Аз аввал, биёед бифаҳмем, ки моҳияти ғизои қобили меҳнат чӣ гуна моҳияти ғизоии воқеӣ ва чӣ гуна он аз парҳезҳои муқаррарӣ фарқ мекунад. Ҳама чиз хеле содда садо медиҳад. Ин як интихобест, ки мо бе вазн ва ҳисобҳои мураккаб, ки барои бадани мо муфид аст (ва дар миқдори лозимӣ), дар асоси ҳисси гуруснагӣ ва пурталабӣ. Чунин ба монанди натиҷаи беҳтарин натиҷаи огоҳӣ, ки имкон медиҳад, ки шахсро аз дониш ва осонӣ кунад. Хуб, дар ҷаҳон ҳама чиз ҳаст. Садо медиҳад. Аммо ҳама чиз осон нест. Дар ин бора бо Олга Овгинникова гуфтугӯ карда шуд - доктори парҳези парҳезӣ-эндокринолог гуфт.
Принсипҳои ғизоии ғизоии воқеӣ чунинанд:
Вақте ки ҷисм мегӯяд, ки шумо гурусна ҳастед ва вақте ки пур ҳастед, боз бошед. Ягон маҳсулотро манъ накунед, зеро меваи манъшуда ширин аст. Яъне, агар ман дар ҳақиқат мехоҳам, шумо метавонед ягон табақро хӯрда метавонед, аз он бичашед ва бидуни ҳиссиёти гуноҳ. Барои ноил шудан ба ҳама то ба охир кӯшиш накунед ва як табақеро тоза кунед, худашро гӯш кунед. Аз хӯрок лаззат баред, дар рафтан, дар мошин, дар роҳ, дар давидан, дар пеши телевизор нахӯред. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки телевизор ҳангоми хӯрокхӯрӣ ба зиёд шудани шумораи хӯрдашуда мусоидат мекунад. Худро ва бадани худ эҳтиром кунед. Мо ҳамаамон гуногунем, ки мо дар намуди зоҳирии худ генетикӣ гирифта мешавад ва на ҳама дар тамоми умр 55 кило зиёд карда шудаанд. Мунтазам бозӣ кунед, тамаркуз кунед, тамаркуз накунед, ки кам ба камшавии кам, кӯшиш кунед, ки варзиш / фитнесро интихоб кунед, ки самтро барои худ, ки ба шумо маъқул аст, дӯст бидорем.
Аҷибҳо мегӯянд, ки барои мубодилаи хӯрок дар PP ва PP маъно надорад, маъно дорад - дар гирифтани лаззат. Оё сабаб ҳаст?
- Дар ҳамаҷониба мегӯям, ки ин тақсим хеле шартӣ аст ва аксар вақт ба воқеият мувофиқат намекунад. Ҳоло афсонаҳои зиёде барои чӣ ба назар гирифтан лозим аст, аммо чӣ тавр нест. Масалан, мӯдро дар маҳсулоти «бе глютен» бигиред, вақте ки одамон бе бемории гармӣ (таҳаммулпазирии гармӣ) оғоз мекунанд: нон, макарон, макарон, макарон, Портен, ҷавҳари гандум, ҷав ва ҳама маҳсулоте, ки онҳо дар бар мегиранд).
Ҳамзамон, онҳо метавонанд сабзишҳои сабзидашудаи ин ғалладонагиҳоро истифода баранд. Вазъи бемаънӣ ба даст оварда мешавад. Аз нуқтаи назари ман, маҳсулоте мавҷуданд, ки аз моддаҳои муфид, кислотаҳои бебозгашт ва кислотаҳои бебозгашт ва кислотаҳо аз сарватманд ҳастанд, аммо дигарон камтар ба ҳаёт доранд, зеро саломатии мо аст бо баъзе маҳсулоти мушаххас ё табақ муайян карда нашудаанд ва дар маҷмӯъ қудрати птихстер.
Агар мо аз таҷриба ва таҳқиқоти хуби таҳқиқот равем, тарғиби қувваи барқии қувватнокии қувват аст:
Ба як шахс ягон маҳдудият намедиҳад. Ба тарозуи «ҳамзамон» оварда наметавонад, дар мисоли парҳезҳои анъанавӣ. Ба лаёқати эҳсосӣ ва депрессия оварда мерасонад, боз дар муқоиса бо парҳезҳои қатъӣ. Ба ихтилоли рафтори озуқаворӣ, ба монанди анорексия, аз ҳад зиёд (эпизодҳои хӯрдани хӯрокхӯрӣ, миқдори зиёди хӯрок бо ҳисси аз даст додани назорат) ва булсимия оварда мерасонад.
Омӯз аст (бо мақсади ба ғизогирии қобили истифода)
Гарчанде ки тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки кӯдакони хурдсол медонанд, ки чӣ гуна гуруснагӣ доранд ва тофтамандро ҳис кунанд, агар мехоҳанд онҳоро фиреб надиҳанд ва агар нахоҳанд, онҳоро нахоҳанд кард. Аммо, на ҳама калонсолон метавонанд инро ҳамчун салют иҷро кунанд. Сабабҳои зиёде мавҷуданд: одатҳои озуқаворӣ аз давраи кӯдакона гузошта, ба тавре ки чизе дар табақе, стрессҳои доимӣ, шитоб кардан ғайриимкон аст.
Дар заминаи ин, ин хеле муҳим нест, ки кӯдаконро ба воситаи қувваи барқ маҷбур накунед, на майи тарк кардани табақ. Ва нуқтаи хеле муҳим: Агар кӯдак аллакай дар синни томактабӣ вазни иловагӣ дошта бошад, эҳтимолияти килограммҳо баъдтар хеле баланд аст.
Фаҳмидан оқил аст, ки тибби расмӣ ба ғизои босифати дахлдор.
- Саволи душвор. Ман боварӣ надорам, ки принсипҳои ғизоии воқеӣ, ман метавонам, бо эҳтимолияти зиёд, ба онҳо кӯмак расонам, ки вазнро кам кунанд. Ман боварӣ дорам, ки вазни худро кам кардан беҳтар аст, ки усулҳои баҳисобгирии дақиқ барои рақам ва сифати хӯрокро истифода баред.
Ва он одамоне, ки вазни мӯътадил доранд ва аз ин рӯ, ба таври комил эҳсос мекунанд, ки ба онҳо ниёз доранд, аз ин рӯ вазни онҳо барои солҳои тӯлонӣ устувор аст. Нишондиҳандаҳо, ки ғизогирии вазни арзанда барои шумо мувофиқ аст, вазни мӯътадил, вазни мӯътадил барои муддати дароз аст.
Бояд фаҳмид, ки ин навъи хӯрок барои одамоне, ки организмҳои худро хуб медонанд ва ҳис мекунанд, ки ба як лаҳзаи махсус ниёз дорад. Ва шумораи ками одамон ҳастанд. Одатан, ин бачаҳо муддати дароз ба маҳсулоти муфид афзалият доранд, баъзан онҳо бо торт, аммо дар маҷмӯъ, хӯриш сабзавот бо як пораи моҳӣ метавонад бо лаззати зиёд бартарӣ дошта бошанд ва ҳангоме ки имконпазир аст, байни гашта ва алтернативӣ, дуюм овоз диҳед.
- Ман дар автобус мулоқот намекардам, ки шахсе, ки вазни зиёдатӣ бо вазни зиёдатӣ ба даст омадааст, ба даст омадааст. Эҳтимол, шарҳи ин инҳоянд: Агар вазн аз ҳад зиёд баландтар бошад, ин маънои онро дорад, ки хисорагӣ хуб кор намекунад.
Ғамоми хеле ногуворе, аммо аксар вақт ғизогирии амиқи қавӣ, ҳамчун имконияти хӯрокхӯрӣ дар вақти шаб ва шаб нодуруст шарҳ дода шудааст.
- Ин ба таври кофӣ розӣ нест. Бояд фаҳмад, ки қаҳваҳо ва қаннодӣ дар 23:50 ғизои босуръат нестанд, аммо дар як шаб аз ҳад зиёданд.
Адепсияҳои ғизоии воқеӣ ба маънои он изҳор карда мешаванд, ки одамон эҳсоси кофии гуруснагиро бо дигар парҳезҳо дарк намекунанд.
- Ман фикр мекунам, ки эҳсоси талаффузи маъруф ва ғайриқонунӣ гуруснагӣ аст, ки парҳез аломати дақиқ аст, ки ин парҳез ба шумо мувофиқат намекунад. Вазифаи ғизохиҳоро интихоб кардани қувва тавре тавре, ки шахсро бароҳат дар кам кардани мундариҷаи калориянок ҳис мекард, агар ягон тавсияро муддати тӯлонӣ ба шумо имконнопазир бошад, агар онҳо ба шумо ранҷу азобҳои рӯзона дошта бошед.
Онҳо мегӯянд, ки ин бештар дар бораи психология аст. Аммо, ман фикр мекунам ҳама чиз дар якҷоягӣ аст. Огоҳона ба интихоби маҳсулот муроҷиат кунед, лаззат мебарад, аз маҳсулот манъ накунед - он хеле хуб ва равонӣ бароҳат аст. Бо вуҷуди ин, фаҳмидани ин зарур аст, ки ин зарурати гирифтани дониши ибтидоӣ дар бораи кори организм ва моддаҳои фоиданоки лозимаро бекор намекунад.
Ман бисёр вақт ба ду шадид дучор меоям: Одамон назар ба 20-25 сола, ки танҳо ба одамони мувофиқ нигаронида шудаанд, ба монанди интихоб ва тайёр кардани маҳсулот бо фарҳанги хоси дорои шумораи зиёди қоидаҳо ки илм комилан ғайриимкон аст.
Тахминан дуввуме ҳастанд, ки одамон дар бораи чӣ фикр намекунанд ва асоси парҳези онҳо ғизои эҳёшуда ва хеле калорияҳо, картошка пухта, дар ҳоле ки сабзавот, кабудӣ ва меваҳо тамоман истифода намешаванд. Дар чунин услуби ғизо, огоҳии кам вуҷуд дорад.
Саволи муҳим ин аст: чӣ гуна фаҳмидани он ки шумо ин хӯрокро мехоҳед?
- банақшагирии истеъмоли хӯрок ё фармоиш додани чизе дар қаҳвахона, ман кӯшиш мекунам, ки оё ҳасиб, балки порчаи сахти гӯшт, кабуд ё сабзавот (ин аст) Витаминҳо ва нахҳо), инчунин карбогидратҳои муфид (ғалладонагиҳо, нони сафед ва нонҳои сафедӣ бо сақф, вақте ки чунин комбинатсияро қабул кардаам, ман на танҳо лазиз будаам, балки қаноатбахш ва муфид.
Барои онҳое, ки мехоҳанд фаҳманд, ки чӣ гуна ҳисси коммайни худро назорат кунанд, се принсип вуҷуд дорад:
Ҳангоми хӯрокхӯрӣ шитоб накунед. Ҳангоми хӯрдан телевизор тамошо накунед. На аз ғаму дилхоҳ.
Канали мо ба телеграмма. Ҳоло ҳамроҳ шавед!
Оё чизе гуфтан мумкин аст? Ба телеграммаи мо нависед. Ин беном ва зуд аст
Резоишҳои матн ва суратҳо дар сарлавҳаи бидуни ҳалли муҳаррир манъ аст. [email protected].