די ווייסע קיניגל רעסטאָראַן האט אַ סעריע פון דינערז פון טאַלאַנטירט רוסיש שעפס אין די שעף פון דעם שעף. אויב איר ניט אַנדערש צו באַזוכן מיטאָג אין מאָסקווע - עס איז אַ סיבה צו טראַכטן וועגן די יאַזדע צו קאַלינינגראַד. פארוואס עס איז נייטיק צו קוקן אין די גאַסטראָבאַר "זאַלץ", זיי זאָגן זיין גלויבנס-באַזיצער דמיטרי אַקולאָוו און דער שעף פּאַוועל באָריסענקאָ.
אונדזער עסנוואַרג איז אַ גלייַך אַנדערש פון אַלץ איר קענען פּרובירן אין קאַלינינגראַד. מיר טאָן ניט האָבן דאַמפּלינגז און קיין סטריקאַן. אונדזער קיך איז דער מחבר, די קאָמבינאַציע פון טייסץ טשיקאַווע: אייראפעישער טעקניקס, אַסיאַן הערות און היגע פּראָדוקטן. געסט פון מאָסקווע און פעטרוס זאָגן אַז אונדזער עסנוואַרג איז גאָר קאָנסיסטענט מיט זייער הויך פאדערונגען און איז ווערט צו גיין צו קאַלינינגראַד.
אונדזער גאַסטראָבאַר איז לאָוקייטאַד אין אַמאַליענאַו - דאָס איז אַ היסטארישן דיסטריקט אין דעם צענטער פון קאַלינינגראַד, ווו פילע-סטאָרי דייַטש בנינים האָבן שוין אפגעהיט. זייער היימיש און אַטמאַספעריק אָרט.
מיר האָבן אונדזער אייגענע ספּעשאַלאַסץ: ראָמינצקי הירש, אויף וואָס די גאנצע דייַטש ווייסט געקומען צו גייען אין די גייעג גראָונדס פון קייזער ווילהעלם אין רענטקייַאַ פּושטשאַ, באַלטיק סודאַק, ים באַקטאָרן ( זיי זענען גראָוינג דאָ), סטאַנינג טשיזיז וואָס מיר קויפן פון פּראָווען פאַרמערס. די מילכיק יאַגדע האָדעווען איז פארבליבן און אין ירושה פון די דייטשישער: זי האט צוויי מאָל מער ווי אַז פון רוסיש בוראַנאָקס, און זיי זיך זענען גרעסערע. זיי האָבן אַ הויפּט עריינדזשד קין: זיי קענען קניפּ הערבס פֿון 1.5 סענטימעטער הויך! בוררראַט און סטראַיטעללאַ, קאַמעמבערט, וואָס אונדזער פאַרמערס מאַכן דעם מילך, זייער רייַך און טיף צו טעם.
מיר דינען די באַלטיק ווענגער. דאָס איז איינער פון די אותיות פון קאַלינינגראַד. מיר נוצן בלויז ווילד און בלויז אין אַ געוויסע צייט פון דעם יאָר. אין דער האַרבסט, עס איז אויך פעט און סמאַקקס פיש בוימל, און דער פרילינג איז גאָר אַנדערש - אַ געדיכט, יונג. דער ווענגער איז אַן גלייבן פיש, איינער פון די מערסט אלטע אויף דעם פּלאַנעט. טענענבוים פלאָוץ צו אן אנדער ברעג פון דער וועלט - אין Sargasso ים, ווו אַטלאַנטיס זענען אונטער וואַסער. באַקומען די אַטלאַנטיק אין צוויי אָדער דריי יאָר, און יונג מענטשן זענען אומגעקערט צוריק צו פרעשוואָטערע רעזערוווואַרז אין אייראָפּע, ווי אויב עטלעכע נאַטירלעך גפּס זענען געבויט אין זיי.
יענע וואָס זענען געגאנגען צו אונדז פֿאַר די ערשטער מאָל, מיר שטענדיק רעקאָמענדירן איר צו פּרובירן אונדזער פלייש טאַרטאַר. געסט, פון קורס, אָנהייבן צו זאָגן: נו, וואָס זענען איר נאָך טאַרטאַר, אויך מיר אַ ספּעציעל שיסל! יאָ, מיר נעמען די קוואַליטעט פון די אינסטיטוציעס מיט די טאַרטאַרס אין אייראָפּע. " אָבער מיר ענטפֿערן: "אויב איר טאָן ניט ווי עס, איר קענט נישט באַצאָלן פֿאַר עס." נאָך דער ווייַטער אַזאַ פאַל, גאַסט, געלאָזט אויסגעדרייט אַרום און געזאגט: "גייז, אויב עס איז אפילו אַ ביסל מער טייסטיער, עס וואָלט זיין יליגאַלי."
