ינגרידיאַנץ:
- 1. געהאַקט הינדל פאַליי רעקלאַץ (ברוסט)
- 500 גר. פאַליי
- אַניאַנז 1 מיטל
- קראָכמאַל אָדער מעל 2 טבספּ.
- יי 1 פּיסי.
- מייַאָנעז 2 טבספּ. (איר קענען סמעטענע)
- בשמים (איך האָבן זאַלץ
- פעפער, דאַר קנאָבל און טורמעריק)
- 2. הינדל ראָללס:
- פאַליי ברוסט 400 גר.
- בייקאָן (איך האָבן טשילעאַס) אַ ביסל מלקות
- סמעטאַנאַ 1 טבספּ. פריש קנאָבל 1 צאָן פֿאַר נאַמאַזו
- בשׂמים
- 3. קוטלעץ:
- מינסט 500-600 גר.
- ציבעלע קנאָבל
- 1 יי
- 1 מער
- ברויט, לעפּיש אין וואַסער 3 רעפטל
- בשׂמים
- 4. פויל רעכילעס
- מינסט 400 גר.
- קרויט 200 גר.
- Grier (קעראַץ, אַניאַנז) 150 גר.
- 1 יי
- בשׂמים
- 5. מעטער
- מינסט 400-500 גר.
- פיגורע 120 גר. (קאָכן)
- 1 יי
- בשׂמים
- 6. מאַרינאַטעד הינדל טייז, שינס און פליגל
- מאַרינייד:
- בשמים - סאָל
- פעפער, דאַר קנאָבל
- האָניק 1 צפּ.
- זענעפט אין גריינז 1 צפּ
- סעדראַ און האַלב פון אַ קליין לימענע
- גרינס בוימל 1 טבספּ.
קוקינג אופֿן:
1. פֿאַר געהאַקט פלייש קיובז, שנייַדן די הינדל פאַליי, לייגן אַ פיינלי געהאַקט אָדער געהאַקט ציבעלע, אויך לייגן 1 יי, 2 טבספּ. קראָכמאַל אָדער מעל, 2 טבספּ. מייַאָנעז און בשמים צו טעם.
מישן אַלץ און באַזייַטיקן אין די פרידזשידער פֿאַר 30-40 מינוט.
דאַן קייקס אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל אָן אַ דעקל, 15 מינוט אויף אַ קליין פייַער.
2. פֿאַר ראָללס, שנייַדן די הינדל פאַליי צוזאמען אין 3 טיילן, זיין פאַרקריפּלט אויף ביידע זייטן, זאַלץ און פעפער און פעפער און בערפּריזירן דעם סאָוס (זויער קרעם + געהאַקט קלאָווע פון קנאָבל), לייגן די בייק פאַרריכטן די ציינשטעכער.
מיר שיקן צו ייַז קאַלט.
איידער צוגרייטונג, מיר נוצן די ראָללס אין שטייַגן און געבן אַ ביסל באַשטימט אין צימער טעמפּעראַטור, און דאַן איר קענען באַקן אין די ויוון דורך אַדינג די פּלאָמבירן סאָוס פֿאַר בייַשפּיל.
3. פֿאַר האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן פון מינסט פלייש, איך מיסט פלייש צוזאַמען מיט אַניאַנז און קנאָבל.
- קוטלעץ: מישן מין, 1 מער, יי, לעפּיש ברויט, בשמים און דיסייבאַל די ריזאַלטינג צעהאַקן.
מיר פאָרעם די קוטלעץ, איר קענען שנייַדן אין מעל צו וועט.
פרירן אויף פּראָסט פּאַקקאַגינג פּאַקידזשיז (זייער גוט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען לאַגינג הינטער)
- לאַזי קרויט ראָללס: מישן צעהאַקן, געהאַקט קרויט, קולד בראָטקער פון ציבעלע און קעראַץ, 1 יי, בשמים צו טעם. מיר מישן געזונט און דיסייבאַל, פאָרעם די קרויט און אויך אין די ייַז קאַלט.
- מיטבאָלז: מישן מינסט פלייש, רייַז, 1 יי, בשמים און פאָרעם קייַלעכיק מעללס.
פרירן.
4. פֿאַר זויער הינדל לעגס, כינדערז און פליגל וועט דאַרפֿן: זאַלץ, פעפער, דאַר קנאָבל, 1 צפּ מידאַ, 1 צפּ זענעפט אין גריינז, זאַפט און גראַדעס פון האַלב פון אַ קליין לימענע, 1 טבספּ.
מיר מישן אַלץ און לייגן אויס אין דעם פּעקל פֿאַר ייַז קאַלט.
מיר לאָזן צו ווונדער 30 מינוט און באַזייַטיקן אין ייַז קאַלט.
אויך, עטלעכע פּאַקידזשיז איך אָנגעפילט פשוט סלייסט פלייש ברעקלעך פֿאַר קוקינג פּילאַס אָדער גולאַש.
אַזאַ אַ וואָרקפּיעסע פון אונדזער משפּחה פון צוויי אַדאַלץ און צוויי קינדער איז גענוג פֿאַר כּמעט אַ חודש!