ฉันเคยมีปัญหาในการเตรียมแพนเค้กปกติใน Kefir ตอนนี้ฉันกำลังเตรียม Fritters อันเขียวชอุ่มใน Kefir โดยไม่มีปัญหารู้ว่าสูตรนี้จะไม่ทำให้ฉันผิดหวัง! ความลับของแพนเค้กนั้นง่ายมาก!
สิ่งเดียวที่ฉันไม่ได้ใช้สูตรจากขอบและผลลัพธ์ก็เหมือนกันเสมอ: แป้งไม่ได้ propk และมันก็เหมือนยางแพนเค้กกลายเป็นเค้กและหลุดออกจากอะไร
สำหรับตัวฉันเองฉันนำความสมบูรณ์แบบไปสู่ความเป็นไปไม่ได้ของสูตรที่เรียบง่ายใน Kefir หัวหน้าซึ่งเป็นส่วนเสริมของ Manka เมื่อปรากฎในการเตรียมการดูเหมือนว่าแพนเค้กง่ายมีรายละเอียดมากมายที่คุณต้องใส่ใจ
แพนเค้กบน kefir กับกึ่ง
สำหรับแพนเค้กที่มีกึ่งชำคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- Kefir อุณหภูมิห้องอบอุ่น 1 แก้ว (ความอ้วนใด ๆ )
- ไก่ไข่ 1 ชิ้น
- เกลือ 1 หยิก
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- Manka และแป้ง in / s ในปริมาณเดียวกัน
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในแป้ง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ทำการจองทันที: ฉันไม่ได้ชี้ในสูตรจำนวนที่แน่นอนของ manus และแป้งด้วยเหตุผลง่ายๆ ไขมันและความสม่ำเสมอของ kefir แตกต่างกัน! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้รับความหนาแน่นของ Kefir 2% เป็นครีมเปรี้ยวธรรมชาติ Mankey และแป้งในกรณีนี้จะทำให้น้อยกว่าเมื่อใช้ Kefir ของเหลว 1%
เงื่อนไขบังคับ Kefir สำหรับเด็กเก่าจะต้องอบอุ่น (อาจอุ่นน้อยถึง 30 องศา) หรือรับล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้อง
ใน Kefir อบอุ่นเราทำลาย 1 ไข่เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมันพืช เชื่อมต่อลิ่ม
ถัดไปสลับ 1 ช้อนโต๊ะเติมแป้งและ semolina จึงกลายเป็นแป้งและ Mankey จำนวนเท่ากัน ในกระบวนการเพิ่มแป้งอย่าลืมเพิ่มโซดา!
เรามีความหนาค่อนข้างหนา แต่เป็นแป้งของเหลว
เราปล่อยให้แป้งเพียง 40-60 นาทีที่อุณหภูมิห้องสำหรับการพักผ่อนหย่อนใจและตอบโต้โซดากับ kefir
ความร้อนกระทะด้วยน้ำมันพืช
บนน้ำมันร้อนแพนเค้กทอดบน Kefir กับ Semiter จากสองด้านไปจนถึงเปลือกทองคำ ในกระบวนการของการทอดเราครอบคลุมกระทะที่ไม่มีปลายฝา (ในกรณีของฉันมันคือ Kazanchik) เพื่อให้แพนเค้กจากด้านในได้รับการปกป้องอย่างดี
ตามต้องการเทน้ำมันพืช
แพนเค้กร้อนยิงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
อร่อย! ใช้แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำผึ้ง
ขอบคุณที่อ่านสิ่งพิมพ์จนถึงที่สุด!