Các bước nấu ăn.
Máy cắt tỉa. Đổ đầy nó với Cognac, che bát phim thực phẩm và giữ lại trong 2 giờ.
Chúng tôi chuẩn bị bánh quy. Đặt 200 g đường, thêm dầu thực vật, ca cao và nước. Pha trộn. Đặt hỗn hợp vào lửa và đun sôi. Cho mát mẻ.
Thêm muối, soda và bột nở vào bột. Pha trộn.
Trứng chia thành protein và lòng đỏ. Đánh bại protein để xốp tươi tốt. Dần dần giới thiệu 100 g đường, tiếp tục đánh bại các đỉnh rắn. Sau đó thêm lòng đỏ trứng và đánh lên sự đồng nhất.
Thêm vào trứng quất một hỗn hợp sô cô la mát lạnh và nhẹ nhàng trộn xẻng. Dần dần giới thiệu một hỗn hợp bột, mỗi lần gọn gàng tất cả trộn thìa từ dưới lên đến tính đồng nhất.
Một hình dạng để nướng (40x35 cm) được làm bằng giấy giấy da và đổ bột vào đó. Nướng trong lò nướng được làm nóng trước 180 ° C 25-30 phút. Ready Piscuit loại bỏ khỏi lò và để nguội.
Kem nấu ăn. 200 g sô cô la để vỡ thành miếng và đặt trong một cái bát. Đổ 150 ml kem nóng vào sô cô la và đợi cho đến khi sô cô la tan chảy. Khuấy cho đến khi đồng nhất.
Bơ mềm với một máy trộn 2 phút. Thêm bột kẹo và đánh vào phồng. Sau đó thêm phô mai mascarpone, đánh lại. Thêm khối kem sô cô la và đánh bại mọi thứ một lần nữa để đồng nhất.
Bánh quy, trong thời gian này đã được làm mát, cắt ngang các phần tương tự.
Thu thập bánh. Đầu tiên Korzh cần ngâm cà phê và bôi nhọ với kem, sau đó đặt một nửa số mận. Để trang trải Korzh thứ hai, cũng tẩm cà phê, bôi trơn kem và đặt các mận còn lại. Top đặt gốc thứ ba, ngâm cà phê của mình. Top và hai mặt của bánh bôi trơn với kem. Đặt bánh vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Chuẩn bị men. 80 g kem sô cô la và đổ kem nóng (80 ml). Đợi cho đến khi sô cô la tan chảy, và trộn mọi thứ tốt cho đến khi đồng nhất.
Lấy chiếc bánh từ tủ lạnh, đổ từ phía trên Icing, phân phối đều nó. Trang trí bánh từ hai bên với các cuộn sô cô la và loại bỏ vào tủ lạnh trong 4 - 6 giờ để tẩm.