När vi publicerade en artikel om
Vissa människor började skriva att vi har fel. Säg att skalet inte behöver behandlas. Farmor All hans liv gav sina kycklingar som det är, och ingenting, alla levande. Och de sa att efter att temperaturbehandlingen av skalet blir värdelös.
Låt oss räkna ut det att dessa uttalanden är felaktiga.
Ja, många människor ger en kyrka i skalet, utan att behandla det och ingenting händer med churarerna. Men det här talar inte för vad det inte behöver bearbetas. Bara dessa människor hade tur. Samma situation som att köra en motorcykel utan hjälm.
Varför? Allt är enkelt. Vi behandlar skalet för att förstöra infektionen som är möjlig på den. Den farligaste (men inte den enda) av sådana infektioner - Salmonella.
Vissa tror att om det är deras kycklingar och de inte gör ont - infektionerna är fortfarande oroliga. Men det är inte minst av två skäl.
- Sjukdomen kommer oväntat. Det är naivt att tro att Salmonella framträder i kycklingar från födseln och bor med dem hela sitt liv. Idag kan kycklingen vara frisk, och nästa dag att bli en checkerinfektion. Och du kommer inte att märka det.
- Även om du inte hämtar en ny fågel i en kyckling betyder det inte att dina säkerhetshönor. Kycklingar är ofta i kontakt med vilda fåglar. Samma spår flyger till fågelgården för att lägga kornen och dricka vatten.
Vi skrev fortfarande att endast Waterfowl överfördes till Salmonella. Ingenting så här! Även däggdjur överförs.
Nu om det faktum att det gynnsamma eller kalcinerade skalet är värdelöst. Det är självklart också fel. Vi ger sina chimes för kalcium. Ja, det finns andra element i sin sammansättning. Men det viktigaste för oss i den här situationen är kalcium. Och i sammansättningen av det yttre skalet av sina ägg - 95%. I teskeden städning från 800 till 1000 mg.
Om kalciumet var riktigt "smältbart" eller "spikat", skulle skalet ha blivit mjukt, eftersom det ibland händer hos kycklingar med felaktig näring. Därför går det element vi behöver inte någonstans vid termisk bearbetning.
Och vi har en gång lämnat video med ägg som finns i den 100-åriga husets vägg. Tills du tar i dina händer - skiljer du inte från färskt. Vi rekommenderar att du ser.
Om du gillade artikeln, var vänlig och gör repost till vänner. Skriv på kanalen för att inte sakna våra nya artiklar.