พ่อครัวทั่วโลกคำว่า "Julien" คุ้นเคยเป็นคำที่แสดงถึงการตัดผักบาง ๆ แต่คนธรรมดาส่วนใหญ่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับมัน แต่หลายคนรู้ว่าจูเลียนเป็นจานเห็ดที่มีกลิ่นหอมใต้ซอสและด้วยเปลือกชีสบาง ๆ อ่อนโยนเช่นนี้ทุกชิ้นเพียงละลายในปาก
"รับและทำ" มีสูตรสำหรับจูเลียนที่เรียบง่ายและน่ารับประทานจากไก่และเห็ด
คุณต้องการ
ส่วนผสม:
- 350-400 Hampinonov
- 1 อกไก่
- 2 หัวของพวง
- 150 กรัมของชีสแข็ง
- เนย 150 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำมันพืช
- แป้ง 50 กรัม
- นม 500 มล.
- 1/2 ชั่วโมง. ล. มัลกัตวอลนัท
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
สินค้าคงคลัง:
- คณะกรรมการตัด
- มีด
- กระทะ
- ส้อมหรือวิปปิ้ง
- ชามลึก
- แบบอบ
ความคืบหน้า
1. ตัดเห็ดด้วยแผ่นบาง ๆ กระเทียมบดโดยพลการ ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. บนน้ำมันพืช, แยกหัวหอมก่อนที่จะโปร่งใส จากนั้นเติมไก่และเห็ดลงไปแล้วทอดจนครึ่งพร้อม 3. เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ละลายเนยบนกองไฟหรือในไมโครเวฟให้เพิ่มแป้งลงในมันและผสม จากนั้นกวนลิ่มหรือส้อมอย่างต่อเนื่องเทลงในซอสของนมเพิ่มเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ
4. ซอสพร้อมเทลงในกระทะเพื่อไก่เห็ดและหัวหอมและอุ่นเครื่องเป็นส่วนผสม 2-3 นาทีจนซอสเริ่มหนา
5. SUT ชีสบนขูดขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด
6. ใส่เนื้อหาของกระทะในภาชนะอบและโรยด้วยชีส
7. ใส่ Julienne ลงในเตาอบอุ่นถึง 180 ° C และบาง 10-15 นาทีก่อนการก่อตัวของเปลือกชีส
ตัวเลือก: ขึ้นอยู่กับสูตรส่วนผสมหลักสามารถอบในครีมครีมเปรี้ยวหรือซอส Beshhemel คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกทั้งหมด 3 ตัวเพื่อเติมเชื้อเพลิงเพื่อตรวจสอบสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด นอกจากนี้ยังมีอาหารสำเร็จรูปเมื่อยื่นตกแต่งด้วยสีเขียวสดของรสนิยมของคุณ