Malzemeler:
- un 500 gr.
- Süt% 3.2 250 ml.
- Tuz 0.5 Ch.l.
- Domuz sığır eti mince 600 gr.
- Soğan (büyük) 2 adet.
- Buzlu su 150 ml.
- Kıyılmış için tuz ve siyah zemin biber
- Kızartma için bitkisel yağ
Pişirme metodu:
Test için süt hem% 3.2 hem de% 2.5 yağ kullanılabilir.
Tuz ekliyoruz ve sütte karıştırırız, tuzu çözmeniz gerekir.
Hamuru bir karıştırıcı ile yoğurdum.
Un içinde derinleşir ve orada sütü tuzla dökünüz.
Tüm sütü dökün, çünkü un hepsi farklıdır ve nemi farklı şekillerde emer, bu yüzden sütün 1 / 4'ünü bırakın ve daha fazla eklemeniz gerekirse.
250 ml sütü terk ettim ve bazen daha da fazla çıkıyor.
Bu nedenle, hamur tutarlılığına odaklanın.
Sıkı olmalı.
Çok sıkı çıkmışsa, biraz hafif bir süt ekleyin.
Yumuşaksa, daha fazla un ekleyin.
Hamuru karıştırır, paketi koyarız ya da gıda filmine sarın ve oda sıcaklığında 30 dakika boyunca bırakın.
Hamur dinleniyorsa, kıyma yapabilirsiniz.
Benim için kıyılmış bir yetersiz olduğum için hazır, böylece yay, bir blender, bir meme - bıçakların yardımı ile çakıl tutarlılığına taşlıyorum.
Etlere doğranmış soğan, tuz, siyah zemin biber ekleyin.
Karıştırın.
Buzlu su ekliyoruz ve kıymayı çok iyi yıkarız.
Sıvı içinde başarılı olmalı.
Bu yüzden Chebureca'daki dolgunun sulu çıktığını budur. Farsh hazır.
Hamurdan uzun bir "sosis" yaparız ve parçalara bölünürüz.
Paylaşılacak birçok parçanın, sahip olacağınız Chebureki'nin büyüklüğüne bağlıdır.
Sovyet zamanlarında Chebureks artık avuç içi değildi.
Hamuru 18 parçaya paylaşıyorum.
Her parça ince yuvarlanır, bir buçuk lay 2 çorba kaşığı yerleştirilir. kıyılmış et ve ikinci yarıyı örtün.
Kenarları çok iyi tutturun ve kıvırcık bıçak keser.
Tavada, çok fazla yağ döküyoruz, böylece Chebureks petrolde yüzdü ve derin fritöz kızardı.
Yağ iyi ısındı, 160-180 gram olmalıdır.
Chebureki her iki tarafta, her iki tarafta yaklaşık 1 dakika.
Ve fazla yağı gidermek için kağıt havlulara hazır macunları yerleştirin.
Chebureks hızlı bir şekilde kızartıyor, böylece hanelerimizi masaya derhal arayabilir ve hemen sıcak, hemen dikkatlice ye yapabilirsiniz.
Sulu kıyma içinde ve gevrek cheburek ısırıldığında, çok ateşli et suyu dökmeye başlar.
Çok lezzetli ...... bu yüzden çok hızlı yemekler)) Güzel bir iştah!
Bu açıklamanın altındaki video durdurun.