Viungo:
- Biscuit ya Chokoleti:
- Maziwa - 6 pcs.
- Sukari - 190 gr.
- unga - 100 gr.
- Kaka - 30 gr.
- Bustyer - 1 tsp.
- Juisi ya limao - 1-2 tbsp.
- Mafuta ya mafuta - 80 gr.
- Sukari ya Vanilla - 1 p.
- Kujaza Cherry:
- Cherry (Frozen) - 300-350 gr.
- Sukari - 120 gr.
- Rum - 1-2 tbsp.
- Cream iliyopigwa:
- Cream (36%) - 500 ml.
- Poda ya sukari - 3-4 tbsp.
- Zaidi ya hayo:
- Chokoleti nyeusi - 40-50 gr.
- Cherry (kavu au cocktail) - 40-50 gr.
Njia ya kupikia:
Biscuit ya Chokoleti:
1. Weka mafuta ya mafuta kwenye umwagaji wa maji ili ikayeyuka
2. Fanya protini kutoka kwa vijiko.
3. Changanya sukari na sukari ya vanilla.
4. Hatua kwa hatua kuongeza mchanganyiko wa sukari kuwapiga protini katika povu yenye nguvu
5. Wakati wa mwisho wa kupiga, kuongeza juisi ya limao kwa protini
6. Ondoa siagi na umwagaji wa maji, na uhifadhie kwa upande ili iweze kuenea kwa joto la kawaida
7. Kuendelea kupiga protini, moja ya kuongeza viini kwao (kila kiini kabisa "kuingilia kati" katika protini)
8. Katika chombo tofauti, kuchanganya unga, kakao na unga wa kuoka
9. Kuanzisha nusu ya mchanganyiko kavu katika mayai yaliyopigwa (kwa njia ya ungo) na kwa uangalifu, lakini kwa makini sana, kuchanganya kila kitu
10. Mimina kidogo ya unga ndani ya tangi na kuongeza mafuta creamy huko kuyeyuka na kilichopozwa kwa joto la kawaida - Changanya vizuri
11. Mimina unga na siagi kwa uzito wa jumla wa mtihani na kuchanganya
12. Ongeza sehemu iliyobaki ya mchanganyiko kavu na tena kuchanganya kwa upole (lakini usiiosha kwa muda mrefu kwa unga usiowekwa)
13. Bika biskuti katika tanuri iliyopangwa vizuri baada ya dakika 50-60 kwa joto la digrii 170-180
14. Biscuit tayari imesimama dakika 30-60 kwa sura, kisha uiondoe kwenye mold na baridi kabisa kwenye lattice kwenye joto la kawaida
15. Kuwa na biskuti iliyopozwa ili kuifunga kwenye filamu ya chakula na kutoa utafutaji kwa angalau masaa 6-8
Kujaza Cherry:
1. Frozen cherry flip 1/3 sukari na mchanganyiko.
2. Acha kwenye joto la kawaida hadi kufuta kamili
3. Kavu iliyotengwa juisi, kuongeza sukari iliyobaki na kuleta kuchemsha na kufuta sukari
4. Syrup ya moto kumwaga cherry na juisi iliyounganishwa, na kuongeza ramu
5. Changanya cherry katika syrup na uache baridi kwenye joto la kawaida
Mkutano wa keki:
1. Weka cherry kupitia ungo (syrup tofauti, berries tofauti)
2. Biscuit ya chokoleti imegawanywa katika makundi matatu.
3. Kuwapiga cream:
• Dakika 3-5 kupiga cream baridi kwa kasi ya chini.
• Katika hatua kadhaa kuongeza poda ya sukari (kwa njia ya ungo) bila kuacha cream
• Kupiga cream kwa kilele imara.
4. Wengi wa mabadiliko ya cream yaliyopigwa kwenye mfuko wa mchuzi - mabaki ya kuondoa kwenye friji
5. Weka keki ya kwanza ya biskuti kwenye sahani ya kutumikia
6. Mimina syrup ya cherry isiyo ya kawaida
7. Kwa roho isiyo ya kawaida itapunguza cream iliyopigwa, na kutengeneza safu ya sare ya cream
8. Weka berries ya cherry kwenye cream.
9. Weka mizizi ya pili ya biskuti na kidogo kwa ajili yake kufanya cherries "kwenda" katika cream
10. Rudia hatua 6-8.
11. Weka mizizi ya tatu, funika kwa syrup na kuunganisha juu na pande za cream iliyopigwa keki
12. Ondoa workpiece ya keki kwenye jokofu kwa dakika 60-90
13. Sehemu ya chokoleti nyeusi iliyopigwa kwenye grater isiyojulikana, sehemu ndogo ya wavu wa chokoleti (au kukata) na flakes kubwa au spirals)
14. Mabaki ya mshtuko wa cream iliyopigwa katika mfuko wa confectionery na bomba la kielelezo
15. Pata tupu ya keki kutoka kwa jokofu na kuinyunyiza pande za chocolate cha kina cha chokoleti
16. Katikati ya juu kuweka flakes chocolate
17. Katika kando ya keki, fomu ya mafuta ya cream iliyopigwa
18. Weka cherries kavu au cocktail kwenye kila sehemu
19. Tuma keki kwa friji kwa masaa 4-5.