Under 2010, i Krasnoyarsk, biologis Lyudmila Kondratieva och Economist Natalya Terekhov etablerade den första i Sibirien, ovanligt för den tiden som var engagerad i produktionen av groddkorn. Tanken föddes åtta år tidigare, när en liknande produkt Lyudmila Kondratyeva såg under sin resa till Polen, men det var inte möjligt att omedelbart genomföra det.
Moskvas företag, som var engagerad i produktion av liknande produkter, kom överens om att dela erfarenheten. I huvudstaden i Lyudmila och hennes flickvän lärde Natalia Terekhov vad som var skyldigt att organisera den här verksamheten och köpte ett paket med dokument (inklusive tekniska villkor och tekniska instruktioner) för början av egen produktion.
Svärd nådde konsumenten, trots svårigheten
I början var det nödvändigt att öka produktmedvetenheten hos personer som följer principerna om hälsosam näring och att bilda lojalitet mot det. Före det, i Krasnoyarsk-butiker, såldes inte groddkorn. Men tack vare en kompetent genomförd lokal reklamkampanj, då ett litet sortiment - vete plantor, Masha, kikärter, linser och gröna - avslutades ett utbud av försörjning med det största nätverket av stormarknader i östra Sibirien.
Den andra svårigheten - att förmedla till ett brett spektrum av köpare använder användningen av plantor och därigenom utöka målgruppen. Det var också nödvändigt att bevisa att varorna är högkvalitativa: köpare tvivlade på att en sådan produkt är resultatet av industriproduktionen, med beaktande av alla normer och inte innehåller skadliga tillsatser.
"För det första återvände den stora volymen av produkterna, de första två åren vi arbetade på nivån av självförsörjning, var det, men det var nästan all betalning av lån", säger Lyudmila kondratieva, chefen för Krasnoyarsk gren av FGBU "Center of Agroanalitics" Svetlana Kulikova, som besökte företaget.
Den största svårigheten som förblir och för närvarande var att hitta certifierade fröleverantörer: nästan 100% av spirningen krävdes, plus frön bör inte behandlas kemiskt, eftersom de används i maten i råformen.
För att främja produkter på marknaden genomförde företaget avfartspresentationer och provsmakning i kaféer och restauranger, i stora kedjor och småbutiker, fitness- och hälsocenter i Krasnoyarsk, interagerat med offentliga organisationer. För ökad medvetenhet om köpare: offentlig catering sektorer, handel och konsument själva - släppt information broschyrer, receptbroschyrer.
Det ständiga deltagandet av bolagets grundare i utställningar och mässor (både i Krasnoyarsk och i andra städer), tv-program för hälsosam kost bidrog till utvidgningen av kunskapen om boende i Krasnoyarsk-territoriet om fördelarna med denna produkt.
Även etablerat samarbete med institutionen för teknik och cateringorganisation av det sibiriska federala universitetet (Krasnoyarsk), som representerade bolagets produkter på utbildning av seminarier och kockar.
Det längsta var sättet att interagera med restauranger och kaféer. Det tog 5 år innan cateringbolagen blev intresserade av bolagets produkter. Beställningar har redan dykt upp inte bara för det föreslagna området, utan även förfrågningar om produktion av ytterligare typer av mikrobel.
Den första restaurangen, som introducerade plantorna i menyn, var "squrook". Och det var den enda kunden i företaget inom catering i flera år. Ankomsten av Moskvas kock i en av stadens restauranger ändrade radikalt inställning till denna marknadssektorn till plantor och mikroelliner, varefter andra kaféer och restauranger började använda produkten i sitt kök.
Efterlängtad tillväxt av "plantor"Under 2019 uppgick bolagets försäljning till 85.738 plantor. Vid den här tiden expanderades sortimentet. Sedan 2015 började "vitgrass" juice att producera, från 2016 - choklad och marinader med plantor, och i 2018 startade produktionen av levande granges från plantor.
Med införandet av restriktiva åtgärder i en cateringarbete på grund av distributionen av COVID-19 upprepade företaget ett problem som kräver en omedelbar lösning: nivån på att köpa efterfrågan har minskat avsevärt på grund av leveranser av leveranser i kaféer och restauranger . Det var en uppgift att maximera den uppnådda produktionsvolymen och upprätthålla laget.
Swords LLC började tillämpa mer ansträngningar för internetkampanj till slutanvändaren. Reklamprodukter i sociala nätverk, kundundersökningar, samt genomföra kampanjer och system av rabatter, inte bara i internetresurser, utan även i butiker som tillåts 2020 för att sälja 80.894 paket av plantor.
I allmänhet ökade försäljningen av plantor 8 gånger sedan 2012.
Sortimentet ökade från 4 produktobjekt (svärd av Masha, kikärter, vete, linser) till 14 arter av plantor, mikroelliner (inklusive gurka gräsborago, klöver, lucerne, etc.) och andra produkter.
Företaget är fortfarande den enda tillverkaren av plantor i sin region.
För bearbetning köper företaget årligen 5 ton Masha, 2,5 ton bovete, 1,5 ton vete, 0,7 ton ärt, 0,5 ton kikärter. Leverantörer av ärt och vete är Oph "Solyanskoye" från Krasnoyarsk territoriet, bovete, solrosor, linser - altaikruup.rf LLC från Altai-territoriet, från södra och mittrummet i Ryssland, de tar ärter, råg, havre.
Det genomsnittliga priset på förpackningsplantor för konsumenten - 126 rubel, mikroellioner - 186 rubel.
Hittills levererar "Seeding" LLC sina produkter på 150 restauranger, i 70 butiker av Commander Trading Network, 60 butiker i Red Yar Trading Network, 15 i hembutiker.
Bolagets planer på att öka lastningen av produktionsanläggningar, som nu används endast med 30%. Dessutom har entreprenörer att starta produktionen av "vitgrass" pulver och produkter från mjuka kikärter: godis och zoom snacks.
Framställd av Krasnoyarsk-filialen av FGBU "Center of Agroanalitics".
(Källa och Foto: Officiell plats för FGBU "Center of Agroanalitics").