ถึงบอร์ชกลายเป็นอร่อยอย่างแท้จริงคุณไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์อะไรหรือประดิษฐ์ มันเพียงพอที่จะใช้เนื้อสดและทำตามคำแนะนำของพ่อครัวมืออาชีพที่มีความสุขที่จะแบ่งปันเทคนิคการทำอาหาร
น้ำซุปปรุงอาหาร
หลัก "ชิป" Borscht มีการเชื่อมซุปอย่างถูกต้อง มันจะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสัตว์ที่มีกระดูก - ตามมันเป็นน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม ก่อนทำอาหารคุณสามารถทอดเนื้อได้ 10-15 วินาทีในแต่ละด้าน เคล็ดลับนี้จะช่วยให้น้ำผลไม้ทั้งหมดอยู่ในชิ้นเนื้อไม่จำเป็นต้องเตรียมเนื้อสัตว์จากกระดูก หากคุณทำอาหาร 1-1.5 ชั่วโมงมันจะถูกแยกออกจากกระดูกได้ง่าย
แล้วกะหล่ำปลีล่ะ
กะหล่ำปลีมีเครื่องมือในการต้มในซุป หากคุณเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารอาจกลายเป็นกรอบซึ่งจะสะท้อนถึงรสชาติของ Borscht
สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องทำให้หายใจไม่ออกและวางลงบนกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศ บอร์ชที่มีกะหล่ำปลีที่ถูกตุ๋นล่วงหน้าได้รับกลิ่นหอมและได้รับเฉดสีทอง
หัวหอมแครอทและหัวผักกาด
ผักจะอร่อยมากถ้าคุณวางไว้บนกระทะจนพร้อม ตัวเลือกการทำอาหารอีกตัวหนึ่งหมายถึงการเตรียมหัวบีทในเตาอบ วิธีนี้ช่วยในการประหยัดสีแดงอิ่มตัว
ผักอบในฟอยล์หยดน้ำมันหล่อลื่นน้ำมันพืชที่อุณหภูมิ 150-170 องศาเป็นเวลา 20 นาที ในเวลาเดียวกันหัวหอมที่มีแครอทถูกคั่วแยกกันในกระทะ
มะเขือเทศพาสต้าหรือมะเขือเทศ
อีกความลับจากพ่อครัวมืออาชีพ: อย่าใช้มะเขือเทศสดและวางสองช้อนของมะเขือเทศวาง สามารถเพิ่มเข้าไปในผักจนกว่าพวกเขาจะขโมยหากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มมะเขือเทศสดให้กับ Borscht จากนั้นทำความสะอาดจากหนังหยาบห่อไว้ล่วงหน้า ตัดก้อนและทอด 5-10 นาทีในกระทะ
สังเกตสัดส่วน
ในการเตรียมตัวของ Borscht สัดส่วนของส่วนผสมมีความสำคัญ หากมันฝรั่งมีมากขึ้นหรือกะหล่ำปลีจะปิดกั้นรสชาติของหัวผักกาดซุปจะมีรสนิยม เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการตรวจสอบปริมาณส่วนผสมเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม
ตัวอย่างเช่นพ่อครัวหลายคนมีให้ทำอาหารจานนี้ด้วยเห็ดถั่วฝักยาวหรือถั่วกระป๋อง
สัดส่วนในอุดมคติที่ควรตามมาด้วย: หัวผักกาดและกะหล่ำปลีควรมีมากกว่าผักชนิดอื่น 2-3 เท่า
ใช้กฎง่าย ๆ เหล่านี้และคุณจะได้รับ Borsch ที่สวยงามและอร่อย
ข้อที่ 5 ของความแตกต่างของการเตรียมบอร์ดที่อร่อยและรอยอย่างแท้จริงถูกตีพิมพ์บนเว็บไซต์ของ ITSFOOD.RU
ถ้าคุณชอบบทความตรวจสอบอย่างโปรด สมัครสมาชิกช่องของเราเพื่อที่จะไม่พลาดสิ่งพิมพ์ใหม่