Under de senaste åren har produktionen av potatis i Indien ökat avsevärt, vilket gjorde den den näst största marknaden för potatis i världen. Dessutom växer antalet bearbetningsföretag och potatisprodukter tillsammans med efterfrågan på vissa sorter.
De överenskomna avelsinsatserna för potatisorter i Central Research Institute of Potato (CPRI) ledde till att 65 förbättrade potatisvarianter skapas, och för närvarande upptar 23 betyg nästan 95% av det totala potatisområdet i Indien.
Av dessa 65 härledda sorter 33 har resistenta mot olika biotiska och abiotiska stress, och 8 sorter är lämpliga för industriell bearbetning.
Faktum är att alla dessa produkter av potatis är uppdelade i tre grupper av mognad: tidigt, medium och sent.
Efterfrågan på nya potatisorter med tillfredsställande avkastning och tekniska egenskaper som är avsedda för bearbetning av chips och pommes frites för att tillgodose både inhemska behov och exportmarknadens behov.
Tidigare, i Indien, användes potatis huvudsakligen för konsumtion som färsk grönsak, och det mesta av grödan måste vara internförbrukning, medan i de utvecklade länderna, är användningen av bordspotatis bara 31%, resten är frusen frusen pommes frites (30 %), chips (12%).
Behandlingen av potatis var absolut outvecklad fram till 1990-talet, och sedan med början av organiserad bearbetning av transnationella företag och lokala aktörer, gick branschen snabbt upp och visade en kolossal tillväxt på 10 år. För närvarande bearbetas nästan 7,5% potatis.
Under tiden fortsätter uppfödare att arbeta för att skapa nya sorter av högkvalitativa potatis för bearbetning.
Därför är det viktigt att identifiera potatisgenotyper med tecken som möter ofta förändrade marknads- och produktionsförhållanden. Vid prioritet, urval av sorter enligt följande egenskaper: anpassning till den korta dagen, den genomsnittliga mognadstiden, fytofluorosistensresistensen och långsam degenereringshastighet.
Screening av potatisgenotyper med förbättrade tekniska egenskaper och bred anpassningsförmåga är viktigt för alla segment av potatisindustrin. För närvarande har indiska forskare bedömts med 21 potatisgenotyper för att erhålla högre råvaruutbyte med förbättrade fysiologiska egenskaper.
(Källa: www.mdpi.com).