Ingredienser:
- Recept för Form 20 cm
- CORGENTS:
- 100 gr. Kallt smör
- 420 gr. mjöl
- 10 gr. handfat
- 250 gr. Kall gräddfil
- 120 gr. Sockerpulver
- 0,5 ppm soda
- 1 tsk. citronsaft (för att återbetala läsk)
- 15 gr. kakao
- grädde:
- 700-1000 gr. gräddfil (jag hade 700 gram. Men om det finns mer, blir det smakligare)
- Sockerpulver (jag hade 120 gr.)
- 200 gr. rostade valnötter (torka dem på en torr stekpanna)
Matlagningsmetod:
Valnötter måste steka på en torr stekpanna och slipa med en mixer, munstycksknivar.
Det är inte mycket fin slipning, smakligare när bitar av nötter stöter på i kakan.
För testet: Ett mycket kallt smör läggs till mjölet, skumar det i mjöl och gnuggar på en stor rivare.
Och gnid sedan dina händer i crumb.
Lägg till ett bakpulver, läsk, sockerpulver och kall gräddfil och knäda degen.
Deg deg på 2 delar och tillsätt kakao till en av dem och störa den i degen.
Jag knådade degen med hjälp av ett kökskombination, en munstycksknivar, så det visar sig mycket snabbt och utan onödigt problem.
Två typer av deg sätta i en väska och skicka till kylskåpet i 30-40 minuter.
Genom den här tiden får vi degen från kylskåpet och varje bit av deg uppdelas i 3 delar.
Det ska vara 3 inbäddat från det ljustest och 3 inbäddade chokladtestet.
Nu omedelbart rakt på pergament (du måste flyga lite mjöl) börja rulla degen.
Varje bit rullar över och skär sedan ut den släta cirkeln med 20 cm i diameter.
Arbetsstycket måste brytas med en gaffel, d.v.s. Gör många punkteringar att inte svära degen.
Vi baka i ugnen förvärmd till 180 g. Fram till klart, i min ugn, var råan bakad 12 minuter, tittar du på ugnen.
Och så baka alla kakor.
För grädden tar vi gräddfil, desto mer blir det, vilket kommer att vara smakligare, ta ca 1000 gr)
I gräddfilen, lägg till sockerpasta till smak, jag hade 120 g och alla piskade ca 43-4 minuter, till en homogen, frodig konsistens.
Samla kakan.
Corghas måste användas i sin tur: chokladvitt choklad, etc
Vi lägger kakan på rätter, lägger ut grädde, växer upp.
Topp på grädden generöst strö med nötter och ovanifrån igen Korzh av en annan färg, etc.
White Korzh-Cream-Nuts Choklad Corgers Cream-Nuttrar, etc.
Tårta med helt kräm och strö med den med nötter och smulor (gjorda av smulor från beskärning, stansa dem med en mixer, munstycksknivar)
Den färdiga kakan sätts i kylskåpet för impregnering, klockan är 6-8. Jag har en tårta värt natten.
Det visar sig en mättad mutterkaka med impregnerad Korzhi - en mycket välsmakande tårta)
Trevligt te dricker!