مەن تاماقنى يېمەكلىككە قىزىقتۇرىدىغان ئادەم, يولدىشىم ھەرگىز كۆڭۈل بۆلمەيدۇ ...
مەنبە: ئانا. (خەير-ساخاۋەت كۇتۇپچىسى)
ئورنىنىڭ بالىنىڭ ئانىسى ئۇنىڭ ئانىسىنىڭ ئانىسىنىڭ قانداق كونى بارلىقىنى ئېيتتى, شۇنىڭ بىلەن يېڭى پەلەمپەينى سىناپ بېقىشنى, ساغلام يېمەكلىكنى تاللاڭ, ئۈستەلدىكى توقۇنۇشقاغىتەڭ. بىز ئۇنىڭ ھېكايىسىنى سىزگە يەتكۈزدۇق.
- ئاپا, سىز ئەمدىلا ياخشى كۆرمەيسىز? توققۇز ياشلىق قىزى تۇيۇقسىز ئۇخلىدى. "ئىلگىرى, بىزنىڭ نۇرغۇن زىيانلىق تاماقلىرىنى چەكلەنگەن. ئەمما ھەممىسى ساقلانمىلارنى ساقلاندۇرىمىز, تاتلىق يېمەكلىكلەر, تاتلىق يېمەكلىكلەرنى يەيسەن, ھەممىگە قامۇملۇق قىلمايسەن».
«بۇ ھەئە, مەن ئويلىدىم.
ئائىلىمىز ھەققىدە بىر نەرسە بىلىشىڭىز كېرەك. مەن تاماق ھەققىدە سۆزلىگۈچىلەرنى يېمەكلىككە يازغان ئادەم, يولدىشىم بۇ تېمىنىڭ بارلىق تېمىغا كۆڭۈل بۆلمەيدۇ. ئۇ ئۆزەك ۋە تېز تاماقنى ياخشى كۆرىدۇ, تاماق ئېتىزىدا دائىم يېڭى تەييارلانغان ئۆيدە تاماقلارنى ياخشى كۆرىدۇ.
ئۇ «نېپىزلىق ماي ئادەم» غا تەۋە, ئۇ نېپىز, ئەمما ئۇنىڭ مۇساپىسى ئاغرىش ۋە ساغلام ئوزۇقلۇقنىڭ باشقا ئالامەتلىرى يوق. بۇلارنىڭ ھەممىسى مەن ئۇنى ئالماسلىقنى ئېيتمايمەن, تاتلىق ۋە باشقا كىشىلەر تەلىمات مەزگىلىدە قالغانلارنىڭ ھەممىسىدىن ئەرزان قىلماسلىقنى ئېيتتى.
ئۇ بالىلارنى بۇلارغا بۇ زىيانلىق مۇئمىنلەرنى بەرگەنلەر. ھەمدە بۇ بىئارام بولغانلىقى ئۈچۈن كىمنىڭ كىملىكى?
غەلىتە يېرى, بۇ مەن ئەمەس.
ئەمما ئۇ ھەمىشە ئۇنداق ئەمەس.
بىزنىڭ تۆت بالىمىز بار: 6, 8, 8 ۋە 11 ياش بار. مەن بىر ھەسسە كېچىكىپ قالدىم, سىز بىر كەسىپنى تەرەققىي قىلدۇرۇش ۋە رەھبەرلىك سۈپىتى ۋە رەھبەرلىك خاراكتېرىنى تەرەققىي قىلدۇرۇش ئۈچۈن ۋاقتىدا ۋاقتىڭىز بۇرۇن. بۇ يۈرۈشلۈكىدە, مەن يېمەكلىكلەر بالىلىرىمىز ئۈچۈن بارلىققا كەلگەن مەسىلىلەرنى ھەل قىلىشقا ئالدىرايمەن.
بۇ يەردە پەقەت تاماق ئېتىشنىڭ قىسقا تىزىملىكى بار:
- بوۋاقلاردىكى بالىلار يېتەرلىك ئېغىرلىقنى ئاشۇرمايدۇ.
- بالىلارنى قۇتقۇزۇش ياكى سېمىزلىكنىڭ ئېغىرلىقى ئېشىپ كەتكەن.
- دىئابىت كېسىلى.
- ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىك ۋە قالايمىقان يېمەكلىك.
- يېمەكلىك سەزگۈرلىكى.
- بەك كۆپ ئېنېرگىيە.
- بەك ئاز ئېنېرگىيە.
- باشقا كىشىلەر بىلەن ئەيىبلەش.
- ناچار يېمەكلىك ئادىتى سەۋەبىدىن كەلگۈسىدە ھاياتتىكى مەسىلىلەر.
ئەڭ مۇھىمى, ئۇنىڭ شارابى دەل بولىدۇ? بىز 21-ئەسىردە ياشاۋايمىز, بۇنىڭ مەنىسى, مەن ئەيىبلەيمىز. جەمئىيىتىمىزدا بالىلىرىدىكى مەسىلىلەر بىلەن ھەمكارلىق قانداق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر, مەن ئۇنى تۈزۈش ياكى ئۇنىڭدىن ساقلىنىشىم, ھەمىشە ھېسابلىنىدۇ, ئەمما قىلغىشىپ قالدىم.
ئۇ ئىنتايىن زېرىكىشلىك ئىدى. مەن توختىماي يېمەكلىك ھەققىدە ئويلاندىم. سىز بىر قولىڭىز بىلەن بوۋاقنى تەۋرىتىسىز, بۇ ۋاقىتتا بۇ ۋاقىتتا ساغلام تاماقلارنىڭ يېڭى رېتسېپىنى ئىزدەۋاتىدۇ. بارلىق يېمەكلىكلەرنىڭ ئېكولوگىيىلىك, ئورگانىك, ساغلام ۋە شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا مەززىلىك. ئاخىرلاشماي تۇرۇپ, ھېچ بولمىغاندا سىناپ بېقىڭ.
يېمەكلىك باش تېما ئېرى بىلەن مۇناسىۋەتنى كەلتۈرۈپ چىقاردى. نېمىلا دېگەن بىلەن بارلىق پايدىلىق مەھسۇلاتلارنى يOارلىماقچى بولغانلىقتىن, داۋالاشنى سېتىۋېلىشتىن بەھرىمەن بولدى. ئاندىن مەن كۆز قارىشىمنى ئۆزگەرتىشنى قارار قىلدىم. ھەمدە بالىلىرىغا چۈشەندۈردى.
مەن تاماق ئېتىشنى ۋە بەدەنگە ياردەم بېرىدىغان تاماقنى تاماق ئېتىشنى ياخشى كۆرىمەن, ئەمما شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا مەززىلىك. ئىشىنىمەنكى, مەن ياخشى كۆرىدىغان ھەر بىر قاچا, ئۇلارغا تەييارلىق قىلىۋاتقانلىقىمغا ئىشىنىمەن, ئوزۇقلۇقتىكى ساغلام ئادەتلەرنىڭ ئاساسى بولىدۇ. بۇ خىل يېمەكلىكلەر ئوزۇقلۇق سۈپەتلىك مەھسۇلات ئەمەس, بەلكى مۇكاپات, سوۋغات, ئەستە ساقلاش.
ئەگەر مەن ناشتىغا ئەتىگەنلىك يېڭى تۇخۇم سايىلەپ, چۈشتىن كېيىن, چۈشتىن كېيىن, ئۇلار بىر ئىستاكان ئىسسىق شاكىلات كارتىلەيدۇ. ئەگەر چۈشلۈك تاماقتىن كېيىن, ئۇلار چۈرۈك كارروچىلار يەيدۇ, ئاندىن ئۇلارنىڭ كەمپۈتتىن ھۇزۇرلىنغۇدەك ئەھمىيەت قويمايمەن. ھەر كۈنى ۋېلىسىپىت مىنىمىز. بىزدە ماڭىدىغان, ترامپو كوماندىسى, داتلىشىپ كېتىمىز, بىز ئۇسسۇل ئوينايدىغان يىغىلىشلار بار. بەدىنىمىز ئاكتىپ ھاياتنى ياشايدۇ, ئازراق سۇيۇقلۇق ئىسسىقلىقكە زىيان يەتكۈزمەيدۇ.
قورقۇنچلىرىمنىڭ سەۋەبى ئۆز بالىلىق ئىدى. كىچىك ۋاقتىمدا, مەن ئۆزۈمنىڭ بالىلىرىمدىن كۆپ كىشىنى بىزار قىلدىم. مەن قىزىلمۇ, بېلىق, موگۇ, پىيئون ۋە ئاپام ۋە جاپالىقلارنىڭ ئەۋزەللىكىنىڭ يېرىمىدا يېدىم. ياق, ياق, سالمون ياق ,مۇ, يەنى قېرىنداشلىرىمنى ياغقان ئائىلە چۈشۈم ئۈچۈن كۈلكىلىك بېلىق سادىر قىلدى. ئەكسىچە, مەن ئەڭ ياخشىسى كاۋاپدانغا ئېرىشتىم.
تەخمىنەن 70- ۋە 80-بالىلاردەك, مەن ئەڭ كۆپ زاكاز قىلىنغان تۇرمۇش مەنزىرىسىگە ئايرىلمايمەن, شۇنداقلا يۇتۇم. ھەمدە مېنىڭ ئۇنى ئۇنتۇپ قالماسلىقىمغا يول قويمىدىم. مەن ئاكتىپ بولغانلىقىم ئۈچۈن, ئەمما ئۇلار ئېغىرلىقىمدا سۆز قىلدى. مەسىلەن, بوۋا-غالىبنىڭ ئورنىغا: «سەن ئەسلىگە كەلدىڭ» دېيەلەتكىلى بولىدۇ »دېگىن» دېدى.
ئەلۋەتتە, مەن بۇلارنىڭ ھەممىسىنى ئۆچ كۆرىمەن, بالىلىرىم ئۈچۈن مەن ئەڭ ياخشى ئارزۇ قىلدىم.
مەن ساغلام ئىستاكانكا پىشۇرۇپ, «نىقابلانغان» كۆكتاتلار بىلەن پىشۇرۇلغان كۆكتاتلار, ئۇششاق-چۈششەك كۆكتاتلار بىلەن مېۋە بەردى. بىز تايلاندنىڭ بوينى, قورساق ۋە كاۋاپداننى يېدۇق. بىز نۇرغۇن نەرسىلەرنى سىناپ باقتۇق. بالىلار يەنىلا ياقتۇرىدىغان Delpacies نىڭ ياخشى كۆرىدىغانلىقى, ئەمما يەنىلا ئۇلار مەن بىلەن بىللە, ئۇلار مەن بىلەن بىللە. ئۇنىڭدىن باشقا, بەزىدە ماڭا ئوخشايدۇ.
مەن يېقىندا چۈشلۈك تاماقنى پىشۇرۇپ, ئۇلارنى ھاقارەتلەش ئۈچۈن تەمىنلىدىم. كىمنىڭ تېخىمۇ پايدىلىق يېمەكلىكلەرنى سورىغانلىقىنى پەرەز قىلىڭ? بۇ بالىلارنىڭ يولى. مەن سالات ۋە كاۋاپداننى سېتىۋالدىم. تېجەلگەن ۋاقىت, پۇل ۋە ئېسىل چۈشلۈك تاماقنى ئالدى.
مەن قايسى يولدا قىلىمەن:
- مەن ئۇلارنى يېمەكلىك تاللاش ئۈچۈن ئۇلارنى تەنقىد قىلمايمەن.
- مەن تاتلىق ۋە باشقا نازۇ-نېمەتلەرنى چەكلىمەيمەن.
- ئۇلارنىڭ توغرا قارار چىقىرىشىغا ياردەم قىلىمەن.
ھەر كۈنى كەچتە بىللە كەچلىك تاماقنى بىللە كەچۈرىمىز. ئەمما مەن ئۇنى بىر مەسىلىگە ئايلاندۇرماسلىققا تىرىشىمەن. ئالدى بىلەن, ئۈستەلدە ھەمىشە يېڭى نان ۋە مېۋە بار, مېنىڭچە ئۇنى ھەرگىز ئازابلىمايدۇ. ئىككىنچىدىن, ئۇلارنى سىناپ باققانلار بىر نەچچە خىل يېنىك تاماق قويدۇم. ھەقىقىي مەنىدە, ئىككى قوشۇق. ئاندىن ئۇلار ئۆزلىرى ياقتۇرىدىغانلىرىنى قوشۇشنى تەلەپ قىلدى. ئۇلارنىڭ قارار چىقىرىش ئەركىنلىكى بار, بېسىم يوقىلىدۇ. تاماق ئۈچۈن ئېيتقاندا, بىز ئويغانغان ياكى يەتمىگەن ياكى يەتمىگەنلەر بەك كۆپ ئەمەس, بەلكى ئۇلار بەك ئاز ياكى ئازراق چىشلىمىز, ئەمما بىز كۈنلۈك ۋەقەلەرنى بۆلۈپ, كۈن يىغىپ, كۈلۈپ تۇرۇپ.
ھەمدە مەن «باش بارماق - باش بارماق) پات-پات« باش بارماق »نى سىناپ بېقىش ئۈچۈن, شەخسىي تەنقىدىچىڭىزنىڭ پىكىرىنى ئۆگىنىش ئۈچۈن ۋاقىتنى داۋاملاشتۇرۇپ. بىز «ئەڭ كىچىك» دېگەن سۆز بىلەن چەكلەنگەن, ئەمما ئىجابىي باھالار تاماقنىڭ تەمى ياكى دەلجىسىنى قارشى ئالىمىز.
ئىلگىرى, مەن بارلىق بالىلارنىڭ بارلىق يېمەكلىكلەرنى سىناپ بېقىشىدىن ئەنسىرەپ تۈگىدىم, ھازىر ئۇ مېنىڭ دىققىتىمنىڭ مەركىزى بولۇشنى توختاتتى. بەلكىم بۇ ئۇلارنىڭ يېشى ۋە ئۇلار بىلەن سۆھبەتلىشىش ئاسانلاشتى. بەلكىم مەن ئۇلارغا ماھارەت ئۆستۈرىدىغانلىقىم ئۈچۈن, مەن ئۇلارغا يېڭى بىرنى ئۆستۈرىمەن. بەلكىم مەن باشقىلارنىڭ مېنى شەخسىي ھاقارەت دەپ ئويلاپ باقمىغانلىقىمنى ئۆگەنمەسلىكىم مۇمكىن.
ئەلۋەتتە, ھەممە نەرسە مۇكەممەل ئەمەس. ھەمدە يەنىلا كىچىك بالىلار سىناپ بېقىشنى رەت قىلىدىغان يېمەكلىك بار. ھەمدە ئېھتىماللىقى ئەڭ كۆپ بولىدۇ. ئەمما ھېچقىسى يوق. ئاساسلىق ئىش ھازىر ئۇلار تەخسىدىن قورقمايدۇ, ئۇلار بۇ يېمەكلىكنىڭ ئائىلىدىكى خۇشاللىق ۋە تىنچلىق ئىكەنلىكىنى چۈشىنىدۇ. ئۇنىڭدا ئۇنى ياقتۇرمىدىمۇ, ئوخشىمايدۇ, بەلكىم بۇنىڭ تامولغا ئېرىشىشى مۇمكىن.
بۈگۈنكى كۈندە چۈشلۈك تاماقتا, ئۇلار تومو شورپىسى ۋە ئاقسىل سۈپىتىدە قوشۇۋالدىم. ئاندىن «پىلانلانغان» روبېرتلىق كەچلىك زىياپەتلەر پېچىنە-پىرەنىك ۋە كوچىغا يۈگۈردى. بىر كۈننى ئۆتكۈزۈشنىڭ ياخشى ئۇسۇلى - خاتىرجەم ۋە بېسىم يوق. ھەممىمىز ئۈچۈن.