Borsch نىڭ ھەقىقەتەن تەملىك بولۇپ چىقتى, ھېچ ئىش قىلغىنىڭ ھېچقانداق ئىش ياكى كەشىپ قىلىشىڭىزنىڭ ھاجىتى يوق. يېڭى گۆشنى ئىشلىتىش يېتەرلىك بولۇپ, كەسپىي ئاشپەزلەرنىڭ ئامبىرىنى ئورتاقلىشىشقا رازى.
پىشۇرۇش شورپىسى
ئاساسلىق «ئۆزىكى» بولكىلىرى مۇۋاپىق كەپشەرلەنگەن شورپا. سۆڭەك بىلەن گۆش تاللىغان ياخشى, بۇ كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان كۈچلۈك شورپا. تاماق ئېتىشتىن بۇرۇن, ھەر بىر تەرىپىدە 10-15 سېكۇنت گۆش بىلەن قورقىسىز. بۇ ھىيلەنىڭ گۆش پارچىلىرى ئىچىدىكى بارلىق ماددىلارنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ.سۆڭەكتىن گۆش تەييارلاشنىڭ ھاجىتى يوق. ئەگەر سىز ئۇنى 1-1.5 سائەت پىشۇرسىڭىز, ئۇ سۆڭەكتىن ئاسان ئايرىلىدۇ.
يېسىۋىلەكچۇ?
يېسىۋىلەك شورپىدا قاينىتىش ئەسۋابى بار. ئەگەر ئۇنى تاماق ئېتىش ئاخىرلاشقاندا ئەگەر سىز ئۇنى تاماق ئېتىش ئاخىرلاشقاندىن كېيىن, بۇغاقلارنىڭ تەمىنى ئەكس ئەتتۈرىدۇ.
چۈنكى بۇنىڭ ئۈچۈن بوغۇلۇپ قېلىش كېرەك ۋە ئۇنى ئاز مىقداردا كۆكتات يەڭگىللىتىش كېرەك. تېتىتقۇ قوشۇشىڭىزنىڭ ھاجىتى يوق. ئالدىن پىشۇرۇلغان يېسىۋىلەك بىلەن سوقۇش خۇشپۇراققا ئېرىشكەن ۋە ئالتۇن سايىغا ئېرىشىدۇ.
پىياز, سەۋزە ۋە قىزىلچا
ئەگەر ئۇلارنى پانغا سېلىپ قويسىڭىز, كۆكتاتلار تاسادىپىي بولىدۇ. يەنە بىر پىشۇرۇش ئۇسۇلى ئوچاقتىكى قىزىلچا تەييارلاشنى كۆرسىتىدۇ. بۇ ئۇسۇل تويۇنغان قىزىلنى قۇتقۇزۇشقا ياردەم بېرىدۇ.
كۆكتات ياپقۇچتا پىشۇرۇلغان, بىر نەچچە قېتىملىق كۆكتات مېيى, بىر نەچچە مىنۇتلۇق كۆكتات مېيى. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا كاررولىرى بىلەن پىيازلار بىر قازانغا بۆلۈندى.
پەمىدۇر قىيامى ياكى پەمىدۇر
كەسپىي ئاشپەزلەردىن يەنە بىر مەخپىي: يېڭى پەمىدۇر ئىشلەتمەڭ ھەمدە بىر جۈپ قوشۇق پېتىرغا چاپلاڭ. ئۇ ئوغرىلانغانغا قەدەر كۆكتاتلارغا قوشقىلى بولىدۇ.ئەگەر سىز بورچوتقا يېڭى پەمىدۇر قوشۇشنى قارار قىلسىڭىز, ئۇلارنى يىرىك خۇرۇمدىن تازىلاڭ, ئورالغان. كۇبنى كېسىڭ ھەمدە قورۇما قورۇمىسىدا 5-10 مىنۇت تۇرۇڭ.
نىسبەتنى كۆزىتىڭ
Borscht تەييارلىقىدا, تەركىبلەرنىڭ نىسبىتى ئىنتايىن مۇھىم. ئەگەر قازانلارنىڭ تېخىمۇ چوڭ بولمىسا, ياكى يېسىۋىلەك دېبىلنىڭ تەمىنى توسىدۇ, شەپقەت ئوچۇق بولىدۇ. قوشۇمچە مەھسۇلاتلار ئىشلىتىلگەندە تەركىبلەرنى نازارەت قىلىش.
مەسىلەن, نۇرغۇن ئاشپەزلەر موگۇ, لېنتىل ياكى كونسېرۋالىق پۇرچاق بىلەن تاماق ئېتىش ئۈچۈن تەمىنلىنىدۇ.
كېيىنكى كۆڭۈلدىكىدەك نىسبەت: قىزىلچا ۋە يېسىۋىلەك باشقا كۆكتاتلاردىن 2-3 ھەسسە بولۇشى كېرەك.
بۇ ئاددىي قائىدىلەرنى ئىشلىتىڭ, ھەمدە چىرايلىق ھەم مەززىلىك بورلاققا ئېرىشىسىز.
كەڭ تەم ۋە كەپە ئۆيلەر ۋە قاڭگى تاختىسى نامايىش دائىرىسىدىكى چەتئەللىكلەر IEFOOD.RO پروگراممىسىدىمۇ ئېلان قىلىندى.
ئەگەر ماقالىنى ياقتۇرسىڭىز, تەكشۈرۈپ بېقىڭ. يېڭى نەشرىنى قولدىن بېرىپ قويماسلىققا مۇشتەرى بولۇش ئۈچۈن بىزنىڭ يولىمىزغا مۇشتەرى بولۇڭ.