דאָך איר קענען איצט זיין סאַפּרייזד, זיי זאָגן פּאַטייטאָוז פּרעגלען אָדער מיט מאַשרומז אָדער מיט פלייש. נאָך אַלע, עס איז געמיינט אַז פאַבריק פּראָטעין פון מאַשרומז גאָר ריפּלייסיז די כייַע פּראָטעין פון פלייש. דאָך עס איז, אָבער אַזוי טייסטיער - גלויבן מיר.
איך בין איצט און איך וועל נישט געדענקען ווו איך גאַט דעם רעצעפּט, אָבער איך געדענקען דעם טעם פון דעם געשמאַק פון דעם שיסל פון קינדשאַפט. דעריבער, איך נוצן עס אין מיין קיך.
פֿאַר געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז און פלייש (וועגן 2-3 סערווינגז), מיר דאַרפֿן:
- 3-4 מיטל פּאַטייטאָוז;
- א קליין שטיק פון כאַזער איז וועגן 300 גראַמז (איך רעקאָמענדירן צו שינקע, ווייַל עס איז אַ קליין סומע פון סאַלאַ, וואָס דאַרף צו זיין רעזולטאַט);
- מאַשרומז (בעסער נוצן פריש אָדער פאַרפרוירן וואַלד);
- זאַלץ, פעפער צו טעם.
עס אַזוי געטראפן אַז זינט לעצטע זומער איך געהאט בלויז מאַרינאַטעד מאַשרומז, און זיי זענען נישט זייער פּאַסיק פֿאַר פריינג. דעריבער, איך געוויינט פּראָסט רוימישע דאָס מאָל.
און אַזוי, גיינ ווייַטער!
סוט אַוועק די פעט פלייש און שיקן פעט צו די פּאַן. עס איז אויף דעם פעט אַז מיר וועלן צוגרייטן דעם שיסל. די מנוחה פון די פלייש איז שנייַדן אין קליין לאַמפּס פון 2-2.5 סענטימעטער לאַנג און 1.5 סענטימעטער ברייט. עס איז ווערט קאַנסידערינג אַז פלייש איז אַ ביסל שרעקלעך און די לאַמפּס ווערן ווייניקער. אויב די פעט איז וואָונד אַרויף, די Garrybere קענען ווערן געשיקט צו די אָפּפאַל קענען, און שטעלן פלייש אין די פּאַן. פריינג קאָס וועגן 15 מינוט, סטערינג פּיריאַדיקלי.
בשעת די פלייש איז געפּרעגלט צו צוגרייטן די רוען ינגרידיאַנץ. מאַשרומז דאַרפֿן צו זיין געהאַקט אין גרויס ברעקלעך, ווייַל אין זיי עס זענען אַ פּלאַץ פון נעץ און אין די סוף פון דער צוגרייטונג רובֿ וועט יוואַפּערייט און מאַשרומז זענען באַשטימט. פּאָטאַטאָעס דאַרפֿן צו שנייַדן צו גרויס שטרוי.
ווען די פלייש איז גרייט צו אָפּלייגן עס אין אַ מין פון טעלער און שטעלן באַזונדער. אבער דער פריינג פּאַן דאַרף שיקן מאַשרומז. זיי זענען נישט זייער הייס, וועגן 5-6 מינוט. נאָך דעם, זיי זאָל זיין געשיקט צו די טעלער צו די פלייש.
עס בלייבט צו פּרעגלען פּאַטייטאָוז. עס זענען קיין ספּעציעל באדערפענישן דאָ, די הויפּט זאַך איז נישט צו פאַרגעסן צו באַגריסן און פעפער. פּרעגלען ביז גרייטקייַט.
ווי די פּאַטייטאָוז ראָוסטיד און ווערן אַ רייטלענ, מיר שיף פלייש דאָרט מיט מאַשרומז און די געמיש פון דעם געמיש אויף מיטל היץ און אונטער די דעקל וועגן 5 מינוט.
איידער געדינט, עס איז ווערט ספּרינגקאַל מיט גרין אַניאַנז, קראָפּ און פּעטרעשקע. אבער צו צווייפל עס, דאָס איז נישט אַ זייער נוציק שיסל ווערט עס מיט אַ גרינס סאַלאַט און סאַאָער קרויט.
Bon Appetit!