Tarkibi:
- To'ldirish:
- Kartoshka - 500 gr.
- Sut - 50-75 ml.
- Qaymoqli moy - 25-30 gr.
- Sarimsoq - 2-3 tish. (xohishiga)
- Xamir:
- Javdar uni 170 gr.
- Bug'doy uni - 80 gr.
- Suv 100 ml.
- Smetana - 2 osh qoshiq.
- Tuz - 0,5 ppm
- Moylash:
- Tuxum - 1 dona.
- Smetana - 2 osh qoshiq.
- Machanka:
- Sut - 50 ml.
- Qaymoqli moy - 30 gr.
Tayyorlash usuli:
1. Avvalo, to'ldirishni pishirish kerak, chunki uni sovutish kerak:
• Kartoshkani tuz va 2-3 chinnigullar qo'shilishi bilan tayyorlanmaguncha (ixtiyoriy)
• Tayyor kartoshka suvdan suv, sarimsoqni olib tashlang va tashlang
• Kartoshka kartoshka yordamida
• asta-sekin neftni qo'shing, keyin issiq sut, kartoshkani yoğurunga olib, uni kerakli ta'mga va izchillikka olib chiqing
• Xona haroratiga sovuq kartoshka pyuresi
2. Xamirni yoğurun
• Siqish javon va bug'doy unidan ajratib oling (javdar unining qolgan dalillari un bilan idishga qo'shing)
• Unga tuz qo'shing - engil aralashtiring
• Suv va smetana qo'shing
• Agar kerak bo'lsa, qo'llarga yopishmaydigan plastik xamirni yoğuruning, agar kerak bo'lsa, qo'l o'simlik moyi bilan yog'lanadi
• Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab oling va uni 20-30 daqiqa davomida "dam olish" uchun ajratib oling
3. "kolbasa" da xamirni yuvish va uni bir necha qismga kesib oling (har bir yong'oq hajmi)
4. Filmni qoplash uchun ish stolida qoldiring
5. Xamirning qisilishi oval shaklining nozik pirasiga chiqing
6. Bir nechta kartoshkani o'rtada (taxminan 1 osh qoshiq) qo'yish - tortni taqsimlash uchun, pirojniyni taqsimlash uchun tortni 1 - 1,5 sm ga tegmaslik
7. Mualliflik huquqi "qayiq" ni ichki to'ldirish bilan shakllantirish
8. Siz, shuningdek, "Wiket" dumaloq shaklini shakllantirishingiz mumkin:
• Yupqa shakldagi ingichka pirojniy chiqaring
• to'ldirish va qirralarga 1-1,5 sm gacha bo'lgan qirralarga tegmasdan tarqatish
• Ichki to'ldirilgan savatni shakllantirish uchun harakatlarni o'zgartirish
9. Endi siz moylash vositasini (tuxum va smetana aralashtirishingiz kerak) va har bir patosini mo'l-ko'l moylashingiz kerak
10. Pechkada pishirilgan viketlarni 200-250 yil haroratda - Rud qobig'iga 15-30 daqiqa pishirdi
11. "Issiqlik bilan, issiqlik bilan" - bu - sariyog 'aralashmasi - sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 15-20 daqiqa atrofida turing