การเปลี่ยนแปลงของเตาแก๊สและไฟฟ้าเกิดขึ้น หลักการของการดำเนินงานของพวกเขานั้นแตกต่างกันอย่างพื้นฐานจากสองคนแรกดังนั้นจึงใช้อาหารจานพิเศษสำหรับมัน อาหารชนิดใดที่เหมาะสำหรับแผ่นเหนี่ยวนำและวิธีการเลือก
คำแนะนำสำหรับการเลือก
อ่านวิธีที่จะหยิบจานสำหรับเตาอบ?
เพื่อที่จะเข้าใกล้งานการเลือกจานสำหรับแผ่นเหนี่ยวนำมันควรจะเข้าใจในหลักการของการให้ความร้อนเช่นเตาดังกล่าว
ดังนั้นแทนที่จะเป็นองค์ประกอบความร้อนหรือเตาขดลวดเหนี่ยวนำตั้งอยู่ภายในแผ่นเหนี่ยวนำ เมื่อเปิดใช้งานจะสร้างสนามแม่เหล็กไฟฟ้า (เนื่องจากกระแสกระแสน้ำวนที่เกิดขึ้น) และถ่ายโอนด้านล่างของจาน แต่ทุกอย่างทำงานวัสดุจะต้องเป็น ferromagnetic (มีสนามแม่เหล็กของตัวเอง - เพียงแม่เหล็ก)
ตามนี้ข้อกำหนดต่อไปนี้สำหรับ Saucepans กระทะทอด, อาจารย์และวิชาอื่น ๆ ได้รับการเสนอชื่อ:
เส้นผ่านศูนย์กลางของด้านล่างเป็นที่พึงปรารถนาในการเลือกขนาดของเตา แต่ไม่น้อยกว่า 120 มิลลิเมตร - ในอาหารที่แคบลงทำให้ไม่สม่ำเสมอ
ด้านล่างของจานถูกเลือกแบนและหนา: ความหนาอย่างน้อย 2-3 มม. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 5-10
การทำเครื่องหมายของจานสำหรับแผ่นเหนี่ยวนำเป็นไอคอนเกลียว
สำคัญ! ห้ามใช้ SAUCPAN สำหรับการเหนี่ยวนำนอกจากนี้ยังต้องห้ามใช้ในเตาก๊าซหรือเตาไฟฟ้า - ความร้อนทำให้เสียด้านล่างทำให้ไม่เหมาะสมสำหรับการเหนี่ยวนำ
วัสดุอะไรที่เหมาะสม?
ในการตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์ที่เลือกเหมาะสำหรับพื้นผิวเหนี่ยวนำอย่างง่าย ๆ : มันเพียงพอที่จะติดกับด้านนอกของด้านล่างของแม่เหล็ก ถ้ามันเก็บ - หมายความว่าคุณสามารถทำได้
ดังนั้นพัฟอลูมิเนียมธรรมดาที่ทำจากโลหะกาน้ำชาแก้วและกระทะทองแดงทอดเพื่อการเหนี่ยวนำจะไม่พอดี
อย่างไรก็ตามผู้ผลิตบางรายจะถูกเพิ่มเข้าไปในโลหะแม่เหล็กโลหะผสมทองแดงหรืออลูมิเนียม ทั้งทำให้ด้านล่างหลายชั้น: ตัวอย่างเช่นเลเยอร์เหล็กแรกอยู่ติดกับเตา (เพื่อทำงานบนพื้นผิวเหนี่ยวนำ) อลูมิเนียมที่สองจะถูกเก็บความร้อนที่สามป้องกันการแอกแคลร์เป็นผู้รับผิดชอบในการทำอาหารที่สะดวกสบาย
สำคัญ! วัสดุที่ไม่เหมาะสมนั้นไม่เป็นอันตรายสำหรับแผ่นเหนี่ยวนำ มันจะไม่ทำงานจนกว่ากระทะกระทะแม่เหล็กจะยืนอยู่ด้านบน
เหล็กหล่อ
โฮสต์สมัยใหม่หลายคนทอดทิ้งเหล็กหล่อที่ดีเก่าเพราะน้ำหนักมากขึ้นของพวกเขาและไม่ใช่ลักษณะที่น่าสนใจที่สุด แต่เหล็กหล่อเป็นวัสดุที่ยอดเยี่ยมสำหรับห้องครัว!
ข้อดีของจานเหล็กหล่อ:
สะสมเก็บรักษาและกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ อาหารจะฉ่ำมากขึ้นเพราะ ร้อนขึ้นจากทุกด้าน
ถือว่าปลอดภัย 100% ซึ่งแตกต่างจากการเคลือบที่ไม่ขัดแย้งขัดแย้ง
มันมีวงจรชีวิตที่ไม่ จำกัด เหล็กหล่อไม่เหมาะสำหรับเหล็กหล่อ: เด็กและลูกหลานมากขึ้นจะถูกใช้โดยการทอดหรือหม้อที่มีคุณภาพสูง
เหมาะสำหรับใช้ทั้งบนจานเหนี่ยวนำและในเตาอบ - การเข้าซื้อกิจการสากลอย่างแน่นอน
กฎหลักเมื่อทำงานกับเหล็กหล่อ: เปลี่ยนอาหารจากมันทันทีหลังทำอาหาร มิฉะนั้นโลหะจะออกไซด์และให้รสชาติ "เหล็ก" ความแตกต่างอีกประการหนึ่งเกี่ยวข้องกับการออกเดินทาง: การแช่ในผลิตภัณฑ์เครื่องล้างจานเหล็กหล่อไม่สามารถทำได้ด้วยตนเอง เพื่อให้ไม่มีสนิมมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องดูแลผลิตภัณฑ์: เช็ดอย่างละเอียด, หล่อลื่นด้วยเนย
ทองแดง
ทองแดงเองไม่ใช่แม่เหล็ก แต่มีคุณสมบัติการนำความร้อนที่ไม่มีใครเทียบความจุความร้อน หากคุณคุ้นเคยกับจานทองแดงและไม่ต้องการที่จะปฏิเสธเลือกรุ่นที่มีไอคอนเกลียว: ด้านล่างของแสนสาหร่ายดังกล่าวหรือกระทะทำให้หลายชั้นและภายนอกมีหน้าที่ในการปรับ
น่าเสียดายที่ค่าใช้จ่ายสูงของอาหารทองแดงที่สร้างขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเหนี่ยวนำทำให้เจ้าของหลายคนสามารถเข้าถึงได้น้อยลง
สแตนเลส
บุคคลที่เรียบง่ายและคุ้นเคยภายใต้โครเมี่ยมและทั้งชุดอยู่ในครัวที่ผู้หญิงแต่ละคน ข้อดีของวัสดุนี้ของอาหารที่เห็นได้ชัด:
ง่าย. ย้ายจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่งแม้แต่หม้อเต็มนั้นไม่ยากเลย
ทนทาน เหล็กไม่ได้ผสมพันธุ์ไม่ครอบคลุมโดยการกัดกร่อน
ง่ายต่อการดูแล คุณสามารถล้างใน pmm
ราคาไม่แพง ราคามีราคาไม่แพงมากกว่าเหล็กหล่อหรือทองแดง
มีสไตล์ ดูเหมาะสมในห้องครัวใด ๆ
น่าเสียดายที่มีทั้งลบ: การนำความร้อนต่ำ ความร้อนในภาชนะเหล็กเหล็กไม่สม่ำเสมอด้านล่างและผนังได้รับความร้อนอย่างรวดเร็วระบายความร้อนได้อย่างรวดเร็ว เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสามชั้นสามชั้น: ชั้นอลูมิเนียมจะช่วยให้อบอุ่น
เหล็กเคลือบ
หม้อเคลือบฟันปกติเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 แฟชั่นบนพวกเขาจะถูกส่งคืน แต่เคลือบฟันที่ทันสมัยมากขึ้น "สงบ": Monophonic สีที่สวยงาม
ของข้อดี - สุนทรียศาสตร์, ราคาถูก, ความง่ายในการดูแล, ความต้านทานกลิ่น
ความแตกต่างระหว่างเหล็กเคลือบและสแตนเลสในความทนทาน: สถานที่ที่อ่อนแอในกรณีแรกคือเคลือบฟันตัวเอง มันเป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างความเสียหายเพราะสิ่งที่กระทะที่รักจะสูญเสียไม่เพียง แต่รูปร่างหน้าตา แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติป้องกัน
วิธีการตรวจสอบบนโต๊ะอาหารที่เหมาะสม?
ตรวจสอบความเข้ากันได้ของอาหารที่มีเตาเหนี่ยวนำจะช่วยให้ตรวจสอบภาพของผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์:
มองหาสัญลักษณ์ของการเหนี่ยวนำเกลียวหรือจารึก
ตรวจสอบด้านล่าง: ต้องราบรื่นอย่างสมบูรณ์แบบ
แนบแม่เหล็ก: หากนักบวชสามารถถ่ายได้
บนโต๊ะอาหารธรรมดาไม่ได้เป็นแม่เหล็กอาจมีด้านล่างที่ไม่สม่ำเสมอ (พร้อมกับส่วนที่ยื่นออกมาหรือช่องว่าง) และไม่มีสัญลักษณ์การเหนี่ยวนำ
คุณสมบัติตามประเภทของอาหาร
อาหารชนิดใดที่ทำอาหารบนจานเหนี่ยวนำขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังจะปรุงอาหาร
กระทะ ซุปปรุงอาหารหรือโจ๊กบนแผงเหนี่ยวนำดีกว่าในสแตนเลสหรือกระทะที่เคลือบแล้วและเพื่อให้ไม่มีอะไรถูกเผามองหารุ่นที่มีอลูมิเนียม Interlayer ที่ด้านล่าง
กระทะ กระทะที่ทนทานที่สุดสำหรับการทอดคือเหล็กหล่อ ถ้าในขั้นต้นมันมีคุณภาพสูงและการดูแลอย่างเหมาะสม - มันจะไม่ช่วยบำรุงมัน
เติร์ก แยมยอดนิยมสำหรับแผ่นเหนี่ยวนำเป็นสแตนเลส แม้ว่าในการขายคุณสามารถค้นหาทองแดงที่มีด้านล่างพิเศษหรือใช้อะแดปเตอร์สำหรับเติร์กที่คุ้นเคย
กาน้ำชา หากคุณต้มน้ำที่สะดวกสบายบนเตาคุณมีกาน้ำชาคลาสสิกที่หลากหลาย: สแตนเลสโครเมี่ยมที่ทันสมัยเป็นพิเศษ, น่ารักเคลือบแม้เซรามิกและแก้วที่มีด้านล่างที่เหมาะสม
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอะแดปเตอร์พิเศษ?
หากคุณซื้อเตาที่มีการเหนี่ยวนำ แต่คุณไม่ต้องการเปลี่ยนอาหารทั้งหมดในบ้านหรือคุณมีกระทะตัวโปรดที่ไม่ทำงานบนไทล์ใหม่ - ซื้ออะแดปเตอร์
นี่คือ "แพนเค้ก" แบบแบน "ติด" กับเตาเหนี่ยวนำ ประณามความร้อนขึ้นและถ่ายโอนความร้อน: เป็นผลให้การออกแบบทำงานเป็นเตาไฟฟ้าปกติ
สำคัญ! การใช้อะแดปเตอร์แทนที่จะเป็นกระทะ / หม้อที่เหมาะสมคุณกีดกันตัวเองมากที่สุดประโยชน์ของเตาเหนี่ยวนำ
ผู้ผลิตยอดนิยม
รับประกันคุณภาพและความสะดวกสบายจากการทำอาหารจะให้บริการอาหารสวีท แพคเกจหม้อและแพนทอดเช่น fissler, gipfel, berndes
คุณสามารถบันทึกงบประมาณได้โดยเลือกจาน "หมวดหมู่กลาง": ความแตกต่างของคุณภาพที่มีแบรนด์พรีเมี่ยมจะมองไม่เห็นในทางปฏิบัติ เลือก Tefal, Tramontina, Vitesse
แสตมป์ที่มีงบประมาณมากที่สุดไม่นาน แต่พวกเขาไม่แพงที่จะเปลี่ยนแปลงทุก ๆ 12-18 เดือน: Bekker, Satoshi, Scovo
วิธีการดูแล?
ในการดูแลจานสำหรับแผ่นเหนี่ยวนำแตกต่างจากปกติ:
เหล็กหล่อและทองแดงล้างด้วยมือเช็ดแห้งอย่างทั่วถึงหลังการใช้งาน จาก
Tal สามารถล้างในเครื่องล้างจาน: ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเธอ
หากคุณมีกระทะที่ไม่ติด - ตรวจสอบคำแนะนำอย่างรอบคอบบางรุ่นสามารถล้างด้วยมือของคุณ
เตาเหนี่ยวนำตัวเองโดยไม่มีกระทะที่เหมาะสมหรือโครงกระดูกเป็นสิ่งที่ไร้ประโยชน์อย่างยิ่ง! แต่มันก็คุ้มค่าที่จะค้นพบอาหารที่เหมาะสมและคุณรับประกันว่าจะสังเกตเห็นความแตกต่าง