బ్రెడ్ యుద్ధం, అతను ఏమిటి?

ఒక ఆయుధం, రొట్టె అవశేషాలతో సమానంగా, వారి మాతృభూమిని రక్షించడానికి, సహాయపడే అత్యంత ముఖ్యమైన కారకాలలో ఒకటి - Meroy జీవితం. ఈ యొక్క ఒక ప్రకాశవంతమైన నిర్ధారణ గొప్ప దేశభక్తి యుద్ధం.

అనేక సంవత్సరాలు గడిచిపోయాయి మరియు చాలా ఎక్కువ ఉంటుంది, యుద్ధం గురించి కొత్త పుస్తకాలు వ్రాయబడతాయి, కానీ, ఈ అంశానికి తిరిగి వస్తాయి, వంశీయులు ఖచ్చితంగా శాశ్వతమైన ప్రశ్నను అడుగుతారు: రష్యా అగాధం యొక్క అంచుని ఎందుకు అడ్డుకుంది మరియు గెలిచింది? గొప్ప విజయానికి ఆమెకు సహాయపడింది?

మా సైనికులు, యోధులు, ఆక్రమిత మరియు ముట్టడి ఆహార ప్రాంతాల నివాసితులు, ప్రధానంగా రొట్టె మరియు బ్రెడ్లను అందించిన ఈ వ్యక్తులలో గణనీయమైన మెరిట్.

భారీ ఇబ్బందులు ఉన్నప్పటికీ, 1941-1945 లో దేశం. రొట్టె వెనుక ఉన్న సైన్యం మరియు కార్మికులను అందించింది, కొన్నిసార్లు ముడి పదార్థాలు మరియు ఉత్పత్తి సౌకర్యాల లేకపోవడంతో అత్యంత క్లిష్టమైన పనులను పరిష్కరిస్తుంది.

బేకింగ్ రొట్టె కోసం, ఉత్పత్తి సౌకర్యాలు సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు మరియు బేకరీలు, ఇది కేంద్రంగా పిండి మరియు ఉప్పు హైలైట్ చేశారు. బ్రెడ్ కొద్దిగా కాల్చినది, మరియు శక్తి సాధారణంగా ఉచితం అయినందున, సైనిక విభాగాల ఆదేశాలు ప్రాధాన్యతపై ప్రదర్శించబడ్డాయి.

అయితే, మినహాయింపులు జరిగాయి. కాబట్టి, 1941 లో, Rzhevian దిశలో దృష్టి కేంద్రీకరించిన స్థానిక వనరులు లేవు, వెనుక నుండి రొట్టె కవరేజ్ కష్టం. Intencductant సేవల సమస్యను పరిష్కరించడానికి, వారు సరసమైన పదార్థాల నుండి బహిరంగ ఉష్ణోగ్రతలను సృష్టించే పాత అనుభవాన్ని పొందాలని ప్రతిపాదించారు - బంకమట్టి మరియు ఇటుకలు.

కొలిమి యొక్క పరికరం కోసం, మట్టి నేల ఇసుక యొక్క సమ్మిశ్రమం మరియు ఒక వాలు లేదా 70 mm యొక్క ఒక పిసిషన్ లోతుతో ఒక ప్లాట్ఫారమ్ అవసరం. ఇటువంటి కొలిమి సాధారణంగా 8 గంటల్లో నిర్మించబడింది, అప్పుడు 8-10 గంటలు ఎండబెట్టి, తరువాత 5 విప్లవాల కోసం 240 కిలోల రొట్టె వరకు రొట్టెలు వేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

ఫ్రంట్ లాంటి బ్రెడ్ 1941-1943.

1941 లో, ఆరినేస్ట్ వెర్ఖోవాయ వోల్గా సమీపంలో ఉన్నది. నది యొక్క నిటారుగా బ్యాంకు కింద మట్టి వంటశాలలను ధూమపానం, సూర్యోదయం ఉంది. ఇక్కడ, యుద్ధం యొక్క మొదటి నెలల్లో, భూమి సృష్టించబడింది (వారు ప్రధానంగా నేలపై ఇన్స్టాల్ చేశారు) బేకరీ ఫర్నేసులు. ఈ ఫర్నేసులు మూడు జాతులు: సాధారణ నేల; మట్టి మందపాటి పొరలో ఆశ్చర్యపోయాడు; ఇటుకలతో కప్పబడి ఉంటుంది. వారు అధికారిక మరియు సబ్సిడెన్స్ కాల్చినవి. ఇది సాధ్యమే, ఓవెన్లు మట్టి లేదా ఇటుకలతో తయారు చేయబడ్డాయి. బేకరీలలో మరియు స్థిరమైన బేకరీలలో కాల్చిన ముందు-లైన్ మాస్కో యొక్క బ్రెడ్.

మాస్కో యుద్ధాల అనుభవజ్ఞులు ఒక లోయలో ఎలా ఉన్నారో చెప్పబడింది, వేడిగా ఉండే బ్రెడ్ తో సైనికులతో బాధపడుతున్న ఫోర్మాన్, పడవలో (సాని వంటిది, పోలిష్ లేకుండా మాత్రమే కాకుండా, పోలిష్ లేకుండా) కుక్కలు తీసుకువచ్చారు. ఫోర్మాన్ ఆతురుతలో, ఆకుపచ్చ, నీలం, పర్పుల్ ట్రేసర్ రాకెట్లలో రాలినాన్పై తుడిచిపెట్టుకుపోయాడు. గనులు సమీపంలోకి వచ్చాయి. సైనికులు, "అంబులెన్స్" వద్ద బ్రెడ్ ప్రయత్నించారు మరియు ఒక తిరిగి దాడి కోసం తయారు, టీ తో తయారయ్యారు ...

Rzhevskaya ఆపరేషన్ v.a. సభ్యుడు Sukhustavsky గుర్తుచేసుకున్నాడు: "భయంకరమైన పోరాట తర్వాత, 1942 వసంతకాలంలో మా భాగం Kapkovo గ్రామానికి తీసుకుంది. ఈ గ్రామం యుద్ధాల నుండి తొలగించబడినా, కానీ ఆహార కేసు బలహీనంగా వేయబడింది. ఆహారం కోసం, మేము సూప్ వెల్డింగ్, మరియు మోటైన మహిళలు అతనికి rzhevsky బ్రెడ్ తీసుకువచ్చారు, బంగాళదుంపలు మరియు ఊక నుండి కాల్చిన. ఈ రోజు నుండి, మేము ఉపశమనం కలిగి ఉన్నాము. "

Rzhevsky బ్రెడ్ సిద్ధం ఎలా? ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా బంగాళదుంపలు వండుతారు, వండుతారు. వారు బోర్డు మీద మాస్ వేశాడు, grapped, చల్లబడి. బ్రంటెడ్, ఉప్పు, త్వరగా డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు పొయ్యి లోకి ఉంచిన greased రూపాలు అది ఉంచారు.

బ్రెడ్ "స్టాలిన్గ్రాడ్"

గొప్ప దేశభక్తి యుద్ధంలో, రొట్టె మార్షల్ ఆయుధాలతో సమానంగా ఉంటుంది. అతను తప్పిపోయాడు. స్టాలిన్గ్రాడ్ ముందు భాగంలో బేకింగ్ రొట్టె ఉన్నప్పుడు కొన్ని రై పిండి, మరియు బార్లీ పిండి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది. Barley పిండి ఉపయోగం తో ముఖ్యంగా రుచికరమైన zakvask తయారు బ్రెడ్ రకాలు పొందారు. కాబట్టి, బిడ్డ బ్రెడ్, ఇది బార్లీ పిండిలో 30% కలిగి ఉంటుంది, నాణ్యత పూర్తిగా rzhan లో తక్కువ కాదు. సాంకేతిక ప్రక్రియలో బార్లీ గణనీయమైన మార్పుల యొక్క సమ్మిశ్రమంతో వదులుగా ఉన్న బ్రెడ్ పిండిని తయారు చేయలేదు. బార్లీ పిండి కలిపి డౌ కొంతవరకు మరింత దట్టమైన మరియు ఎక్కువ తరలించారు.

"Bloceade" బ్రెడ్

జూలై-సెప్టెంబరు 1941 లో, ఫెసిస్ట్ దళాలు లెనిన్గ్రాడ్ మరియు లాడాడా సరస్సు యొక్క శివార్లలోకి వచ్చాయి, ఇది బ్లాక్డే రింగ్లో బహుళ-మిలియన్ నగరాన్ని తీసుకుంది. బాధ ఉన్నప్పటికీ, వెనుక, ధైర్యం యొక్క అద్భుతాలు, ధైర్యం, శిధిలాల ప్రేమను చూపించాయి. Bloceade లెనిన్గ్రాడ్ మినహాయింపు కాదు. బేకరీలలో సైనికులను మరియు నగరం యొక్క జనాభాను నిర్ధారించడానికి, పేద నిల్వల నుండి రొట్టె ఉత్పత్తి నిర్వహించబడింది, మరియు వారు ముగిసినప్పుడు, పిండి "లైఫ్ రోడ్" లో లెనిన్గ్రాడ్కు బట్వాడా చేయటం ప్రారంభమైంది.

A.n. Yuknevich - లెనిన్గ్రాడ్ బేకరీ యొక్క పురాతన కార్మికుడు - బ్లాక్డ్ రొట్టె యొక్క కూర్పు మీద రొట్టె పాఠం వద్ద మాస్కో పాఠశాల №128 లో చెప్పారు: 10-12% - ఈ ఒక రై wbbly పిండి, మిగిలిన - కేక్, భోజనం, పిండి- కేక్, పరికరాలు మరియు అంతస్తులతో పిండి, రక్త సెల్యులోజ్, సూదులు. సరిగ్గా 125 గ్రా రోజువారీ పవిత్ర బ్లాక్ బ్లాక్డ్ బ్రెడ్ రోజు.

బ్రెడ్ తాత్కాలికంగా ఆక్రమిత ప్రాంతాలు

ఆక్రమిత భూభాగాల స్థానిక జనాభా మనుగడ మరియు చల్లారు, కన్నీళ్లు లేకుండా వినడానికి మరియు చదవడానికి అసాధ్యం. మానవులలో అన్ని ఆహారాలు జర్మనీలో దాక్కున్న ఫాసిస్టులు. ఉక్రేనియన్, రష్యన్ మరియు బెలారసియన్ తల్లి తాము బాధపడ్డాడు, కానీ మరింత - వారి పిల్లలు హింసను చూడటం, ఆకలితో మరియు జబ్బుపడిన బంధువులు, గాయపడిన సైనికులు.

ప్రస్తుత తరాల అవగాహన వెలుపల - వారు నివసించారు. ప్రతి దేశం బ్లేడ్, ధాన్యాలు, పొగడ్తలు, చెత్త మరియు శుభ్రపరచడం నుండి ఊకలు ఒక కొమ్మ, ప్రతిదీ వ్యాపార లోకి వెళ్ళింది. మరియు తరచుగా కూడా చిన్న జీవితం యొక్క ధర ద్వారా పొందింది. జర్మన్లు ​​ఆక్రమించిన భూభాగాల్లో ఆసుపత్రులలో, గాయపడిన సైనికులు రోజుకు మిల్లెట్ పెర్రెడ్జ్ యొక్క రెండు స్పూన్లు ఇచ్చారు (రొట్టె కాదు). పిండి నుండి "గ్రౌట్" వండుతారు - ఒక జెల్ రూపంలో ఒక సూప్. ఆకలితో ఉన్న ప్రజల కోసం బఠానీ లేదా బార్లీ నుండి సూప్ సెలవుదినం. కానీ చాలా ముఖ్యమైన విషయం - ప్రజలు వారి సాధారణ కోల్పోయింది మరియు ముఖ్యంగా వారికి రొట్టె కోసం. ఈ లేమికి ఏ చర్యలు లేవు, వాటిలో జ్ఞాపకశక్తి వారసుల ఉపశమనంలో నివసించాలి.

ఫాసిస్ట్ ఏకాగ్రత శిబిరాల "బ్రెడ్"

వ్యతిరేక ఫాసిస్ట్ నిరోధకతలో మాజీ పాల్గొనేవారి జ్ఞాపకాలు, సమూహం d.i యొక్క వికలాంగ వ్యక్తి. Novozybkov బ్రయాన్క్ ప్రాంతం నుండి Ivanishcheva: "యుద్ధం యొక్క రొట్టె ఎవరికైనా భిన్నంగా ఏ వ్యక్తి వదిలి కాదు, ముఖ్యంగా యుద్ధం సమయంలో భయంకరమైన లేమి అనుభవించిన - ఆకలి, చల్లని, బెదిరింపు.

నేను విధి యొక్క సంకల్పం అనేక హిట్లర్ యొక్క శిబిరాలు మరియు ఏకాగ్రత శిబిరాలను పాస్ చేయవలసి వచ్చింది. మేము ఏకాగ్రత శిబిరాలచే ముగిసాము, రొట్టె ధర మరియు అతనికి విల్లు తెలుసు. కాబట్టి నేను యుద్ధం యొక్క ఖైదీలకు రొట్టె గురించి చెప్పాలని నిర్ణయించుకున్నాను. నిజానికి నాజీలు ఒక ప్రత్యేక రెసిపీ మీద యుద్ధం ప్రత్యేక రొట్టె రష్యన్ ఖైదీలకు కాల్చిన.

అతను "ఆస్టన్-బ్రోడ్" అని పిలిచారు మరియు డిసెంబరు 21, 1941 న "కేవలం రష్యన్లకు మాత్రమే" రెహే (జర్మనీ) లో సామ్రాజ్య మంత్రిత్వశాఖ ఆమోదించింది.

ఇక్కడ అతని రెసిపీ: చక్కెర దుంపలు 40%, ఊక - 30%, చెక్క సాడస్ట్ - 20%, ఆకులు లేదా గడ్డి నుండి సెల్యులోజ్ పిండి - 10%. అనేక ఏకాగ్రత శిబిరాలు యుద్ధ ఖైదీల మరియు "బ్రెడ్" కు ఇవ్వబడలేదు.

వెనుక మరియు ముందు రొట్టె

ప్రభుత్వ సూచనల మీద, జనాభాకు రొట్టె ఉత్పత్తి ముడి పదార్థాల భారీ కొరత పరిస్థితుల్లో స్థాపించబడింది. ఆహార పరిశ్రమ యొక్క మాస్కో సాంకేతిక ఇన్స్టిట్యూట్ బ్రెడ్ కోసం ఒక రెసిపీ అభివృద్ధి చేసింది, ప్రత్యేక ఆదేశాలు, ఆదేశాలు, సూచనలను క్యాటరింగ్ యొక్క తలలు తెలియజేయబడ్డాయి. తగినంత సౌకర్యాలు, బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర సంకలనాలు పరిస్థితుల్లో బేకింగ్ రొట్టె ఉన్నప్పుడు విస్తృతంగా ఉపయోగించబడ్డాయి.

ఫ్రంట్ లైన్ బ్రెడ్ తరచుగా ఓపెన్ ఆకాశంలో కాల్చిన. Donbass I. సెర్గెవ్ యొక్క మైనర్ యొక్క విభజన యొక్క సైనికుడు చెప్పారు: "నేను యుద్ధం బేకరీ గురించి చెబుతాను. బ్రెడ్ యుద్ధ మొత్తం శక్తిలో 80%. ఏదో నాలుగు గంటలపాటు రొట్టె అల్మారాలు ఇవ్వాల్సిన అవసరం ఉంది. వారు ప్యాడ్కు వెళ్లి, లోతైన మంచును తీసివేసారు మరియు వెంటనే, స్నోడ్రిఫ్ట్లలో, కొలిమి కోర్టులో మడవబడుతుంది. వారు వరదలు, ఎండిన మరియు కాల్చిన రొట్టె. "

ఎండిన sparkled vobla.

ఎలా తిప్పి చలించు. మాకు, ఇది బీరు కోసం ఉద్దేశించిన ఒక చేప. Voebu (కొన్ని కారణాల వలన, తారన్ పిలిచారు), కార్డులపై కూడా జారీ చేయబడింది. ఆమె చాలా నిష్ఫలంగా మరియు చాలా లవణం. నేను ఒక saucepan లో శుభ్రం లేకుండా చేప చాలు, ఒక మూత తో మూసివేయబడింది, మరిగే నీటి కురిపించింది. చేప పూర్తి శీతలీకరణ వరకు నిలబడటానికి కోరుకుంటున్నాము. (బహుశా, సాయంత్రం నుండి చేయటం మంచిది, కానీ అది తగినంత సహనం కాదు.) అప్పుడు బంగాళాదుంప వండుతారు, చేపలు, స్ప్రిల్డ్, మృదువైన మరియు ఇక లవణం లేదు. బంగాళదుంపలతో బ్రష్ మరియు స్ప్రూస్.

బఠానీ చారు

సాయంత్రం నుండి వారు బాయిలర్ నీటితో బఠానీలు కురిపిస్తారు. కొన్నిసార్లు బఠానీలు పెర్ల్ ధాన్యంతో పాటు పోస్తారు. మరుసటి రోజు, బఠానీలు సైనిక క్షేత్ర వంటగది మరియు వండుతారు. బఠానీలు వండుతారు అయితే, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు కొవ్వు మీద saucepan లో కుట్టిన చేశారు. రోస్టర్ చేయాలని ఎటువంటి అవకాశం లేనట్లయితే, అలా డౌన్ వేయండి. పీ సిద్ధం, బంగాళాదుంపలు చేర్చబడ్డాయి, అప్పుడు గ్రోకర్ వేశాడు మరియు కూర వేశాడు.

"Makalovka"

ఎంపిక సంఖ్య 1 (పరిపూర్ణ) ఘనీభవించిన కూర చాలా చక్కగా కట్ లేదా ముక్కలుగా చేసి, ఉల్లిపాయలు పాన్ లో కాల్చిన (మీరు క్యారట్లు జోడించవచ్చు), తరువాత ఒక వంటకం ఉంది, ఒక చిన్న నీరు ఒక వేసి జోడించబడింది. ఈ వంటి ఆహారం: మాంసం మరియు "గుస్తాల" వినియోగదారుల సంఖ్య ద్వారా విభజించబడింది, మరియు మకాళి ముక్కలు రొట్టె ముక్కలుగా మారుతుంది, కాబట్టి డిష్ అని పిలుస్తారు.

ఎంపిక సంఖ్య 2blies కొవ్వు లేదా ముడి కొవ్వు, వేయించిన ఉల్లిపాయ (మొదటి వంటకం వలె), నీటితో కరిగించబడుతుంది, ఒక వేసి తీసుకువచ్చింది. కుషల్ 1 ఎంపికను కూడా.

యుద్ధం యొక్క పిల్లలు

యుద్ధం క్రూరమైన, బ్లడీ. మౌంట్ ప్రతి ఇంటికి మరియు ప్రతి కుటుంబానికి వచ్చింది. ముందు, సోదరులు, మరియు పిల్లలు ఒంటరిగా మిగిలిపోయారు ఫాదర్స్, A.s. Vidina యొక్క జ్ఞాపకాలను విభజించబడింది. - "యుద్ధం యొక్క మొదటి రోజుల్లో వారు ఆహారం కోసం తగినంతగా ఉన్నారు. ఆపై, కలిసి తల్లి, వారు కొన్ని ఫీడ్ కు, వచ్చే చిక్కులు, కుళ్ళిన బంగాళాదుంపలు నడిచి. మరియు బాలురు ఎక్కువగా యంత్రాల నుండి నిలబడ్డారు. వారు హ్యాండిల్కు యంత్రాన్ని పొందలేరు మరియు పెట్టెలను ప్రత్యామ్నాయం చేయలేదు. 24 గంటలు ఒక రోజు గుండ్లు చేశాయి. కొన్నిసార్లు మరియు ఈ పెట్టెలలో రాత్రి గడిపారు. "

యుద్ధం యొక్క పిల్లలు చాలా త్వరగా ప్రేరేపించారు మరియు తల్లిదండ్రులు మాత్రమే సహాయం ప్రారంభించారు, కానీ ముందు. భర్తలు లేకుండానే మిగిలి ఉన్న మహిళలు, అన్ని ముందు ప్రతిదీ చేసింది: అల్లిన mittens, లోదుస్తుల కుట్టుపని. వాటిని మరియు పిల్లలు వెనుక లాగ్ లేదు. వారు తమ డ్రాయింగ్లు పెట్టుబడి పెట్టారు, శాంతియుత జీవితం, కాగితం, పెన్సిల్స్ గురించి మాట్లాడటం. మరియు సైనికుడు పిల్లల నుండి ఒక పార్శిల్ అందుకున్నప్పుడు, అతను అరిచాడు ... కానీ అది అతనికి ప్రేరణ: డబుల్ శక్తి తో సైనికులు యుద్ధంలోకి వెళ్ళిపోయాడు, దాడిలో బాల్యం తీసుకున్న ఫాసిస్టులు కొట్టడానికి.

పాఠశాల యొక్క మాజీ అధిపతి №2 v.s. బోలోట్స్కి వారు యుద్ధ ప్రారంభంలో ఎలా ఖాళీ చేయబడ్డారని చెప్పారు. మొట్టమొదటి స్థాయిలో, ఆమె తన తల్లిదండ్రులతో రాలేదు. తరువాత ప్రతి ఒక్కరూ అతను బాంబు చేయబడ్డారని తెలుసుకున్నారు. రెండవ ఎనేలంగ్తో, కుటుంబం ఉడ్మ్ముర్టియాలో ఖాళీ చేయబడ్డాడు "తరలించిన పిల్లలు జీవితం చాలా మరియు చాలా కష్టం.

స్థానికులు ఇప్పటికీ ఏదో కలిగి ఉంటే, అప్పుడు మేము saDresses తో గుళికలు తిన్న, "వాలెంటినా సెర్జీవ్నా చెప్పారు. యుద్ధం యొక్క పిల్లలకు ఇష్టమైన వంటకం ఎలా ఉందో చెప్పింది: మరిగే నీటిలో, వారు కృతజ్ఞత గల సున్నితమైన ముడి బంగాళాదుంపలను ప్రారంభించారు. ఇది అటువంటి రుచికరమైనది! "

మరియు మరోసారి సైనికులు 'caress, ఆహారం మరియు కలలు గురించి .... గ్రేట్ పేట్రియాటిక్ యుద్ధం యొక్క అనుభవజ్ఞుల జ్ఞాపకాలు:

G. Kuznetsov: "నేను జూలై 15, 1941 లో వచ్చినప్పుడు, అప్పుడు మా కుక్, అంకుల్ వన్య, బోర్డు నుండి కాల్చి, అటవీ, అడవిలో, సలోమ్ తో బుక్వీట్ గంజి మొత్తం kitteer తో నాకు మేత. రుచికరమైన ఏదైనా తినడానికి లేదు

I.Shilo: "యుద్ధంలో, నేను ఎల్లప్పుడూ నల్ల రొట్టె ద్వారా విస్తరించింది గురించి కలలుగన్న: అప్పుడు అతను ఎప్పుడూ లేదు. మరియు రెండు మరింత కోరికలు ఉన్నాయి: వేడెక్కడానికి (తుపాకీ సమీపంలో సైనికుడు యొక్క sinelka లో ఎల్లప్పుడూ శబ్దం ఉంది) అవును నిద్ర "

రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం యొక్క వెటరన్స్ బోర్డు యొక్క ఛైర్మన్ V.Shshdin: "ఫ్రంట్ లైన్ వంటకాలు ఎప్పటికీ ఎప్పటికీ అత్యంత రుచికరమైన రెండు వంటలలో ఉంటుంది: flot లో వంటకం మరియు పాస్తా తో బుక్వీట్ గంజి."

యుద్ధం సమయంలో, ఆకలి మరణం మరియు ఒక కల అవాస్తవమైన కల వంటివి, మరియు నేటి ప్రదర్శనలో అత్యంత సన్నిహితమైన విషయం రొట్టె ముక్క, ఒక చికెన్ గుడ్డు, ఆహారం చాలా తరచుగా సమానమైన మానవ జీవితంలో మారింది మరియు మార్షల్ ఆయుధాలతో సమానంగా ప్రశంసించబడింది ...