தேவையான பொருட்கள்:
- மாவு 500 gr.
- பால் 3.2% 250 மில்லி.
- உப்பு 0.5 ch.l.
- பன்றி-மாட்டிறைச்சி mince 600 gr.
- வெங்காயம் (பெரிய) 2 பிசிக்கள்.
- ஐஸ் நீர் 150 மில்லி.
- உப்பு மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு துண்டு துண்டாக
- வறுத்த காய்கறி எண்ணெய்
சமையல் முறை:
சோதனைக்கான பால் 3.2% மற்றும் 2.5% கொழுப்பு இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.
நாங்கள் உப்பு சேர்க்க மற்றும் பால் கலந்து, நீங்கள் உப்பு கரைக்க வேண்டும்.
நான் ஒரு கலவை கொண்டு மாவை சலிக்கப்பட்டனர்.
மாவு, நாம் ஒரு ஆழமான மற்றும் உப்பு அங்கு பால் ஊற்ற.
அனைத்து பால் ஊற்ற, மாவு அனைத்து வித்தியாசமாக மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் ஈரப்பதம் உறிஞ்சி ஏனெனில், எனவே பால் 1/4 விட்டு நீங்கள் மேலும் சேர்க்க வேண்டும் என்றால்.
நான் 250 மில்லி பால் விட்டு விட்டேன், சில நேரங்களில் இன்னும் கூடும்.
எனவே, மாவை நிலைத்தன்மையின் மீது கவனம் செலுத்துங்கள்.
அது இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும்.
அது மிகவும் இறுக்கமாக மாறிவிட்டால், சிறிது சிறிதாக பால் சேர்க்கவும்.
மென்மையான என்றால், பின்னர் மாவு சேர்க்கவும்.
நாங்கள் மாவை கலந்து, உணவு படத்தில் தொகுப்பில் அல்லது மடக்கு வைத்து 30 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு விடுங்கள்.
மாவை ஓய்வு போது, நீங்கள் நறுக்கு சமைக்க முடியும்.
நான் தயாராக ஒரு துண்டு துண்டாக இருந்தது என்பதால், நான் ஒரு கலப்பான், ஒரு முனை உதவி, ஒரு கலப்பான் உதவியுடன், gvvele நிலைத்தன்மையை அரைக்கிறேன் என்பதால்.
இறைச்சி நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு, கருப்பு தரையில் மிளகு சேர்க்க.
கலவை.
நாங்கள் ஐஸ் தண்ணீரைச் சேர்க்கிறோம், மிக நன்றாக நறுக்கு உதவுங்கள்.
இது திரவத்தில் வெற்றிபெற வேண்டும்.
அதனால்தான் chebureca உள்ள பூர்த்தி தாகமாக மாறிவிடும். ஃபார்ஷ் தயார்.
மாவை இருந்து நாம் ஒரு நீண்ட "தொத்திறை" செய்து அதை பகுதிகளில் பிரித்து.
பகிர்ந்து கொள்ள பல பகுதிகளுக்கு, நீங்கள் சாப்பிடுவேன் செபூர்கி அளவு சார்ந்துள்ளது.
சோவியத் காலங்களில், செபிர்குகள் இன்னும் பனை இல்லை.
நான் 18 துண்டுகளாக மாவை பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.
ஒவ்வொரு துண்டு இறுதியாக பரவியது, ஒரு அரை 2 டீஸ்பூன் மீது வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் இரண்டாவது பாதியில் மூடி.
மிகவும் நன்றாக விளிம்புகள் கட்டு மற்றும் ஒரு சுருள் கத்தி வெட்டும்.
பான் உள்ள, நாம் மிகவும் எண்ணெய் ஊற்ற எனவே chebourek எண்ணெய் ஊர்ந்து மற்றும் ஆழமான fryer வறுத்த என்று.
எண்ணெய் நன்றாக சூடாக உள்ளது, அது 160-180 கிராம் இருக்க வேண்டும்.
இருபுறமும் செபூரெக்கி வறுக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 1 நிமிடம்.
அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றுவதற்காக, காகித துண்டுகள் மீது தயார் செய்யப்பட்ட பசைகளைத் தயாரிக்கவும்.
சீர்குலூஸ் விரைவாக வறுக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் உடனடியாக எங்கள் வீடுகளை மேஜையில் அழைக்கலாம் மற்றும் உடனடியாக சூடாக சாப்பிடலாம், கவனமாக அவற்றை சாப்பிட முடியாது.
தாகமாக நறுக்கு உள்ளே இருந்து மற்றும் crunchy cheburek கடித்தல் போது, மிகவும் சூடான குழம்பு வெளியே ஊற்ற தொடங்குகிறது.
இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது ...... அவர்கள் மிக விரைவாக சாப்பிடுகிறார்கள்)) ஒரு நல்ல பசியின்மை!
இந்த விளக்கத்தின் கீழ் கீழே உள்ள வீடியோ நிறுத்தம்.