Processorer för ekologiska produkter känner tydligt prisökningen för jordbruksråvaror. Om varorna i allmänhet är där är priset ofta två gånger högre än på skörden 2020, skriver alfons tvättmedlet i sin artikel på portalen Topagrar.com och leder till bevis på en intervju med Matias Collmann, som hanterar direktören för Bohlsener Mühle Grabbing Enterprise i Niedersachsen, som är engagerad i bearbetning av ekologiska råvaror sedan 1979.
"Om vi har några produkter alls, betalade vi för närvarande mer än dubbelt så mycket som den organiska hyllan under skörden i juli 2020. Vi flyttar till ett allvarligt problem med leverans, säger Collmann.
En affärsekonom och en välrenommerad expert på den tyska livsmedelsmarknaden ser ett antal skäl till den nuvarande situationen.
En är att "gapet ökar - mellan konsumenternas efterfrågan på ekologiska livsmedel och utveckling av ekologiskt jordbruk." I siffrorna ökade försäljningen av ekologiska livsmedel 2020 med 22,3%, och övergången från traditionellt jordbruk till ekologiskt ökade endast med 5,3% under samma period.
Den andra anledningen är livsmedelspekulation. "Jordbrukare spelas igen", säger Collmann. Eftersom endast mycket stora bönder kan skapa egna lagringsanläggningar säljer de sina spannmålsprodukter till priset av skördstid. Samtidigt gör bönderna ingenting från att höja priserna med mer än 100 procent. Dessutom använde handlarna av råvaror underskottet av organiskt korn och ännu mer pressade priser upp, med varorna.
Och en annan aspekt orsakar frustrerad av pionjären av ekologiska produkter från Bohlsener Mühle: "Köpet av råvaror blir en strid som den medelstora livsmedelsindustrin nästan säkert kommer att förlora i konkurrens med en globalt arbetsindustri."
Och situationen strider mot det faktum att Collmann och hans kollegor har byggts under åren: förstärkning av storskalig, regional och hållbar medelstora företag, som arbetar i nära samarbete med ekologiska bönder.
(Källa: www.topagrar.com. Författare: Alphonse Barn).