יאַפּאַניש סייאַנטיס ווי אַ רעזולטאַט פון פאָרשונג אַרבעט דעוועלאָפּעד אַ נייַע אופֿן, אַלאַוינג צו שאַפֿן קינסטלעך רינדערנס פלייש ניצן סטעם סעלז. די ריזאַלטינג מאַטעריאַל איז נישט אַנדערש פון די הויפּט מידות פון נאַטירלעך און אויך אַ נומער פון אנדערע אַדוואַנטידזשיז.
אין דעם פּראָצעס פון זיין וויסנשאפטלעכע אַרבעט, ביאָטעטשנאָלאָגיסץ רעפּריזענטינג טאָקיאָ אוניווערסיטעט (יאַפּאַן) האָבן באשאפן אַן אַנאַלאָג פון טעכנאָלאָגיע געניצט דורך ספּעשאַלאַסץ אין רידזשענעראַטיוו מעדיצין און אַלאַוינג צו פאַרגרעסערן און ריסטאָר מאַסאַלז. פֿאַר פאַרגלייַך, דאקטוירים און ריקריייט פאַרפאַלן מוסקל געוועבן דורך גראָוינג דין לייַערס פון פייבערז פון זייער סטעם סעלז, ארויפלייגן זיי אויף יעדער אנדערע אין אַ ספּעציעל וועג. צו קאָנטראָלירן די ערשט כייפּאַטאַסאַס, דער הויפּט פון די לערנען פון Sydy Taketo און זיין חברים צוגעגרייט עטלעכע ראַץ באשאפן עטלעכע ראָמען באשאפן פון הידראָגעל און פּאָלימערס, זייער ענלעך אין זייער ביניען צו דער באטייטיק פייבערז. דערנאָך די דאַטן ראַם סטראַקטשערז זענען סאַדד מיט סטעם סעלז, סטימיאַלייטיד די "קאַנסטראַקשאַן" מיט עלעקטריש סטראָקעס און אין די סוף זענען געזאמלט פון עס אַן אַנאַלאָג פון די מאַסקיאַלער געוועב פון די קו. דער רעזולטאַט איז געווען גאַנץ רעאַליסטיש קוקן פלייש פראַגמאַנץ, מיט אַ געגנט פון וועגן 1 סענטימעטער און אַ גרעב פון מילאַמיטערז יעדער. די הויפּט positive פונט איז געווען דער פאַקט אַז די ריזאַלטינג פלייש, ביידע אין די קעז און געפּרעגלט, פֿאַר שטאַרקייט, סטרוקטור, געמעל און אנדערע אנדערע פּראָפּערטיעס, האט נישט אַנדערש פון נאַטירלעך.
עס איז נאָוטווערדי אַז די וועלט 'ס ערשטער סאַמפּאַלז פון קינסטלעך פלייש חברים פון יאַפּאַניש ספּעשאַלאַסץ האָבן באשאפן אנדערן זיבן יאָר צוריק, אָבער די קראַנט פּרייַז פון מער ווי אַ טויזנט יו. עס. דאָללאַרס פּער קילאָ. דערצו, אַזאַ מאַטעריאַל, לויט צו עקספּערץ, איז נישט אַטראַקטיוו צו געשמאַק, און עס ריזעמבאַלז פליסיק מינסט פליסיק און נישט די מאַסאַלז. ווי ריסערטשערז דערקלערט, די סיבה פֿאַר דעם איז די ומנאַטירלעך סטרוקטור פון פלייש דערוואַקסן אויסשליסלעך פון סטעם סעלז, ווי געזונט ווי דער אַוועק פון אַ גאַנץ גאַנג פון סעלז כאַראַקטעריסטיש פון פאַקטיש רינדערנס אָדער כאַזער אין אַזאַ פייבערז.
דורך דעם וועג, די יאַפּאַניש דעוועלאָפּערס דערמאנט אַז די ינאַווייטיוו פלייש מאַטעריאַל באקומען האט נישט אַנטהאַלטן באַקטיריאַ אין זיך, וואָס דיסטינגגווישיז עס פון פאַקטיש רינדערנס. דער אַלאַוז אים צו אָנהאַלטן מער און ימפּאַוערז, ווי סייאַנטיס זענען כאָופּינג, ספּעציעל אַטראַקטיוונאַס פֿאַר פּאָטענציעל קאָנסומערס. וויסנשאפטלעכע אַרבעט מאַטעריאַלס זענען ארויס אין וויסנשאַפֿט פון עסנוואַרג.