Ингредиентлар:
- Камыр:
- Бодай оны - 500 гр.
- Warmылы су - 360 мл.
- Яшелчә мае - 50 мл.
- Чүпрә коры - 5 гр.
- Шикәр комы - 6 грамм.
- Тоз - 5 гр.
- тутыру:
- Кызыл Балык Филлет (Минем тыныч) - 1 кг
- Тавык йомыркасы - 3 компьютер.
- Дөге түгәрәк - 80 гр.
- Су кайнап торган су - 170 гр.
- Пияз - 1 компьютер.
- Яшелчә мае - 1 аш кашыгы.
- Тоз - 3 кисү
- кара борыч
- Дилл
- Персли - Вил
- Яшел җәя - ихтыяр
Пешерү ысулы:
Тирән савыт оныгына бүлегез, чүпрә, тоз һәм шикәр өстәргә.
Магнитофонны кушып, җылы су салабыз.
Камырны әкренләп яшелчә мае өстибез.
Камыр бик йомшак һәм эластик.
Камыр әзер, аны капка яки сөлге белән каплагыз һәм аны күтәрегез, ул 2 тапкыр артты, 1,5-2 сәгать дәвам итә.
Камыр күтәрелгәч, камырны тагын бер кат кабызып, аны каплагыз һәм 30 минут эчендә тагын бер тапкыр күтәрегез.
Тутыру әзерләү.
Ит тарткычында балык филелетын тарттырыгыз.
Дөге кайнату.
Йомырка винтасын пешерегез.
Аннан соң, яшелчә маенны табага җылыт, отоннар кечкенә куб белән борчылган пиязларны кыздыра.
Аннары Балыкны карагыз, бераз тозны өстәгез һәм әзерлеккә кадәр кыздырыгыз (ләкин балыкны сүндермәгез !!!).
Мичтән чыгарып, без бераз салкын бирәбез (10 минут).
Дөге, урта куб киселгән йомырка өстәргә.
Ихтимал, туен, яшел пияз һәм петрушка өстәгез.
Солим һәм борыч тәмне татып карарга.
Катнаш.
Тутыру әзер.
Камыр икенче тапкыр артканда.
Без бәлки пияп формалаштыра башлыйбыз.
Юмарт таблицаны он белән сибегез.
Без камырны 3 тигез өлешкә бүләбез.
Кулларыгыз белән һәр өлеш, тортта ябышып, уртасында тутыру.
Бик мөһим! Тоту сез алган кебек булырга тиеш, бәлки күбрәк, ләкин ким түгел !!!
Без камырны капчыкка туплыйбыз.
Силикон кочаклау яки пергамент белән салынган пешерү таблицасын куегыз.
Такта уртасында без тишек ясабыз, бәлки подъездны нечкә тортка өстибез.
Без мичкә җибәрәбез, 250 градуска җылытабыз (җылыту өслеге).
Без торт төрелгәнче 10-15 минут пешерәбез.
Мичтән торт алыгыз һәм аны май белән юмарт алыгыз.
Бәхетле аппетит!