Thành phần:
- bột:
- Bột mì - 500 gr.
- Nước ấm - 360 ml.
- Dầu thực vật - 50 ml.
- Men khô - 5 gr.
- Cát đường - 6 gram.
- Muối - 5 gr.
- đổ đầy:
- Fillet cá đỏ (tôi có một sự yên tĩnh) - 1 kg
- Trứng gà - 3 chiếc.
- Cây gạo - 80 gr.
- Nước sôi nước - 170 gr.
- Hành tây - 1 pc.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
- Muối - 3 Chặt
- tiêu đen
- rau thì là
- rau mùi tây - theo ý muốn
- Cung xanh - theo ý muốn
Phương pháp nấu ăn:
Sift trong một bát bột sâu, thêm men, muối và đường.
Trộn và làm ở trung tâm của giếng, chúng tôi đổ nước ấm.
Chúng tôi trộn bột, dần dần thêm dầu thực vật.
Bột rất nhẹ nhàng và đàn hồi.
Bột đã sẵn sàng, che nó bằng nắp hoặc một chiếc khăn và cho nó tăng lên, để nó tăng gấp 2 lần, phải mất 1,5-2 giờ.
Khi bột được nâng lên, một lần nữa bằng cách đánh lửa bột, che nó và cho nó một lần nữa để tăng trong vòng 30 phút.
Chuẩn bị điền.
Nghiền cá phi lê trên máy xay thịt.
Cơm đun sôi.
Nấu trứng vặn.
Sau đó, làm nóng dầu thực vật trong chảo, chiên hành tây bị xáo trộn bởi một khối nhỏ, cho đến khi hoàng kim.
Sau đó thêm cá băm, hơi muối và chiên cho đến khi sẵn sàng (nhưng không ép cá !!!).
Hủy bỏ từ bếp, chúng tôi cho một chút mát mẻ (10 phút).
Thêm gạo, trứng thái lát trung bình.
Tùy chọn, thêm thì là, hành lá và rau mùi tây.
Solim và Pepper để nếm.
Pha trộn.
Nhồi đã sẵn sàng.
Khi bột tăng gấp 2 lần lần thứ hai.
Chúng tôi bắt đầu hình thành bánh nướng.
Hào phóng rắc bàn với bột.
Chúng tôi chia bột trên 3 phần bằng nhau.
Mỗi phần với bàn tay của bạn nhào vào một chiếc bánh và đặt một điền vào giữa.
Rất quan trọng! Việc điền nhiều như bạn đã thực hiện, có thể nhiều hơn, nhưng không ít hơn !!!
Chúng tôi thu thập bột thành một loại túi.
Đặt trên tấm nướng được đặt bằng một tấm thảm silicon hoặc giấy da.
Ở trung tâm của bánh chúng ta làm một cái lỗ và trên cùng thêm bánh vào một chiếc bánh mỏng.
Chúng tôi gửi vào lò nướng, đun nóng đến 250 độ (sưởi ấm dưới cùng).
Chúng tôi nướng 10-15 phút cho đến khi bánh được bọc.
Lấy bánh từ lò nướng và hào phóng bôi trơn nó bằng bơ.
Chúc ngon miệng!