Wataalam wa Roskkaya walichunguza bidhaa 25. Vinywaji vingi vinatengenezwa nchini Urusi, 3 tm huko Armenia na 1 tm nchini Ujerumani.
Chuyko Sergey / Shutterstock.
Nectar na juisi ya cherry zilijifunza viashiria 451 (ambazo 22 ni viashiria vya usalama vya lazima). Bidhaa zilijaribiwa kwa kufuata na kuchapa, mali za organoleptic na viashiria vya ubora zilipimwa (kuwepo katika utungaji wa sukari, vihifadhi, ladha ya bandia na vitamu).
Bidhaa 15 TM ni kutambuliwa kama ubora wa juu. Miongoni mwa viongozi wa utafiti wa TM 13 zinazozalishwa nchini Urusi wanaweza kudai kupokea hali "alama ya ubora".
Juisi moja kwa moja ya vyombo vya habari hupatikana moja kwa moja kutoka kwa matunda safi au kuhifadhiwa au mboga. Kurejeshwa huitwa juisi, ambayo hupatikana kwa kurudi juisi iliyojilimbikizia ya sehemu ya maji, ambayo iliondolewa katika utengenezaji wa kuzunguka kwa moja kwa moja kutoka juisi. Sio matunda na mboga zote zinazofaa kwa ajili ya utengenezaji wa juisi. Kwa mfano, juisi ya berries nyingi, ikiwa ni pamoja na cherries, wakati annealing pia ni tindikali, hivyo nectars au baridi mara nyingi zinazozalishwa. Nectar inafanywa kwa kuchanganya juisi au puree na maji ya kunywa na kuongeza ya sweeteners. Maudhui ya juisi ya cherry katika nectar ya cherry inapaswa kuwa angalau 25%, kulingana na kanuni za kiufundi.
Kulingana na wataalamu wa utafiti, wataalam walihitimisha kuwa bidhaa 5 za TM hazipatikani jina lililoelezwa:
- Katika jamii iliyorejeshwa "Zawadi za Azerbaijan" na nectar "Matunda" walitambua kutofautiana kadhaa, yaani: ladha ya chini na harufu, kutokuwepo kwa anthoxians ya cherries, maudhui ya chini ya Sorbitol, asidi ya malic na potasiamu au kutokuwepo. Yote hii inaonyesha kwamba bidhaa hazifanani na jina lililoelezwa.
- Nectari ya Cherry Kuban na "Juisi za Crimea" zina kiasi cha kutosha cha asidi ya malic, potasiamu na sorbitol, na hivyo sehemu ya juisi ndani yao ni chini ya 25% - bidhaa hizo ni sahihi zaidi ya kupiga simu na vinywaji vya juisi.
- Katika nectar "yangu" badala ya cherry kuna anthocian ya karoti nyeusi, kutenda kama rangi. Sehemu ya juisi katika bidhaa pia ni chini ya inapaswa kuwa katika nectar.
TM "Zawadi za Azerbaijan" na "Matunda" zina rangi ya synthetic, iliyozuiliwa katika uzalishaji wa juisi na nectari. Katika jamii iliyorejeshwa "Zawadi za Azerbaijan" na Nectar "Mavuno ya kwanza", iliyoandikwa kama bidhaa kwa watoto, vipengele vya sifa za ladha za bandia zilipatikana.
Katika 4 tm, maadili ya juu ya maudhui ya sodiamu yamewekwa, kwa moja kwa moja kuonyesha kwamba maji katika muundo wa vinywaji sio tayari kutosha. Sababu ya hii inaweza kuwa kazi isiyofaa ya mfumo wa utakaso wa maji katika biashara.
Utafiti wa nectari za cherry na juisi zilionyesha kuwa bidhaa hazina vihifadhi na inafanana na viwango vinavyoruhusiwa kwa maudhui ya sukari (hakuna mbadala ya sukari na vitamu katika muundo wao). TM zote zinahusiana na viwango vya maudhui ya metali nzito, zebaki na arsenic. Hakuna zaidi ya nitrati, paatulini na uwepo wa microorganisms yenye uwezo wa kuchochea uharibifu wa bidhaa haujafunuliwa. Idadi ya Trail inayoonekana ya wadudu katika TM 3 ni salama kwa afya ya binadamu.
Hata hivyo, kama matokeo ya kuangalia katika TM, wataalam walifunua idadi ya ukiukwaji:
- Taifa TM "Mavuno ya kwanza", iliyopangwa kwa ajili ya chakula cha mtoto, ina ziada ya 5-oxymethyphurfurol (OMF) tano. Hii ni ukiukwaji wa kanuni za kiufundi.
- 2 TM - "Matunda" na "Juisi ya Crimea" haikuhusiana na GOST kwa organoleptics - ladha na harufu ya nectari hizi zilizalishwa dhaifu.
- Katika juisi iliyorejeshwa ya TM "Zawadi ya Azerbaijan", bila kutangaza asidi ya limao ilipatikana kwa kiasi kikubwa cha kawaida.
Bidhaa 15 TM - "Ararat", "Ashhan", "Vico", "Ribbon", "Dacha", "bustani ya rangi", "Tedy", "I", Acappella, Artshani, Barinoff, J7, Maisha Nzuri , Tamara, matajiri hawakubaliana na mahitaji yote ya sheria, lakini pia mahitaji ya kiwango cha kuongoza cha Roskkaya.
Mapema, roscatism inayoitwa masks yenye ufanisi zaidi ya kinga.
Aidha, kwa heshima ya Maslenitsa, Roscatics aliiambia, ambayo ni sehemu ya pancakes na nyama.
Rejareja.ru.