โปรเซสเซอร์ของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกรู้สึกชัดเจนในราคาวัตถุดิบทางการเกษตร หากสินค้าโดยทั่วไปมีราคามักจะสูงกว่าการเก็บเกี่ยวในปี 2020 สองเท่าเขียนผงซักฟอกในบทความของเขาบนพอร์ทัล Topagrar.com และนำไปสู่การพิสูจน์การสัมภาษณ์กับ Matias Collmann จัดการผู้อำนวยการของ The Bohlsener Mühle Grabbing Enterprise ใน Lower Saxony ซึ่งมีส่วนร่วมในการประมวลผลวัตถุดิบอินทรีย์ตั้งแต่ปี 1979
"ถ้าเรามีผลิตภัณฑ์ใด ๆ เลยเราจึงจ่ายมากกว่าชั้นวางอินทรีย์มากกว่าสองเท่าในระหว่างการเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม 2563 เรากำลังก้าวไปสู่ปัญหาร้ายแรงกับการจัดส่ง "Collmann กล่าว
นักเศรษฐศาสตร์นักธุรกิจและผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงในตลาดอาหารเยอรมันเห็นด้วยเหตุผลหลายประการสำหรับสถานการณ์ปัจจุบัน
หนึ่งคือ "ช่องว่างเพิ่มขึ้น - ระหว่างความต้องการของผู้บริโภคสำหรับอาหารอินทรีย์และการพัฒนาเกษตรอินทรีย์" ในตัวเลขการขายอาหารอินทรีย์ในปี 2020 เพิ่มขึ้น 22.3% และการเปลี่ยนแปลงจากการเกษตรแบบดั้งเดิมไปจนถึงอินทรีย์เพิ่มขึ้นเพียง 5.3% ในช่วงเวลาเดียวกัน
เหตุผลที่สองคือการเก็งกำไรอาหาร "เกษตรกรเล่นอีกครั้ง" Collmann กล่าว เนื่องจากเกษตรกรรายใหญ่เพียงรายใหญ่สามารถสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเก็บของตนเองพวกเขาขายผู้ค้าส่งธัญพืชในราคาของการเก็บเกี่ยวเวลา ในเวลาเดียวกันเกษตรกรไม่ทำอะไรเลยจากการเพิ่มราคามากกว่า 100 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้พ่อค้าของสินค้าที่ใช้การขาดดุลข้าวอินทรีย์และราคาที่ผลักดันมากขึ้นถือสินค้า
และอีกแง่มุมหนึ่งทำให้เกิดความผิดหวังจากผู้บุกเบิกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจาก Bohlsener Mühle: "การซื้อวัตถุดิบกลายเป็นการต่อสู้ที่อุตสาหกรรมอาหารขนาดกลางเกือบจะสูญเสียการแข่งขันกับอุตสาหกรรมการทำงานทั่วโลก"
และสถานการณ์ที่ตรงกันข้ามกับความจริงที่ว่า Collmann และเพื่อนร่วมงานของเขาถูกสร้างขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา: การเสริมสร้างธุรกิจขนาดใหญ่ระดับสูงภูมิภาคและยั่งยืนทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิดกับเกษตรกรอินทรีย์
(ที่มา: www.topagrar.com ผู้แต่ง: เด็กอัลฟองส์)