ฉันเกิดในเมือง Makeyevka ใกล้โดเนตสค์ แต่ฉันคิดว่าตัวเองเป็นคนรู้จักพื้นเมืองเพราะบรรพบุรุษของฉันทั้งหมด (ในรุ่นที่ห้า) จากที่นั่น
โดยการศึกษาฉันเป็นวิศวกรในด้านการสื่อสารโทรคมนาคมเพราะพ่อของฉันทำงานในพื้นที่นี้ จากนั้นฉันก็ไม่รู้ว่าฉันจะทำอย่างไร แต่เมื่อเขาศึกษาในปีที่สามในฤดูร้อนเขาไปทำงานโดยบาร์เทนเดอร์ เขาเล็งเห็น - ฉันชอบที่จะสื่อสารกับผู้คนเรียนรู้สิ่งใหม่ ท้ายที่สุดการเป็นบาร์เทนเดอร์เป็นเหมือนกับการเป็นแพทย์หรือนักจิตวิทยาอ่านอารมณ์ของแขกและพยายามช่วยเขา
ตอนแรกฉันทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ในร้านอาหาร พวกเขายังกลายเป็นผู้จัดการบาร์และผู้ช่วยผู้อำนวยการ ต่อมาไปที่แหลมไครเมียที่ฉันยังสามารถทำงานบาร์เทนเดอร์ แต่ฉันไม่ชอบบริการดังนั้นฉันจึงล่าช้าในขณะที่
ตอนแรกฉันกลับไปโดเนตสค์ แต่ก็ยังตระหนักว่าคุณต้องออกจากที่อื่น จากนั้นฉันเลือกระหว่างเคียฟและมอสโก แต่ฉันรู้ว่ามอสโกอยู่ใกล้ฉันมากขึ้น
ในมอสโกฉันไปทำงานในฐานะพนักงานเสิร์ฟทันทีเพราะนี่คือเคล็ดลับ - เงินด่วน อดีตผู้จัดการของฉันมีบาร์บนถนน Michurinsky ที่ฉันตั้งรกรากอยู่
จากนั้นฉันทำงานเป็นเวลาสองปีในบ้านสเต็กของเขา "Fish No" Arkady Novikova มีความใกล้ชิดกับไวน์ใกล้ชิด แน่นอนในขณะที่ฉันทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ฉันเริ่มเรียนบางอย่างฉันสงสัย แต่มันก็เป็นอย่างมากอย่างยิ่ง หลังจากที่ฉันตั้งถิ่นฐานในบาร์ไวน์บลัชออที่ Sukharevskaya ใน Daev Lane ซึ่งเขาทำงานเป็นเวลาสองปีครึ่ง ฉันมาที่นั่นบริกร แต่ฉันได้รับการเสนอให้เข้ารับการฝึกอบรมที่โรงเรียนไวน์ "Enotria" แน่นอนฉันเห็นด้วย มันน่าสนใจ แต่ไม่ใช่เรื่องง่าย ฉันเรียนที่หลักสูตรตอนเย็นโดยทั่วไปเขาไม่แตกต่างจากมืออาชีพยกเว้นว่าคุณเรียนรู้สามวันต่อสัปดาห์ไม่ใช่ห้า ฉันทำงานเมื่อวันอังคารวันพฤหัสบดีวันเสาร์และวันอาทิตย์และฉันศึกษาในวันจันทร์วันพุธและวันศุกร์ ฉันตื่นนอนตอนเช้าฉันนั่งลงตำราเรียนและไปเรียนในตอนเย็น มันเจ๋งจริงๆทั้งสี่เดือน ฉันจะทำซ้ำ! จำนวนการชิมจำนวนมากข้อมูลมากมาย ฉันจัดระบบและทำให้ความรู้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นและได้รับสิ่งใหม่ ๆ หลังจากสิ้นสุดหลักสูตรฉันรู้ว่ามันเป็นเพียงรากฐาน (ดังนั้นเราจึงพูดที่โรงเรียน) จากนั้นคุณเลือกเวกเตอร์ของคุณแล้วคุณก็เริ่มไปตามมัน
มี sommeliers ที่แตกต่างกัน มีผู้ที่เข้าร่วมการแข่งขันพวกเขาชื่นชมพวกเขา มี Sommelier ที่เข้าใจซิการ์ในพอร์ตขึ้นอยู่กับทิศทาง มีคนอื่นรื้อในไวน์ของฝรั่งเศสใครบางคน - ในไวน์ของอิตาลี โดยทั่วไปแล้ว Sommelier เป็นรสชาติที่แสนอร่อย คุณสามารถเป็น sommelier ในเนื้อสัตว์คุณสามารถเป็น sommelier ในน้ำหอม สำหรับตัวฉันเองฉันเลือกเวกเตอร์เมื่อฉันรู้ว่าฉันรู้จักไวน์ในประเทศจากมุมมองที่ใช้งานได้จริง
โดยวิธีการเกี่ยวกับไวน์ของเรา: ในไม่ช้าเราจะทำอาหารเย็นด้วยมือกับ Gunko Winery นี่คือ Winemaker Sergey Korotkov ฉันชอบ Chardonnay ของพวกเขา - มันสง่างามและลึก จากบันทึกแรกดูเหมือนว่ามันง่าย แต่มันคุ้มค่าที่จะฟังเขา ทุกคนมีความยินดีกับ Sauvignon Blanov ของเขา โดยทั่วไปความคิดเห็นของผู้คนถูกแบ่งออก: 75% Topit สำหรับ Sauvignon, 25% - สำหรับ Chardonnay แต่ฉันอย่างดื้อรั้นทำซ้ำสิ่งที่ฉันต้องทำ Chardonon มันน่าสนใจยิ่งขึ้น ไวน์เหล่านี้ลดลงในการจัดอันดับของผู้สนับสนุนไวน์และคะแนนหนึ่งครั้งได้รับการให้ชาร์ดอนน่ามากขึ้น
ไวน์เย็นมากขึ้นทำให้ Alexey Chernega และ Vitaly Marinchuk พวกเขามีส้มที่ดี สิ่งที่พวกเขาทำกับ Muscat COCEURY การชุมนุม Muscat Rkaziteli เป็นปืน นี่คือสิ่งที่ฉันดูเหมือนว่าการเริ่มต้นของไวน์รัสเซียไปสู่ระดับใหม่ก่อนที่จะระบาดใหญ่และเส้นขอบปิด คุณสามารถเสนอไวน์เหล่านี้อย่างปลอดภัยและทำให้พวกเขาประหลาดใจ พวกเขามีตัวตนบางอย่างประวัติศาสตร์ นี่คือไวน์ที่คุณพยายามเข้าใจว่าคุณพร้อมที่จะจ่ายเงินให้พวกเขา บางครั้งคุณพูดว่า: "หนึ่งและครึ่งพันรูเบิลขวด" และคุณกำลังคิดและที่นี่คุณไม่มีข้อสงสัย ฉันเงียบไปแล้วเกี่ยวกับสิ่งต่าง ๆ ฉันไม่รู้คุณได้ยินหรือไม่ แต่ในปี 2562 Sergei Cabernet Cabernet Sauvignon Reserve 2015 ได้รับรางวัลไวน์ไวน์แดงที่ดีที่สุดที่การแข่งขันไวน์นานาชาติของ Lion Golitsyn นี่คือสไตลิสติกของทัสคานี ฉันพร้อมที่จะจ่าย 6,000 สำหรับเขา 7,000 แต่ฉันไม่ได้ทุกที่ เมื่อพวกเขาบอกว่านี่เป็นไวน์ที่ดีที่สุดมันจบลงทันที
ปรากฎว่าอาชีพของฉัน Sommelier เริ่มต้นด้วยบลัชออน แต่ฉันทำงานที่นั่นไม่เพียง แต่เป็นซอมเมียร์ ฉันเริ่มมีส่วนร่วมในไวน์การ์ดแล้วฉันก็เสนอให้ดำรงตำแหน่งผู้จัดการ และการจัดการการจัดการใช้เวลาฉันมาก ฉันจัดการกับการมีส่วนร่วมในการ์ดและอาหารเย็นและชิม แต่น้อยกว่าที่ฉันต้องการ และเมื่อฉันรู้ว่าฉันสามารถลองสิ่งใหม่ ๆ ฉันได้รับข้อเสนอหลายประการสำหรับตำแหน่งของการจัดการ Sommelier
ฉันเลือกให้เป็นที่โปรดปรานของร้านอาหารมือ แม้จะมีความจริงที่ว่าเขาเพิ่งเปิดเมื่อเร็ว ๆ นี้มีผู้ชมของตัวเองอยู่แล้ว และครึ่งปีที่เขาได้รับความนิยม
พัฒนาแนวคิดของวิธีการดึงดูดผู้คนและวิธีที่จะสนใจพวกเขาฉันทำลายบัตรไวน์สำหรับฤดูกาล นี่คือแผนที่ที่มีฤดูหนาวฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง และไวน์ก็สอดคล้องกับเนื้อเยื่อ นั่นคือไวน์ฤดูหนาวมีความหนาแน่นมากขึ้นแร่ธาตุดอกไม้ปรากฏขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ มีสปริงเย็น ฤดูร้อน - ปอดขี้เล่น ฤดูใบไม้ร่วง - Pinot Noir และไวน์ส้มเพื่อให้มีความรู้สึกราวกับว่าในป่าลา เราเลือกไวน์ผลักออกมาจากมัน มีไวน์อเมริกันมีอาร์เจนตินา, ออสเตรเลีย, เยอรมัน, ออสเตรีย, ฯลฯ ฉันเริ่มรู้สึกในรูปแบบใหม่ที่จะรู้สึกถึงออสเตรียเยอรมนียังคงได้รับการประเมินผลดูเหมือนกับฉัน ตอนนี้เรามีซัพพลายเออร์ 15 รายและฉันมีพื้นที่สำหรับการซ้อมรบ ฉันขอให้พวกเขาประหลาดใจพวกเขาทำให้ฉันประหลาดใจ ในการ์ดไวน์ 80 ตำแหน่งของไวน์และฉันต้องการให้พวกเขาทำงานได้ทั้งหมด
ตอนนี้ฉันอายุ 27 ปีและฉันต้องการดำเนินการต่อไปยังคงใช้ความคิดของฉันควบคู่กับผู้ก่อตั้ง Hands Vyacheslav Cossack
ฉันต้องการเปิดโครงการของฉันอย่างแน่นอน แต่ในขณะที่ฉันได้รับประสบการณ์และดูว่าควรทำงานอย่างถูกต้องอย่างไร
รูปถ่าย: ได้รับจากบริการกดของร้านอาหารมือ