Det kommer snart att lösas i evigheten i den senaste månaden. Och det verkar, ganska nyligen, våra bord bryts från överflöd av nyårs snacks och sallader. Och så vill jag ha bordet och åttonde mars, under den första semestern, var ljus, riklig och välsmakande. Du kanske måste smaka på några recept för snacks och sallader, älskade i min familj.
Så. Sallad kallad ... Nej, jag börjar i ordning!
- Det tar en bit gram gram i 300-400, ägg (3 st.), Morot (2 st.) Och syltade lök. Det är önskvärt rött, men du kan både vanliga, våra inhemska, gyllene.
Ursprungligen snittar du glödlampan och plockar upp den. I klyftan smutar vi de hackade lökarna, fyller med 5% ättika, tillsätt lite salt i det, klyvknoppar, pepparpeppar. Om det finns - Badyan. Vi lämnar en timme i kylskåpet.
Koka lax i en liten mängd vatten. Lägg till ett bågehuvud, ärter, buktblad och salt i vattnet.
Morötter och ägg att laga mat separat. Ett ägg att skjuta upp.
Vi samlar sallad. Skärning med en sumpstift på pynerna och lägg det första lagret i salladsskålen. Smörj majonnäs, då ett lager av syltad lök (ättika för att slåss naturligt), majonnäs, sedan såga morötter, ägg, majonnäs. Och så upprepa skikten medan produkterna inte slutar. Ganska undrar toppen av sallad av majonnäs.
Nu uppmärksamhet! Vi börjar dekorera! Visst kommer du att laga produkter för andra sallader. Så, för att dekorera den här salladen behöver vi lite klämma kokad betor - 1: a remsa, pressade kokta morötter - 2: a strip, kasta äggula av pågående ägg - 3: e remsa, finhackad dill - 4: e remsa, skivade ägg, extraherbara 2 ( !) Mutter i juice av en rödkål (det kommer att behövas bara en liten kochank för att få 2-3 skedar juice!) - 5: e remsan, igen ett dumt äggprotein, målat i juice av en rödkål, men för 5 minuter - 6: e remsan, och slutligen - en lite hackad rödkål - den 7: e remsan.
Gissa? Denna sallad kallas "Hur en gång Jacques-ringande huvud bröt en lykta"! Eller blygsamt: "regnbåge".
I princip kan detsamma göras med ett kokt kycklingbröst, om någon inte äter eller inte gillar!
Mycket användbar och utsökt morotsallad. Av någon anledning kallas "koreanska morötter", men det är inte relevant för koreanska morötter!
Fry finhackade lök på vegetationolja och lägg till det klämde på en rullmorot. Efter 2-3 minuter, när morötterna lite griper, tillsätt 2 skivade kryddnejlika, cilantrobalk, salt och röd brinnande peppar. LED med lock och stäng av. Morot ska vara lite svårt.
- På en middagslampa behöver 3-4 medium inte tunna morötter, 2 klyftor vitlök, CineSe-bunt.
Snack "ömhet diana". Alla kommer ihåg Diana-Hunter från romersk mytologi. Flickan var ganska slående och impregnerbar, för vilken han fick ett annat smeknamn - "Virgin". Och i ilska var hänsynslös: Actonens jägare för det faktum att han spionerade på henne under simning, blev en hjort, och hans egna hundar bröt ut.
Men ibland ville hon ömhet. Fortfarande en kvinna, inte en brutal roman. Men hennes ömhet, förmodligen, var inte marshmallowing, men skarpt, med en abborre. Kom ihåg, ljusa.
Detta mellanmål av Azerbajdzjani-köket kallas "ömhet i Diana" min mamma i tidens immemorial tider. Varför? Domare för dig själv!
- 2 förpackningar med låg fetthalt ost tas, ett förpackning av olja i 200 g, ¾ glas valnötter, 2-3 klyftor vitlök och ett bugg av dill.
Allt utom dill, hoppa över en köttkvarn med ett grunt galler. Till den resulterande massan tillsätt lite varmt vatten, salt och peppar för att smaka och slå i en homogen magnifik massa. Lägg till hackad dill till den. Sätt i kylskåpet. Du kan rulla i rullen, som en pate, och kan serveras rätt så, i en salladsskål, dekorerad med en valnötkärna och dillgrenar. Snack försiktigt oljigt, med nutty smak och trivsamt akut.
Våren många gröna. Med ett bang finns en snack-gryta från grönska, som vi kallar "Kyuku".
Några gröna - Spenat, Sorrel (hans lilla, så att det inte var för surt), Kinse, dill, persilja, gröna lök, gröna fjädrar av vitlök - hacka, beat med ägg och mjöl. Antalet ägg och mjöl beror på grönsakens höga. Till exempel tas 5 ägg och 1-2 konst på 10 genomsnittliga grönbalkar. Skedar av mjöl. Massan bör visa sig som deg på pannkakor. Tillsätt salt och peppar.
Dela på en split stekpanna med höga sidor. Det rullar bränsletöret i det, men det är möjligt och grönsaker. I det senare fallet kan grytan också vara kallt.
Hudskydd med lock. När massan stiger och rostade, vänd över en stor spatel på andra sidan. Du kan fungera som en paj, och du kan skära in små snygga rhombies som Pahlav. Skivform är din fantasi. Servera till bordet med prokroble.
Kutabi. Så i Azerbajdzjan kallas pajer gjorda av finvalsad färsk deg. De är beredda med greener, kött, efterfrågan (på en amatör) och med en pumpa med en granat.
Enstaka färsk degknä (vatten, mjöl, salt). Sammantaget i små skivor. På ena sidan av skivan sätts det tunna skiktet på påfyllningen, stängde den andra sidan av testet, kanterna är bakade och bakade på en split-stekpanna, smörjs med vegetabilisk olja. Efter att de bakat, smörja en bit smör.
Nu om fyllning. Det kan vara annorlunda. Kötthakad lök, skivad fräsch greener (ibland skivor lite saltad ost eller stallost) och pumpa med granater och lök lägger skivor från grönska.
Senast fyllning kommer att stoppa mer. Speciellt läckra sådana skärningar på hösten vid tidpunkten för mogna pumpor och granater.
Pumpa skuren i bitar, släcker i en liten mängd vatten. I puréen tillsätt finhackade rostade lök (stekning kan vara på grönsaken och på smör) och kornet, salt och peppar. Fyllningen bör visa sig anbud, sur-söt akut.
Nu det viktigaste. Många gillar inte att störa med färsk deg. Det finns en enkel väg ut - Lavash! Börjar linda i lavash och steka lite på en stekpanna på båda sidor.
Kutabam från grönska serverar prostrip eller kefir. Kutabs med kött strö med en suma. Sumy är ett krydda av markbär av en av de typer av tystnad av röd-burgundy med sur smak. Säljs i indiska eller turkiska Spice-butiker. Tja, och Kutabs med en pumpa - och på sig är bra!
Smaklig måltid! Sol i din tallrik och ler på dina ansikten!
Författare - Láman Bagirova
Källa - Springzhizni.ru.