ส่วนใหญ่ของผู้ที่คุ้นเคยกับตัวเองเพื่อคมชัดมีดที่บ้านใช้ Musat - เครื่องมือที่มีก้านยาว - และไม่สงสัยว่าพวกเขาทำผิดพลาด Musat สามารถจัดแนวที่ทันสมัย แต่สำหรับการลับคมที่มีดที่บ้านจำเป็นต้องใช้เครื่องมือที่แตกต่างกัน
"รับและทำ" แบ่งปันคำแนะนำและคำแนะนำที่สำคัญที่จะช่วยคืนความคมชัดของการมีดครัว
มีดเครื่องมือลับคม
หินเจียรที่ใช้ในการลับคมมีดและแตกต่างจากประเภทของวัสดุที่มีการทำระดับข้าว ❗พารามิเตอร์ธัญพืชถูกระบุบนหมายเลขหิน: จำนวนที่มากขึ้นมันจะเล็กลงมันจะเป็นเมล็ด ตัวอย่างเช่นหินที่มีกรวด 250 เหมาะสำหรับการซ่อมแซมและการเหลาหยาบของใบมีดเพราะเมล็ดบนพื้นผิวของมันมีขนาดใหญ่ และหินที่มีความเป็นตาเป็น 1,000 และใช้มากขึ้นสำหรับการเหลาครั้งสุดท้ายและการบดใบมีด Musat เป็นเหมือนไฟล์ที่มีส่วนวงกลมหรือรูปไข่และเส้นขอบจริง แนะนำให้ใช้เครื่องมือนี้ให้ใช้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้มันเป็นที่พึงปรารถนาสัปดาห์ละครั้งเพื่อรองรับมีดที่คมชัดและตรงเช่นเดียวกับขั้นตอนสุดท้ายหลังจากใช้หินบด
วิธีการรับมีดป่วย
ขั้นตอนที่ # 1. ระบุว่าผู้ผลิตแนะนำให้ดื่มหินบดลงในน้ำก่อนการใช้งาน หากจำเป็นให้วางลงในภาชนะบรรจุน้ำ รอให้ฟองอากาศออกจากหิน
ขั้นตอนที่ 2 ถอดหินออกจากถังด้วยน้ำแล้ววางบนโต๊ะวางใต้ผ้าขนหนูหินหรือกระดาษเช็ดปาก ในบางกรณีขาตั้งพิเศษจะรวมอยู่ในเครื่องมือลับซึ่งสามารถวางได้ หินทวิภาคีส่วนใหญ่: ในด้านใดด้านหนึ่งของลักษณะที่ยิ่งใหญ่กว่าไปที่อื่น ๆ - น้อยกว่า หากมีดเป็นคนโง่มากวางหินให้อยู่ด้านข้างขึ้นไปซึ่งธัญพืชมีขนาดใหญ่กว่า (พารามิเตอร์ธัญพืชน้อยกว่า 1,000) ในกรณีตรงกันข้ามใช้อีกด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ # 3. แตะที่ปลายมีดไปที่หินและที่มุม 10 องศาให้ปัดมีดไปข้างหน้าจนถึงขอบของใบมีดถัดจากที่จับ หินควรสัมผัสพื้นผิวทั้งหมดของขอบใบมีด หลังจากลับคมบนมือข้างหนึ่งในลักษณะเดียวกันและถือมีดในมือเดียวกันให้คมชัดด้วยใบมีดในอีกด้านหนึ่ง
สำคัญ: ในกระบวนการของการทำงานหินจะแห้งดังนั้นน้ำเป็นระยะด้วยน้ำเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. ใช้ Musat เก็บมันในแนวตั้งไปยังจุดสิ้นสุดการสัมผัสโต๊ะ (คุณสามารถวางใต้ผ้าเช็ดปากก้าน)
ขั้นตอนที่ 5. ขอบของใบมีดซึ่งอยู่ใกล้กับมือจับมีดแตะแท่ง Musat เก็บใบมีดไว้ที่มุม 10 องศาสัมพันธ์กับก้าน ใช้มีดไปตามก้านเพื่อให้ขอบของใบมีดจากขอบของด้ามจับไปที่ปลายของมีดสัมผัส Musat
ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นถือมีดในมือเดียวกันให้ทำซ้ำการกระทำที่อีกด้านหนึ่งของใบมีด ดำเนินการเคลื่อนไหวเหล่านี้สัมผัส Musatat ที่มีด้านต่าง ๆ ของใบมีดสลับกันจนกระทั่งใบมีดถึงสภาพที่ต้องการ สำคัญ: หากคุณมีดที่แหลมด้วยธัญพืชที่มีขนาดใหญ่ขจัดเสี้ยนมัสยุคมมีดอีกครั้งโดยใช้หินที่มีเม็ดเล็ก ๆ แล้วทำมันอีกครั้ง
วิธีการตรวจสอบความคมชัดของมีด
ใช้กระดาษหนึ่งแผ่น เก็บมีดใบมีดตั้งฉากกับขอบของแผ่น ลดใบมีดลง: หากใบมีดที่คมชัดดีมันจะตัดกระดาษได้อย่างง่ายดาย (ไม่จำเป็นต้องทำการเคลื่อนไหวการตัด)