Bezers - Delicious và dễ dàng chuẩn bị món tráng miệng, mở không gian cho sự sáng tạo và tưởng tượng nghệ thuật. Ví dụ, meringue trên một cây gậy có thể là một món quà dễ chịu và một người lớn, và một đứa trẻ cho một kỳ nghỉ hoặc không có lý do.
Chúng tôi trong "Lấy và" truyền cảm hứng cho ý tưởng về những món quà ăn được và cho thấy rằng chúng tôi đã làm.
Dụng cụ nhà bếp
- Bubble Bowl.
- Máy trộn
- Túi bánh kẹo và vòi phun khác nhau
- đồ khốn
- Giấy nướng
- Gậy gỗ hoặc tre
Thành phần
- 6 lòng trắng trứng
- 375 g bột
- Màu thực phẩm (gel hoặc khô) và bánh kẹo rắc (tùy chọn)
Luyện thi
- Lấy một cái bát để đánh đòn. Nên sử dụng các món thủy tinh hoặc kim loại, nhưng trong trường hợp cực đoan, bạn có thể uống nhựa.
- Làm sạch bát ô nhiễm và độ ẩm.
- Đối với việc tẩy dầu mỡ, đổ nó bằng nước sôi bằng nước chanh.
- Loại bỏ trứng khỏi tủ lạnh trước để các protein ấm hơn đến nhiệt độ phòng. Vì vậy, bọt sẽ trở nên tươi tốt và ổn định hơn.
- Lấy những quả trứng tươi nhất.
- Những con sóc riêng biệt từ lòng đỏ.
- Đặt sóc vào một cái bát để đánh đòn.
- Bắt đầu đánh chúng bằng một máy trộn ở tốc độ thấp: vì vậy các protein sẽ có thể dần dần bão hòa với oxy.
- Tiếp theo, tốc độ sẽ tăng dần. Khi đạt được tối đa, không nên giảm tốc độ.
- Bột đường có thể được đưa ra để nằm trong protein khi chúng thay đổi màu sắc trên nền trắng và bắt đầu tạo thành bọt. Mà không ngừng đập, thêm bột vào một chút.
- Tiếp tục đánh bại cho đến khi các đỉnh rắn (như trong ảnh) được bắt đầu từ hỗn hợp.
- Chia hỗn hợp lên bao nhiêu phần vì màu sắc bạn sẽ sử dụng.
- Thêm thuốc nhuộm thực phẩm vào từng mảnh và trộn.
- Tint của thời gian tương lai điều chỉnh lượng thuốc nhuộm. Ví dụ, chúng tôi đã tạo ra 3 màu hồng, thêm một số khác nhau và cùng một loại thuốc nhuộm. Bắt đầu với một giọt, trộn và nhìn vào kết quả. Nếu bạn sử dụng thuốc nhuộm khô, hãy bắt đầu với vài hạt.
- Trải hỗn hợp cho Meringue trên túi Pastry. Nó là thuận tiện để sử dụng túi trong suốt một lần. Đối với các tiện nghi, đặt một cái túi vào một ly hoặc cốc và đặt bọt bông vào túi.
- Để tạo một mart với hai màu hoặc tricolor, hãy đặt một hỗn hợp các màu khác nhau vào một túi. Cố gắng thay thế hoặc nhúng bên cạnh nhau.
- Sử dụng vòi phun của các hình dạng khác nhau.
- Lấy một tấm nướng, che nó bằng giấy nướng.
- Nếu bạn muốn đưa ra một hình thức nhất định của meringue trong tương lai, hãy vẽ rõ hình dạng này bằng bút chì mềm trên giấy, sau đó xoay giấy bằng mẫu xuống để các dòng không được in trên món tráng miệng.
- Lưu ý vị trí của các thanh mà Meringue sẽ được buộc chặt.
- Hát một lượng nhỏ meringue ở dưới cùng của vòng tròn được vẽ và đặt trên đũa phép, nhưng không nhấn để nó không đi qua hỗn hợp protein và không chạm vào giấy.
- Nếu bạn sẽ thực hiện cùng một meringue, nó thuận tiện để tạo thành đồng thời chúng để bản vẽ được lặp lại.
- Màu sắc thay thế meringues.
- Thay đổi các dạng vòi của các vòi mà bạn sử dụng.
- Kích thước của các meringues nhỏ, trong đó sau đó thành phần sẽ bật ra, có thể được thay đổi.
- Hãy chắc chắn để đảm bảo rằng không có khoảng cách giữa các phần của hỗn hợp.
- Thêm rắc bánh kẹo ở giai đoạn này.
- Để tiết kiệm thời gian, bên cạnh meringue lớn trên đũa, hình thành các meringues nhỏ.
- Meringue trên một cây gậy có thể là bất kỳ hình thức nào. Ví dụ, tinh tế tròn sẽ trông ấn tượng nếu bạn lập tức làm cho nó hai màu.
- Thêm chi tiết trang trí hoặc chỉ cần sử dụng bánh kẹo rắc.
- Cải thiện bất kỳ thiết kế nào, cố gắng bắt đầu với các chi tiết lớn.
- Đã sau đó bổ sung bản vẽ với các nét nhỏ hơn.
- Hãy thử làm một tricolor. Để làm điều này, chúng tôi đã tham gia màu trắng và 2 sắc thái của màu hồng trong một túi Pastry.
- Đó là những gì đã xảy ra.
- Bằng cách thêm chi tiết, hãy nhớ rằng Meringue không nên quá dày, bởi vì khi nấu trong lò, nó cũng sẽ tăng lên.
- Vào ngày tất cả những người yêu nhau, bạn có thể làm Meringue như một trái tim.
- Ở đây chúng tôi đã phạm sai lầm - đặt một lớp khác.
- Chọn các vòi với các khe sâu - vì vậy Meringue sẽ trông ngoạn mục hơn.
- Bánh kẹo Popper sẽ giúp che giấu sự không hoàn hảo của các dòng.
- Để tạo ra bím tóc, sử dụng vòi phun phẳng.
- Đặt mart của một hình dạng khác trong một lệnh kiểm tra để tiết kiệm không gian ngược lại.
- Nướng món tráng miệng trong lò nướng được làm nóng trước đến 110 ° C trong 1 giờ.
- Khi nướng cửa lò thì không thể mở.
- Bạn có thể cho meringue ăn ngay sau khi nấu.
- Cửa hàng được khuyến nghị trong một thùng chứa kín ở nơi khô ráo.
- Ruy băng Satin gắn liền với một cây đũa phép sẽ bổ sung thành công hình ảnh.