ชิปมันฝรั่งโฮมเมดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับงานปาร์ตี้หรือรวบรวมด้วยภาพยนตร์ จะใช้เวลาเพียง 3 ส่วนผสมและเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้ "รับและทำ" แบ่งปันกับคุณ 2 วิธีในการเตรียมมันฝรั่งทอดที่มีกลิ่นหอมที่บ้าน
ส่วนผสม
อะไรที่คุณต้องการ:
- มันฝรั่ง
- น้ำมันพืช (ควรเป็นมะกอก)
- เกลือ
- เครื่องปรุงอื่น ๆ เช่นพริกไทย, พริกไทย, กรีน (ไม่จำเป็น)
วิธี 1. ทอดมันฝรั่งทอด
ขั้นตอนที่ 1 มันฝรั่งตัดด้วยชิ้น
- ล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามคุณสามารถออกจากเปลือกเพื่อให้ชิปเป็นเนื้อสัมผัสมากขึ้น
- ตัดมันฝรั่งด้วยชิ้นบาง ๆ คุณสามารถใช้ผักน่ารักโปรเซสเซอร์อาหารหรือมีดคมมาก เป้าหมายของคุณคือการทำให้ชิ้นมันฝรั่งเรียบที่สุดเท่าที่จะทำได้ ชิ้นที่บางลงพวกเขาจะกรอบมากขึ้นเท่านั้น
- อย่าลืมใส่ชิ้นในน้ำเย็นทันทีเพื่อไม่ให้เอาชนะ
- เมื่อคุณตัดเสร็จแล้วระบายน้ำแล้วล้างมันฝรั่ง 2-3 ครั้งจนกระทั่งน้ำมีความโปร่งใส จะต้องทำเพื่อลบแป้งส่วนเกินและทำชิปกรอบให้มากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2. Soam Potato Slice ในน้ำเกลือและแห้ง
- เติมเต็มชามด้วยน้ำมันฝรั่งและเพิ่มประมาณ 1 ช้อนชา เกลือ. ให้ชิ้นที่ชุบด้วยของเหลวประมาณ 30 นาที จากนั้นล้างมันฝรั่งอีกครั้ง
- ดึงชิ้นออกออกจากน้ำแล้วปล่อยให้แห้งสนิท ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูครัวหรือกระดาษ ดังนั้นมันฝรั่งจะเตรียมอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและน้ำมันจะไม่สาด
ขั้นตอนที่ 3 ชิ้นทอด
- ความร้อนประมาณ 1.5 ซม. ของน้ำมันพืชถึง 180 ° C เพื่อทอดมันฝรั่งทอด มันจะดีกว่าที่จะใช้กระทะที่มีผนังสูงและหนาเพื่อให้น้ำมันไม่โรย เพื่อตรวจสอบว่าอุณหภูมิสูงเพียงพอหรือไม่ค่อยๆวางชิ้นลงในน้ำมันและถ้ามันเริ่มต้นทันทีอุณหภูมิจะสมบูรณ์แบบ
- ทอดมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ จนกระทั่งกลายเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน จะใช้เวลาประมาณ 3 นาทีสำหรับส่วนหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 4 ถอดน้ำมันออกด้วยชิ้น
- ให้ท่อระบายน้ำจากมันฝรั่ง กระจายชิ้นลงบนผ้าขนหนูกระดาษหรือบนกริดเครื่องทำความเย็น จากนั้นเพิ่มเครื่องปรุงใด ๆ ที่คุณชอบเช่นเกลือพริกไทยดำหรือพริกป้อย โปรดทราบว่าเมื่อมันฝรั่งได้รับกรอบมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 5 ความอยากอาหารที่น่าพอใจ
- ชิปที่บ้านอร่อยกว่าวันทำอาหารของพวกเขา แต่คุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 2 วันและพวกเขาอาจจะรักษาพื้นผิวที่คมชัดของพวกเขา
วิธีที่ 2 มันฝรั่งทอดอบ
ขั้นตอนที่ 1 ตัดมันฝรั่งและเพิ่มน้ำมันมะกอก
- ล้างทำความสะอาดและตัดมันฝรั่งตามที่อธิบายไว้ในวิธีที่ 1
- ใส่ชิ้นในชามเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันมะกอกและผสมมือของคุณเพื่อให้น้ำมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 2 วางมันฝรั่งบนแผ่นอบ
- วางชิ้นลงบนแผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ในหนึ่งชั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ทับซ้อนกันซึ่งกันและกันและขอบของพวกเขาจะสัมผัสเล็กน้อย
- เพิ่มเกลือหรือปรุงรสอื่น ๆ ตามที่คุณเลือก
ขั้นตอนที่ 3. มันฝรั่งเค้กในเตาอบ
- เปิดเตาอบเป็น 200 ° C และวางแผ่นอบภายในด้วยชิ้น อบ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
- ดูตลอดเวลาเพราะชิ้นสามารถเผาไหม้ได้อย่างง่ายดายโดยเฉพาะถ้าพวกเขาผอม
ขั้นตอนที่ 4 ให้ชิปแห้งและเพลิดเพลินกับอาหาร
- ถอดแผ่นอบออกจากเตาอบและถ้าคุณต้องการเพิ่มปรุงรสอื่น
- ให้ชิปเย็นไปที่อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ