Ман дар Маскав дар оилаи ахлоқӣ таваллуд шудам. Вай кӯдаки душворе, ки дар кӯдакӣ сахт дар кӯдакӣ буд, ду кӯдакистон ва панҷ мактабро иваз мекард.
Ман мехостам имкониятҳо ва имкониятҳои шахсии одамонро эҳсос кунам. Вақте ки ман чизе дӯст намедоштам, ман дар бораи он сухан мерондам. Ва шояд, азбаски мо аз кӯдакӣ ман фаҳмидам, ки шумо бояд энергияро сарф кунед ва чӣ кор накунед. Ба ман гуфтам: "Бирав ва иҷро кунед, мисли ҳама." Ман тамошо кардам, ки ман бо роҳи худам ва ду маротиба зудтар рафтор кардам. Ҳамаи ҳамшира овард, ки бматиқи Ман маро эҳё кард. Ва вай бо ман роҳ надод. Ва ҳар субҳ ман ба ман хеле болаззат ва оддӣ ғизо додам: себ ва сабзӣ дар grater бо шакар, сандвичҳо, кӯзаи арзан бо каду ва картошка. Эҳтимол, ба шарофати бибии ҳомиладорӣ он ақли возеҳе омад, ки ман мехоҳам дар ошхона кор кунам. Модар дар аввал суханони маро ба таври ҷиддӣ қабул накард. Ва он гоҳ ман фаҳмидам, ки ман дар ҳақиқат мехоҳам дар ошхона кор кунам, ман ба ташвиш шурӯъ кардам. Аксарияти онҳо хавотир буд, ки "zhenya suniflele, ҳама ошпазҳо менӯшанд."
Соати 18 ман ба «Миллӣ» гирифтам. Ман барои пухтан хӯрок тайёр шудам. Як ҳуҷраи ҷиддӣ буд: ҳар рӯз панҷ борҳо, панҷ борҳо, ду шӯрбо, шириниҳо, пухтупаз, сандвичҳо. Дар дарав дар дарав дар ҷамъоварии нон, дар дӯконҳои гӯштӣ ва моҳӣ истод. Баъд ӯ ба қаннодӣ расид, ки дар он ҷо пас аз гузариш барои ним сол аз боло аз дар боло зикршуда 50 хиёбонҳо ҳар рӯз хароб мешавад. Ва он гоҳ ба сармояи Франтс Френдер Мартин кӯмак кард. Азбаски ман ду забон, англисӣ ва фаронсавӣ медонам, ман ба ӯ тарҷума кардам ва худам ба забони технологӣ гӯш медиҳам.
Пас аз он ман ба мағозаи гарм гузаред, ба омӯзиши сохтори ошхона аз дарун оғоз кардам. Вай таҳти роҳбарии Бригадьер Сергент Сергейевич Сергентич Сергентев кор кардааст - яке аз беҳтарин пухтупаз, ки ман ҳамеша вохӯрдам. Ӯ ба ман тавассути хатогиҳои худ таълим дод. Ба ҳар ҳол, ин ҷо, як бача 20-сола будан, ман аввал чойи аввалини худро ҳамчун пухтан доштам: 17 ҳазор рубл, 200 доллар ва баъзе брендҳо. Ва маош он ҷо тақрибан 25 ҳазор рубл буд. Ҷудо кардани пешгудиён дар толор мегирифт, пас ростқавлона бо ошхона тақсим карда шуд. Баъд ман фикр кардам, ки вай кӯзаро партофт.
Ман бояд бигӯям, ки ин кор маро хеле шикаст, зеро ман дар пулҳои падару модар зиндагӣ мекардам ва аз чизе ғамгин будам. Ва дар ин ҷо ман интизом, иерархияро шикастам. Ман рад карда наметавонистам, зеро ман шавқ дорам. Ханда ва дарди зиёде буданд.
Баъд ман ба ошхонаи Тарабхонаи Париж Тиллвалвент ворид шудам, ки он вақт он вақт ду ситора буд "Мишелин". Ман дар он ҷо будам, ки чӣ гуна бо моҳӣ кор мекардам: зуд ва ба таври мунтазам тавассути об ё тавассути ях, нигоҳ доштани ҳарорати 3-4 дараҷа. Ман фикр мекардам, ки ман ҳама ҳама чизро медонам, аммо он ҷо набуд. Аз ман хоҳиш карданд, ки биринҷ пухтан. Ман коэффисиенти обро дар массаи бадан хушк ҳисоб накардам ва ҳама чизро ғорат кардам. Ҳамин тавр, ман бо биринҷҳои гаронбаҳо дар ҷаҳон вохӯрдам - Akito Komachi. Ман бояд барои ӯ пул пардохт мекардам, то ки пуле ба даст наомадааст. Ман ба танӯр фиристода шуда будам, ки дар он ҷо ман аз ҳазор то ду ҳазор плитаҳо дар як рӯз. Пас, тавре ки маълум шуд, ин чек буд: дар семинари ҳамсоя дар як ҷӯшиши гунбази худ буд. Марди солхӯрдае, ки дар мошин кор мекард, комилан медонист, ки ошхона чӣ гуна тартиб дода шуд. Вай пушти ӯро ҳис кард ва ҳар як ошёна дар кадом лаҳза буд.
Гурӯҳ дар ошхонаи асосӣ Интернешнл буд, зеро омада истодааст. Ва чунин рақобати ваҳшӣ, мисли он ҷо, ман дар ҷои дигар надидаам. Ҳар рӯз вай мисли ҷанг роҳ рафт. Бояд то ҳадди имкон имконпазир бошад. Дар сари суфраи чанд сония хандед, ки буридан метавонад ба сатил парвоз кунад, зеро миз бояд тоза бошад. Корд наметавонад аз ҳудуди ҷои худ аз ҳудуди ҷои худ гузорад, зеро он фазои ошпази дигарро вайрон кард. Онҳо ҳар рӯз ҷиҳод карданд, аммо Худо аз он ки рӯйпӯшро дидан кард. Ва бегоҳ, ки онҳо якҷоя гаштаанд ва рӯзро фаромӯш карданд.
Вақте ки ман ба Маскав баргаштам, қарор додам, ки меҳмонхона гирам, аммо ба тарабхона. Дар ёд дорам, ки ман омада, дидам, ки чӣ гуна пухта дар қафо нишаста буд ва ҳеҷ кас аз пушти оташ аст. Ман ба атрофи худ баргаштам. Ва ҳамин тавр бо даҳҳо тарабхонаҳои даҳҳо буд. Дар Никитская ба «қулф» ошиқ шуданд. Вақте ки он ҷо кор ёфт, ман фаҳмидам, ки ман ба хонаи худ даромадам. Дар таҳти роҳбарии Чефт AARENON SEPOTD кор мекарданд. Вай барои ман дари нав кушод - Паненти. Ва ӯ дӯсти ҳақиқӣ шуд. Он гоҳ ман бо либоси дурахшон дар «Шарқи ширин» кор мекардам, як пиёз дар ванили Бенмарар буд. Баъдтар қасри реге, қасри дарё, Қасри дарёҳо, тарабхонаҳо дар Ростов, Сиберия Москва, Санкт-Петербург дар Миллии Санкт-Петерсбург буданд.
Аммо дар тарабхонаҳои калон мансубон дар тарабхонаҳои калон рӯй намеёбад, ин бетартибӣ нест. Шахсе, ки мехоҳад эҷод кунад, дар зери касе кор карда наметавонад. Аввалан, ҳа, аммо баъд - не. Ман ҳаромро ба семинари хурди худ партофтам, ки дар он ҷо вай оромона ҷанубу ғарқ шудам ва он чизеро, ки мехоҳам мекунам, рафтам. Ва ман дар бораи рейтингҳо ва андешаҳои ин шоҳона парво надорам. Азбаски ман шароити мусоидро сар мезанам, чиро истифода бурдан аз помидоре, ки самолётализм насб кардани он аст, ки чӣ гуна таҳдид мекунад. Ман худро шунаво ҳис мекунам, ки ман бо ӯ муошират мекунам, ман асбобҳое, ки дар сари ман ҳастанд, дар ҷайби худ истифода мекунам.
Шумо мехоҳед чизе тағир диҳед, бо худ сар кунед - Пас волидон аз кӯдакӣ ба ман гуфтанд. Бо мақсади тағир додани чизе дар худ, ба ман ба 15 сол лозим буд ва ман то ҳол худро аз дарун шикамам. Беҳтар ва худашон, на аз собун ва ҳеҷ чиз. Барои ман, бозори оммавӣ муҳим нест, тиҷорат, империя ё он навсозиҳо ё Rappoports дар бораи ман фикр мекунанд. Барои ман сохтани ҷойе муҳим аст, ки махсус бошад. Дар айни замон се ҷой вуҷуд дорад. Ва мушкилоте, ки ман дучор шудам, меъёри афзоиш ва рушд нест, аммо мушкилоти стандарти сифат, ки ба одамон лозим аст, бе афзоиши барчаспҳои нархҳо.
Кор дар қаҳвахонаи худ ба ман ёд дод, ки эҳсосотро боздорам, ман ҳеҷ гоҳ инро медонистам. Ман фаҳмидам, ки нақшаи худро дар давоми як рӯз ё як сол пеш насб кардам, аммо панҷ сол пеш. Хӯроки асосии ман барои ман нест кардани чеҳраи инсон нест. Барои ҳама вақт дар ин тиҷорат ва кор бо одамон, ман аз хубӣ бадтар мебинам. Ҳа, ҳасад ва ғазаб ва фиреб ва фиреб ва фиреб аст. Барои он ки дар ҳамаи инҳо гум нашавед, шумо бояд ростқавл, мустақим ва дуруст бошед. Ман беҳтарам ҳама чизеро, ки дар назари ман ба одаме нақл мекунам, ки дар вақти ман гуфта будам ё ман як имконияти дуюм медиҳам.
Ман ҳанӯз ҳуқуқ надоштам, ки ба одамоне, ки вуҷуд дорад, чӣ гуна дуруст аст. Ман чунин мавқеъро гирифтам, ки ман 32-сола будам, ман худам ҳанӯз муайян накарда будам, ки ин ҷаҳон чӣ гуна тартиб дода шуд. Аз ин рӯ, ман гӯш хоҳам шунид, равшан кунед. Ман бо роҳи худ кор мекунам. Касе ки онро қадр кунад ва ба Ӯ таваҷҷӯҳи бештаре зоҳир кунад. Ва боқимонда тавсия медиҳанд, ки ба дӯстони худ ба дигар тарабхонаҳо бираванд. То ки шахс ба ман муқоиса ва баргардад. Пас, имрӯз тиҷорати алтернативии ман дар муаррифии ман сохта шудааст, на танҳо тарабхонаи комилан. Ин маънои онро дорад, ки ман ба шумо имконият медиҳам, ки дар раванд ширкат кунад. Иштирок аз ҳама муҳим аст. Ва ман ба ҳар ҳол, ман бояд панҷ n: Ҳеҷ кас ҳеҷ гоҳ ҳеҷ гоҳ ҳеҷ гоҳ ҳеҷ гоҳ ҳеҷ гоҳ ҳеҷ гоҳ наметавонад. Меҳмоннавозӣ, муошират, эҳтиром, эҳтиром ... Ҳамаи инҳо бояд дар хотир дошта бошанд.
Барои ҳар рӯзи кор, ман аз сифр омадам. Ва ман ба дастаи худ шарҳ медиҳам: бачаҳо, ин ба онҳое, ки кори душвор ва дунёи Титанистон аст, танҳо аз сабаби сифр шумо ҳамин тавр мекунед. Вақте ки шумо аз сифр сар мекунед - ҳама чиз рӯй медиҳад. Ҳамин ки шумо мешуморед, ки шумо меафзоед - шумо шубҳа доред ва худро аз дарун нест мекунед. Чаро ман ошхонаро интихоб кардам? Зеро ин коинот аст, ки онро қадр, чен кардан, ламс кардан мумкин нест. Танҳо бичашед! Ва васеъ кунед! Танҳо ба сӯи экспертизаи нав ҳаракат кардан мумкин аст.
Қаҳрамони сарлавҳаро табдил деҳ "Чаро шумо бояд Маро бо фиристодани нома бо достони ман дар [email protected] донед
Аксҳо: Аз бойгонии шахсии Евгений Мешгеракова