Invånarna i den stigande solen i allt går lite före resten av människor på planeten - till exempel, idag uppfinner de saker som fiktion bara beskriver i sina böcker. Och den genomsnittliga livslängden för japanska driver i allmänhet tanken att de fortfarande hittat en källa till evig ungdom någonstans. Faktum är att orsaken till deras hälsa och livslängd är banal - det här är maten.
Vi bestämmer oss för att ta reda på i Adme.ru än invånarna i Japan äter så magi, för vi vill också fira 100-årsdagen som hänsynslös som vi gjorde på 20.
Huvudprincipen för den japanska näringen heter "Veruka". Enligt honom placeras matkvaliteten i hörnet, och inte dess nummer, och betoningen är på säsongsbetonade ingredienser. På det japanska bordet kan det också finnas många tallrikar, men på var och en - bara lite och nödvändigtvis det högsta provet. Oftast är det ris, nudlar, grönsaker, sojabönor, fisk, grönt te och frukt - 7 pelare, där det finns ett traditionellt japanskt kök.
Lionens andel i kosten för de japanska rankas fisk. Och oftast är det inte termiskt bearbetat, det går till "sashimi" maträtten. Jämfört med den kokta, i färsk fisk, bevaras fler fleromättade omega-3-fettsyror, vilket rengör våra kärl från kolesterolplåtar och normaliserar blodtrycket.
I Japan finns dussintals risrätter, denna Zlak upptar ett övre steg i det japanska systemet. Och för att känna till att smaken av smaken är lite japanska, börjar med ris, mer exakt, med rätter för spädbarn, som kallas idiot och är ris kokta i en stor mängd vatten. Den första skeden av ris "för mamma" den japanska äts om 5 månader. Denna kvalitet satiserar bra och låter dig styra mängden ätit. Det kan till och med tjäna till att lossa matsmältningssystemet, till exempel om du lagar den med 7 speciella örter, då den nanakus-gai maträtten, som traditionellt äter efter nyårsresenärerna.
Efter riset i popularitet finns nudlar. Men om du letar efter orsakerna till den japanska livslängden, är det inte nödvändigt att göra det i en tallrik med Ramen: Snabba matlagningsnudlar kommer definitivt inte att lägga till hälsa. Men det kan göra en soba-nudlar av bovete, som också är mycket vanligt i den stigande solens land. Här är det verkligen en lagring av vitaminer och en lejondel av fiber. SOZ hjälper till att justera blodsockernivån, lämpliga för diabetiker och personer med kardiovaskulära sjukdomar.
När japanerna är sjuk, går han inte in i apoteket för pulver från förkylningen. Han ber om en fru att laga honom en het jojui - en rik soppa med ris, vilket definitivt kommer att bota honom. I Japan finns det ett begrepp med bekväm måltid - det här är traditionella rätter från barndomen, som kan läka eller konsola personen på grund av nostalgiska föreningar. Sådana rätter inkluderar till exempel en het ingefära dryck "söka", misho-soppa med luca "nigi-misho-yu".
Mycket ofta utlänningar som reser i Japan, avskräcker höga priser på kött i stormarknader. Faktum är att nötkött såldes tunt skivade skivor och kostar ca $ 22 per kilo. Saken är att de japanska århundradena är förbjudna att äta kött. Det var förknippat med religiösa skäl: i det 6: e århundradet kom buddhismen och köttvetenskapen till landet, som "Destroying Soul", föll under förbudet. 1200 år utan kött passerade inte förgäves - nu avser nötköttet i Japan till utsläpp av delikatesser och används sällan. Det japanska kardiovaskulära systemet, utan tvekan, säger buddhister för detta "tack".
Japanerna följer strängt till olika regler, och strömläget är inget undantag. Förutom traditionell frukost, lunch och middag, har de en annan Olyatsu - en slags afternooner. Denna måltid gör det möjligt att undvika okontrollerade hungerattacker och upprätthålla kroppen med energi. Men den största skillnaden mellan Olyatsu från det europeiska mellanmålet på språng - det här är medvetenhet: det finns en tankeväckande och inte bråttom. Vissa japanska spenderar inte mindre än en timme.
Nu i Japan är stor uppmärksamhet på Olyatsu: De förklarar i media att det är bättre att ersätta mat med mer användbara tilltugg. Och som sådana rekommenderas traditionella fermenterade produkter, till exempel Otto lönebönorna. Mycket ovanligt för vår smak, är de ändå naturliga probiotika och upprätthåller matsmältningssystemets hälsa. Och natto har den mycket unika smaken av sinnen, som har asiatiska kökrätter.
- Natto - min mest favoritmat i världen! Luktar av dörrar. © pmmeyournattogohan / reddit
Principen om traditionell näring "Veduka", som invånarna i Japan följer, innebär att sockerbegränsningen. Japanska själva, när de kommer utomlands, är förvånade över att människor i Europa ibland gör att barn har efterrätter efter att ha ätit, även om de inte vill ha. I Japan, tvärtom försöker de antingen minska mängden socker eller ersätta det med sötningsmedel.
Men vad japanerna inte planerar att vägra under några omständigheter (och gör det rätt), så det är grönt te. Det är full på morgonen, liksom under dagen under och efter måltiden. Om du beställer te i restaurangen och inte anger vilken, standard servitören kommer att med grön, och i 99% av fallen kommer drycken att vara fri. Kanske är det grönt te rik på antioxidanter som spelar en nyckelroll i den japanska nationen.
Vilken av japanska matvanor svarade i din själ?