كەمتاپ قالغان بىر قېتىم تەييارلانغانلارغا ئەگىشىپ, تۇز: تۇز بىلەن بىللە, تاماق يېيىش, نېمىدېجدەڭ, خاتىرجەملىكنىڭ تەمىنى كۆرسىڭىز بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن, بۇ دېلودىكى تەجرىبىلىك ئاشپەزلەر تاماقنى تېجەپ قالالايدۇ, ئۇلارغا ئارتۇق تۇز ئەمەس.
«ئېلىش ۋە قىل, تاماقتا تۇز بولسا نېمە قىلىشنى ئېيتىدۇ.
1. سۇ مەزمۇنى بىلەن چايقىۋېتىڭ
سۇ ئېقىۋاتقان سۇ, ماكارونى ۋە كۆكتاتلارنىڭ قوشۇمچە تۇزلىرىنى ئېلىۋېتىڭ. قازاننىڭ مەزمۇنىنى چايقىۋېتىڭ, ئاندىن تاماق ئېتىش. ئەگەر سىز بەك تۇزلۇق تەييارلانغان مەھسۇلات سېتىۋالغان بولسىڭىز, ئۇنى بىر مەزگىل چىلاپ قويسىڭىز بولىدۇ.
2. سۇ قاچىلىرىغا قوشۇڭ
ئەگەر سىز پىشۇرۇش جەريانىدا سىز ساقلاۋاتقان ياكى ئېغىرلىقتا, 3-4 TBSP قوشۇڭ. l. سۇ ۋە ھەممىنى قاينىتىپ ئېلىپ كېلىڭ. تۇزنى سىناپ بېقىڭ. ئەگەر قوشۇلمىغان سۇ يېتەرلىك بولۇپ, مەشغۇلاتنى 1-2 قېتىم تەكرارلاڭ. سۇ قوغۇشۇندىن يەنە باشقا سۇيۇقلۇق بولغان ئەھۋال ئاستىدا, ئىزچىللىقنى قوغداش ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ ئاساسىي تەركىبلەرنى قوشالايسىز. مۇھىمى: ساقلانغان شورپىنى قۇتقۇزۇش ئۈچۈن بۇنداق ئۇسۇلدا تەۋسىيە قىلىنمايدۇ. سۇ قوشقاندا, شورپىسى تەمى بىلەن تويۇنمايدۇ.
3. لىمون سۈيىنى قوشۇڭ
گۆش ياكى بېلىقنىڭ تۇزلۇق تەمىنى ئاز يوللاڭ لىمونغا ياردەم بېرىدۇ. تاماق ۋە ئارىلاشتۇرۇپ بىر نەچچە قوشۇق لىمون سۈيى قوشۇڭ. ھەشەمەتچىلىكنى ھەددىدىن ئاشۇرۇۋەتمەسلىككە دىققەت قىلىڭ, ئوكاڭنى قوشۇڭ ۋە نەتىجىگە ئېرىشىشنى باھالاپ, نەتىجىگە ئېرىشىدۇ. شۇنداقلا, ئەگەر خالىسىڭىز, سىز لىمون سۈيىنى سۇ بىلەن ئازراق سۇغا ئايلاندۇرالايسىز. تاللاش: لىمون سۈيىنىڭ ئورنىغا, دەك كىسلاتا, ئاچچىقسۇ ياكى ئانچە ئۆتكۈر قىچا ئەمەس.
4. شېكەر ئىشلىتىڭ
نورمال شېكەر تۇزنى ئازايتىشقا ياردەم بېرىدۇ. سىز سۈمۈرگۈچ سۈپىتىدە تەييارلانغان تاماققا ئازراق تاتلىق يېمەكلىكلەرنى قوشالايسىز. بۇنى قىلىش ئۈچۈن, بىر قوشۇقتا 1-2 شېكەر كۇب قويۇڭ, ئۇنى شورپىغا ئازراق چۆمۈلدۈرۈش. شېكەرنىڭ پۈتۈنلەي تارقىتىلىشىنى ساقلاڭ, ئاندىن قوشۇقنى شېكەر شەربىتى بىلەن تارتىڭ. كۆڭۈلدىكىدەك نەتىجىگە ئېرىشكۈچە تەرتىپنى تەكرارلاڭ. Hianhak: شېكەرنىڭ ئورنىدا, قارا بولكىنىڭ پۇرىقى ماس كېلىدۇ. ئۇ يەنە پارچىلارنى توسىدۇ.
5. گۈرۈچ, بوغچا ياكى بەرەڭگە ئىشلىتىڭ
بەزى مەھسۇلاتلارنىڭ مۇنەۋۋەر خۇسۇسىيىتى بار, شۇڭا مەسىلىنى بىر تۇزلۇق تۇزلۇق ھەل قىلىشقا ياردەم بېرىش ئاسان بولىدۇ. شورپا قىلىش تېخىمۇ يېڭى, گۈرۈچ, گۈرۈچ ياكى بەرەڭگە قوشۇش. گاۋۇز ياكى فاكۇلتونى گاۋۇز ياكى شوپۇرلارنى قويۇپ, بىر مەزگىل شورپىغا تاشلاڭ. تاماق ئېتىش ئۈچۈن ئالاھىدە خالتىلارنى ئىشلىتەلەيسىز. Headhak: بۇ خىل ئۇسۇلدا پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتنى تاشلىماڭ. شورپا تەمىنى ۋە خۇشپۇراقنى سۈمۈرگەن, ئۇ ئېسىل ياللۇشقا ئايلىندى.
6. كۆكتاتلارنى كۆكتات ياكى قاينىتىلغان زىرائەتلەر بىلەن داغلارنى سۇغاردى
گۆش ياكى كۆكتاتلارنى (مەسىلەن, كاۋاپدان) نى پەمىدۇر ئارقىلىق ساقلىغىلى بولىدۇ. چاقچاق قىلىپ تاماقنى تاماققا ۋە تەرلەڭ. بۇ ۋەزىپە, سەۋزە بىلەن يېڭى يېشىللار بىلەنمۇ ئوچۇق. ساقال قويغان مىندى, كاۋىپى, بەرەڭگە, بەرەڭگە ياكى قايتۇرىدىغان گۈرۈچنى قوشالايسىز. بۇ تەركىبلەر ئۇنى تۇزلۇق تۇزىيىدۇ, ئەمما مەززىلىك ئەمەس.
7. سۈت مەھسۇلاتلىرى ياكى ئۆسۈملۈك سېمىزلىكىنى ئىشلىتىڭ
تېجەپ قالغان گۆش, بېلىق, قۇش قايماق, قۇش, قايماق ياكى سۈت. ئاساسلىق مەھسۇلاتنى بىر نەچچە مىنۇت ئىچىدە چىقىرىش يېتەرلىك. شۇڭا سىز ئارتۇق تۇزدىن قۇتۇلۇپ, باشقا ئېغىر دەرىجىگە ئايرىلىدۇ. تاللاش: سۈت مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئورنىدا, سىز بۇ مەقسەتلەر ئۈچۈن كوكۇس سۈتى ياكى ئۆرۈك پارچىسىنى ئىشلىتەلەيسىز. ئۇلار يەنە تاماقنىڭ تەمىنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇشىغا ۋە تۇزنى سۇغا غەرق قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ.
8. بىر قىسمىنى تېخىمۇ كۆپ قىلىڭ
ئەگەر سىز سالات ياكى پىشۇرۇلغان خېمىرنى قايتا ئويلاپ, تېخىمۇ كۆپ تەركىبلەرنى ئىشلىتىپ تېخىمۇ كۆپ يېڭى نەرسىلەرنى تېپىڭ. تىزىملىكسىز تەركىبلەرنى قوشۇش ئارقىلىق سالات سالاتنىڭ قىسمىنى كۆپەيتىڭ. تۇزلۇق سىناقنى نەزەردىن ساقىت قىلىش, تۇزسىز خېمىرنى ۋارقىرىدى.
9. تۇزلانغان ۋە يېڭى
بەزى تاماقلارنىڭ تۇز سۈيىنى سۇغا غەرق قىلسىڭىز, ئۇلارنى تېخىمۇ يېڭى بىلەن بىرلەشتۈرەلەيسىز. مەسىلەن, تۇز گۆشىدىن ياخشىتىن باشقا ياخشى كۆكتات سالقىن سالاھىيەت ياكى ئاجىز تۇزلۇق پىشتى. شۇنداقلا, يېڭى پىشلاق ياكى قىيامى بىلەن تولۇقلىما بېرىلسە بولىدۇ.