Goşundylar:
- Biskwit 20X20:
- 110 gr. Bugdaý uny
- 100 gr. Ýag (otag temperaturasy)
- 90 gr. Sahara
- 100 gr. Iaitz
- 4 GR. Basseýn
- Berri nebig:
- 185 gr. Krem 33%
- 92 gr. süýt
- 166 gr. Ak şokolad
- 12 gr. Glýukoza şerop (aşakda şekeri nädip çalyşmaly)
- 6 gr. Gelatin + 36 gram. sowuk suw (meniň 240 gülli) bar
- 40 gr. islendik miwe ýa-da miwe püresi
- LAVENDER, isleseňiz, eger-de mawy ýa-da gök reňkli tortlary bişirseňiz
- Bezeg
- Berri MOUSE:
- 135 gr. islendik miwe ýa-da miwe püresi
- 55 gr. Sahara
- 22 gr. Glýukoza syry
- 55 gr. Ak şokolad
- 8 gr. Jellatin + 48 gram. Sowuk suw
- 280 gr. Krem 33%
- Şokolad muss:
- 125 gr. Krem 33%
- 77 gr. Ak şokolad
- 60 gr. süýt
- 5 gr. GEL Barat + 30 GR. Sowuk suw
- Bezeg
Bişirmek usuly:
Bu gün, ajaýyp tagamly mojürli momosy "tiffany" taýýarlaýar.
Resept, 5x20-nji çarçuwany üçin döredildi.
Munuň bir bölegi hökmünde: mylaý ýumşak biskwit, Berri Angel, Berri Mouse we şokolad moosy.
Glýukoza sirop ýa-da adaty şeker bilen çalşyp biler.
Diňe şekeriň has süýji glýukozadygyny we yza çekiň şerapdan has süýji göz öňünde tutuň.
Şeker süýji koeffoniýasy - 100
Süýjüdir
Glýukoza süýji koeffission - 38
Berri nebigat
Berri Mash has köp taýynlyk görýär, şonuň üçin başymyza başlaýarys!
1) Skeletemton guýurusy, azajyk lafender goşuň (bolmasa, ýakymly we soo tolkunly!) We köwäňiziň ýa-da berim çydamly, mende gök püresi bar.
Orta otda goýduk.
2) Jelatin sowuk suw bilen dolduryň.
3) Süýt we miweli reňkli krem gaýadan gaýdyň, otdan çykyň we şokolad guýuň.
Dargatdyr.
4) Gelatin massasyny we boýagyň haýyşy boýunça goşuň.
Çümdüriş blenderi kesýäris.
5) Maksattyk gaty suwuk, şonuň üçinem uzak wagtlap aragatnaşyk filmi bilen ýapyk we 6 sagatdan bir güne çenli sowadygöýlige düşüriň.
Sowadyjyda galyňlaşykly.
6) Doňdurma mikser bilen doňan miker bilen gamyşly we tagamly krem bolar. (wideo serediň)
Biskwit
1) ýumşak küýze, şeker bilen çybykly krem bilen gylykjagy bilen gamçy bilen gamçy.
2) egum öz formalary birmeňzeşlik döredýäris, uny büle garmaly.
3) Eggsumurtgalary ýumurtgalara pikirlenmek we mikseri ýeňmegi dowam etdiriň.
4) bu massanyň gapdalynda hemmesi uny gysyň we ýuwaşlyk bilen garyşdyryň.
5) Folga bilen örtülen çörek bişirilýän nokada 20X20 gury çörek bişirilýän çörek bişiriň.
6) hamyry bilen dolduryp, 25-35 minutlap gyzdyrylan peçlere näçe0 gradasiýa çykaryň.
7) Ondan soňkä sowalyň, çarçuwadan çykyp, biskwit tekizlüme bolan ilkinji gatlakdan kesildi.
Gurnama
Çarçuwa iýmit filmi bilen berkidilen ýa-da folga öwürmek.
Substraty ýa-da tagtany sokduk we ýumşak, ýumşak we spatula bilen ýammy doldurýarys.
Doňduryjyda azyndan 1 sagat aýyrýarys.
Berri Mouse
1) Süňkde glýeloza, miwe püresi, miwe püresi, şeker goşuň.
Ot ýakdyk, gaýnagdan soň, 30 sekuntdan soň ýamany ýada salýarys.
2) Jelatin sowuk suw bilen dolduryň.
3) şeker guýrugy şokolad bilen yssy reňkli, garyşdyryň we 80 dereje töweregi gyzdyryň.
4) Jelatin köpçülikine girýäris.
36-40 gradusa çenli sowatmagy aýyrýarys (göz ýa-da termometrde barlaň).
5) Sowuk krem "moola doňdurma" ýagdaýyna gamçylady.
6) solodlandyrylan şokolad bilen berkiuda emulsiýasyna, iki sany milünük krem goşýarys we tirkegi garmaly.
Wes nesli, boýnuny goşuň.
7) MOUSE DURMUŞ ÜÇIN MOUSE.
Doňduryjyda azyndan 1 sagat aýyrýarys.
Şokolad muslary
1) Geatin sowuk suw bilen dolduryň.
2) süýt gaýnadyň.
Şokolad guýýarys, garyşdyrýarys we 80 dereje töweregi saklaýarys.
3) Gelatin massasyny hödürleýäris.
Garyndy.
4) "eritýän doňdurma" ýagdaýyna sowuk krem.
5) 36-40 gradusa çenli utgaşdyrylan agramda, ýarym dykyz krem we boýag goşuň.
Wirusyny garyşdyryň.
6) üç gatlakyň üçünji gatlakyny guýuň we demezden azyndan bir gün aç-açan duruň.
Şeýle tortlar doňduryjyda gaty gowy saklanýar.
Sagda doňdurymyzdan we kürgenleriň kömegi bilen tort alýarys.
Bezä geler.
Hyzmat etmezden ozal sowadyjy azyndan 2 sagatlap sowadyjylary arassalamagy aýyrýarys.
Bon hemmeleriň hemmesini ulanýarlar! Ajaýyp aşhanada görüşeris!