Thành phần:
- Bột 500 gr.
- Sữa 3,2% 250 ml.
- Muối 0,5 Ch.l.
- Lợn thịt bò 600 gr.
- Hành tây (lớn) 2 chiếc.
- Nước đá 150 ml.
- Hạt muối và hạt tiêu xay đen để băm nhỏ
- Dầu thực vật để chiên
Phương pháp nấu ăn:
Sữa để thử nghiệm có thể được sử dụng cả 3,2% và 2,5% chất béo.
Chúng tôi thêm muối và trộn trong sữa, bạn cần hòa tan muối.
Tôi nhào bột bằng máy trộn.
Trong bột, chúng tôi tạo ra một loại sữa sâu và đổ với muối.
Đổ không phải tất cả sữa, vì bột đều khác nhau và hấp thụ độ ẩm theo các cách khác nhau, vì vậy để lại 1/4 sữa và nếu bạn cần thêm nhiều hơn nữa.
Tôi đã để lại tất cả 250 ml sữa, và đôi khi thậm chí còn để lại nhiều hơn nữa.
Do đó, tập trung vào sự thống nhất bột.
Nó phải chặt chẽ.
Nếu nó bật ra rất chặt, hãy thêm một chút sữa.
Nếu mềm, sau đó thêm bột.
Chúng tôi trộn bột, đặt nó vào gói hoặc bọc trong màng thức ăn và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Trong khi bột đang nghỉ ngơi, bạn có thể nấu thịt băm.
Vì tôi đã sẵn sàng một băm nhỏ cho tôi, vì vậy cung tôi đang nghiền thành sự thống nhất sỏi, với sự trợ giúp của máy xay sinh tố, một vòi phun - dao.
Để thịt thêm hành tây xắt nhỏ, muối, ớt đen.
Pha trộn.
Chúng tôi thêm nước đá và rửa thịt băm rất tốt.
Nó sẽ thành công trong chất lỏng.
Đó là lý do tại sao việc điền vào Chebureca hóa ra Juicy. Farsh sẵn sàng.
Từ bột, chúng tôi tạo ra một "xúc xích" dài và chia nó thành các phần.
Đối với nhiều bộ phận để chia sẻ, phụ thuộc vào kích thước của Chebureki, bạn sẽ có.
Ở thời Liên Xô, Chebureks không còn lòng bàn tay.
Tôi chia sẻ bột trên 18 miếng.
Mỗi mảnh được cuộn tinh xảo, đặt trên một nửa Lay 2 muỗng canh. thịt băm và bao gồm nửa sau.
Rất nhanh buộc chặt các cạnh và cắt một con dao xoăn.
Trong chảo, chúng ta đổ rất nhiều dầu để Chebureks bơi vào dầu và rang trong nồi chiên sâu.
Dầu được ấm lên, nó phải là 160-180 gram.
Chebureki Fry ở cả hai bên, khoảng 1 phút mỗi bên.
Và bố trí các loại kẹo bông đã sẵn sàng trên khăn giấy, để loại bỏ dầu dư thừa.
Chebureks đang chiên nhanh, vì vậy bạn có thể gọi ngay cho các hộ gia đình của chúng tôi vào bàn và ăn chúng ngay lập tức nóng, chỉ cẩn thận, để không cháy.
Kể từ bên trong băm ngon ngọt và khi cheburek giòn đang cắn, nước dùng rất nóng bắt đầu đổ ra.
Nó rất ngon ...... để họ ăn rất nhanh)) một sự thèm ăn tốt đẹp!
Video dừng ở dưới cùng theo mô tả này.