ئەلۋەتتە, سىز ھازىر ھەيران قالارلىق بولالايسىز, ئۇلار بەرەڭگە كاتوئوران فراخو ياكى موگۇ ياكى گۆش بىلەن دېدى. نېمىلا دېگەن بىلەن, موگۇيوكىدىن ئۆسۈملۈك ئاقچىلارنىڭ گۆشلىك ھالدا ھايۋانات ئاقسىلىنىڭ ئورنىنى تولۇق ئالماشتۇرغانلىقىغا دەپ قارالدى. ئەلۋەتتە ئۇ, ئەمما بەك تالا - ماڭا ئىشىنىڭ.
مەن ھازىر بولدۇم, مېنىڭ بۇ رېتسېپىدىن كەلگەنلىكىمنى ئۇنتۇپ قالمايمەن, ئەمما بالىلىق بولغان بۇ تاماقنىڭ تەمىنى ئېسىمدە. شۇڭلاشقا, بەزىدە ئۇنى ئاشخانىغا ئىشلىتىمەن.
موگۇ ۋە گۆش (تەخمىنەن 2-3 سائەت) بار قورۇلغان پوستىنى (تەخمىنەن 2-3 سائەت)
- 3-4 ئوتتۇرا بەرەڭگە
- كىچىككىنە چوشقا گۆشى تەخمىنەن 300 گرام (ھام ئىشلىتىپ, چۈنكى ئۇدا ئاز مىقداردا ھەما, يەنى مەھسۇلاتنىڭ ئاز ئۇچرايدىغان ئاز مىقداردا)
- موگۇ (يېڭى ياكى توڭلىتىلغان ئورمانلىق)
- تۇز, پېشېرنىڭ تەمى.
ئۆتكەن يىلى يازدىن باشلاپ, مەن پەقەت موگۇغا ئۇچرىغان بولغاچقا, ئۇلار پەقەت قورۇما قورۇشقا ماس كەلمەيتتى. شۇڭلاشقا, مەن بۇ قېتىم ئادەتتىكى چېمپىيون ئىشلەتتىم.
شۇنداق, داۋاملاشتۇرۇڭ!
مايلىق گۆشنى چىقىرىپ, ماينى قازانغا ئەۋەتىڭ. بۇ تاماقنى تەييارلاشتۇرىمىز. قالغان گۆش 2-2.5 سانتىمېتىر سانتىمېتىر بولۇپ, كەڭرىلىكى كىچىك ۋە 1.5 سانتىمېتىر بولۇپلا كېسىلىدۇ. بۇ گۆش سەل قورقۇنچلۇق بولۇپ كېتىدىغان, دېرەك بېرىدۇ. ئەگەر ماي يارىلانغان بولسا, سامادارد ئالا ئەخلەت ساندۇقىغا ئەۋەتكىلى بولىدۇ ۋە گۆشلەرنى قازانغا قويۇڭ. فامىلىلىكنىڭ باھاسى 15 مىنۇت ئەتراپىدا, قەرەللىك ھالدا ئارىلاشتۇرۇڭ.
گۆش قالغان تەركىبلەرنى تەييارلاشقا سەرپ قىلىنغاندا. موگۇلارنى چوڭ پارچىلارغا توغرالمەسلىكى كېرەك, چۈنكى ئۇلاردا نەملىكچا, چۈنكى ئۇلاردا نەملىك ۋە تەييارلىقنىڭ ئاخىرى بار, كۆپىنچىسى پارغا ئايلىنىدۇ, كۆپىنچىسى پارغا ئايلىنىدۇ ۋە موگۇقى بولىدۇ. بەرەڭگە بەك چوڭ سامان كېسىش كېرەك.
گۆش ئۇنى مەلۇم خىل تەخسىگە كېچىكتۈرگەندە ۋە بىر چەتكە قايرىپ قويغاندا. ئەمما قورۇما قورۇمىسى موگۇغا ئەۋەتىشى كېرەك. ئۇلار بەك ئىسسىق ئەمەس, تەخمىنەن 5-6 مىنۇت ئەتراپىدا. ئۇنىڭدىن كېيىن ئۇلار تەخسىگە گۆشگىچە ئەۋەتىش كېرەك.
بۇ يەنىلا بەرەڭگە ئېتىدۇ. بۇ يەردە ئالاھىدە تەلەپ يوق, ئاساسلىق نەرسە سالام ۋە قارىمۇچنى ئۇنتۇپ قالماسلىقى كېرەك. تەييار بولغۇچە قورۇما.
لاپوپانغا ئايلانغان بولۇپ, قىزغىنلىق بىلەن, ئۇ يەردىكى ئوتلۇقلارنىڭ ئارىلاشمىسى ۋە قاپاقنىڭ ئاستىدىكى ئارىلاشما ئارىلاشما لاتا بىلەن ئارىلاشتۇرۇپ قويۇڭ.
مۇلازىمەت قىلىشتىن ئىلگىرى, گرېتسىيەلىك پىياز, دىل ۋە پوستى بىلەن چېچىشقا ئەرزىيدۇ. ئەمما ئۇنى بىر ھەسسە كۆتۈرۈش, بۇ ئۇنىڭغا كۆكتات سالات ۋە سېرېر يېسىۋىلەك بىلەن مۇلازىمەت قىلىنىشقا ئەرزىيدۇ.
Bon attit!