Former för bakning, mattor, tack och silikonblad har blivit mycket populära. Hemmafruar älskar dem och professionella cookies. Sådana rätter är mycket praktiska, det är lätt att tvätta, och ljusa, saftiga färger snälla ögat.
Många undrar: Är det säkert att förbereda sig i silikonrätter?
Lyudmila Bukina, Chief Rear, Lecturer: "Confectons uppskattar kisel för att inte ha något pinnar till honom om du använder det korrekt och om högkvalitativ silikon. Det gör det möjligt för oss att upprepa alla typer av ovanliga former som är svåra att skapa utan att använda kisel. "
Med hjälp av silikonformer kan du göra en ovanlig och tårta, och dekorationer för det, till exempel en stor orkidé av vit choklad.
Lyudmila Bukins kock värmer en speciell film, skriver ut mönstret av silikonformar på den (så kallad bakning och smyckesform), då måste filmen kylas med ett lager av vit choklad och ge sval. Det kommer bara att lämnas för att limma kronbladet bland dem själva och dekorera kakan. Ser magi, men är det säkert?
Tyska forskare kontrollerade 14 silikonformer av olika tillverkare. Forskare var intresserade av om luften avdunstar i luft- och metyloxan - ämnen som kan innehålla i liknande polymerer, när de kommer in i kroppen, kan de provocera utvecklingen av tumörer och negativt påverka fertiliteten negativt.
Kontroller utfördes enligt 16 indikatorer i konventionella öppningstemperaturer från 188 till 230 grader. Som ett resultat visade det sig att prover utan varumärken (tillverkare inte kunde installeras) isolerades i tiotals gånger mer än skadliga ämnen än andra former, och i vissa fall överskreds europeiska standarder.
En annan grupp av forskare mättes om något skadligt från formerna av specifikt kinesiska tillverkare. Farliga toxiner upptäcktes verkligen och vid en temperatur på endast 170 grader. Forskare är övertygade om att orsaken till bristande överensstämmelse med produktionsteknik. Mest troligt har formerna härdats mindre än det är nödvändigt, eller till och med användes icke-silikon silikon.
Anatoly Gucket, chef för anläggningen för produktion av silikonprodukter: "Det enklaste sättet att skilja värdens kvalitetsprodukter från låg kvalitet är att utsättas för en produkt med en liten sträcka. Värdinnan ska inte märka några färgförändringar, i lågkvalitativa produkter kommer det att finnas utländska inklusioner eller manifestationer av andra färger. "
Det är mer tillförlitligt att jag inte chase till billigt, välj kända frimärken och bara om sådana former före första användningen i ugnen 4 timmar vid en temperatur av 200 grader, måste du öppna spisen och luftrummet. Du kan sedan tvätta silikon och laga mat, ingenting är rädd.
Christina Nein, professor i analytisk kemi vid University of Zaragoza (Spanien): "Om du förvärmar silikonformen, kommer giftiga ämnen att vara i maten, som ligger i den. Då ska vi äta paj tillsammans med alla dessa kemikalier. "
Det är också nödvändigt att observera det temperaturläge som anges i instruktionerna. Vanligtvis rekommenderar tillverkare inte att sätta silikonrätter i ugnen, uppvärmd mer än 220-230 grader och rekommendera att inte ge den kontakt med grillen eller andra värmeelement.
Författarna till live matprogrammet är övertygade om att när de överensstämmer med alla regler, är kisel en bra sak, de kan användas utan rädsla och glädje och nära läckra och vackra mat.