En av de mest populära rotskorporna från inhemska hemmafruar är betor. Till skillnad från många andra grönsaker försvinner det inte från vårt bord och vinter. Vi vet alla att användningen av rätter från denna rot gynnar vår hälsa. Vad som är användbart för betor och vad är historien om sitt ursprung, kommer du att lära av artikeln.
Odla matsalen invånare i Armenien, Iran, Babylon, Assyrien började två tusen år sedan. Om du tror på gamla bokstäver, i dessa dagar, användes bara beetter-fledged toppar i mat, och rotade rötter användes för att behandla olika sjukdomar.
Använd rotrötter människor gissade mycket senare. Så började göra i arabiska länder. Tack vare araberna togs denna grönsakskultur till Indien, Afghanistan. Lite senare uppträdde hon i antika Grekland och Rom.
Grekerna behandlade denna rot som en symbol för oro och problem. Det var vanligt att umgås i ingången till huset en krans av bietodlingstoppar, om makarna som bor i det var i ett gräl. Om en bosatt i antikens Grekland ville skratta på fienden, skickade han honom en gåva till denna rot.
Romer hörde till en hälsosam grönsak mer respektfull. De betraktade rätter gjorda av betor, en av de bästa på deras skrivbord. Kejsaren Tiberius tog även hyllning till tyskarna som erövrats av honom. Tack vare denna omständighet har vegetabilisk kultur blivit mycket vanlig på Rhen.
Borna togs från Grekland. Först dök hon i dnieper, där grekiska bosättningar var belägna och spred sedan hela Kiev Rus (X-talet) territorium.
Speciellt många betor odlades av invånare i Moskva, Veliky Novgorod, Pskov. Hon växte upp på "gårdarna" och i trädgården. Våra förfäder uppskattade mycket smaken av denna rot. För att få ett rikt utbyte av betor, gjorde de mycket ansträngning.
I Ryssland, lärde sig och bevarade det korrekt, såväl som pickup. Tack vare detta har vegetabilisk kultur blivit ännu mer populär än REPA och Broouser.
I XVI-talet började Boosch koka.Beets är inte bara en värdefull livsmedelsprodukt, utan också det terapeutiska medlet som används i många sjukdomar. Förekomsten av helande egenskaper erkänner officiell medicin.
Korneflood betor är rik:
- proteiner;
- kolhydrater;
- Vitaminer (C, grupp B);
- pektinämnen;
- Organiska syror.
Innehållet i betor i stora mängder och mineraler. Speciellt många mineral natriumsalter, kalium, kalcium, fosfor, järn och magnesium i den. Det är närvarande i vegetabiliska och koboltens sammansättning - det element som är nödvändigt för framställning av vitamin B12 av den mänskliga kroppen som deltar i blodbildning.
Rich Beets Betaine och Bethanin. Dessa ämnen hjälper till att stärka de vaskulära väggarna, bidrar till att minska trycket, minska indikatorn för dåligt kolesterol i blodet, förbättra leverns funktion. Deras närvaro i kompositionen gör betor med en användbar produkt, vilket framgår av personer som lider av diabetes. Det är emellertid nödvändigt att använda rotanläggningen samtidigt, vilket inte överstiger den norm som rekommenderas av den behandlande läkaren.
Innehållet i betor och jod. Detta element är nödvändigt för det normala flödet av metaboliska processer.
Beetaljuice är tillämplig vid behandling av sådana sjukdomar som:
- anemi;
- hypertoni;
- lunginflammation.
Produkten visas också med ökad excitabilitet i nervsystemet. Hjälper betor och under förstoppning, störningar i tarmfunktionen.
I läkningsändamål rekommenderar läkare att använda denna användbara rotanläggning i form av sallader och första rätter.
Värdinnorna kan notera flera recept för att läka rätter från betor.
För att förbereda vitamin sallad, måste du ta:
- kokta betor - 80 g;
- Äpplen - 60 g;
- gräddfil - 30 g;
- dill, persilja - 10 g;
- Salt och citronsaft - att smaka.
Den kokta rotroten är skuren med halm, äpplen - kuber, gröna greens. Ingredienserna omröres, revel citronsaft och gräddfil. Sallad fast och servera till bordet.
Du kan förbereda en annan variant av den helande salladen. För att göra detta måste du ta en uppsättning produkter som består av:
- Råbetor - 80 g;
- rädisa - 80 g;
- Färsk grönska - 10 g;
- citronsaft, salt - att smaka;
- Vegetabilisk olja - 15 g.
Rötter i råformen gnidas på en stor rivare. Lägg till hackad persilja, dill till dem. Fyll sallad med vegetabilisk olja och citronsaft. Lägg till lite salt till smak.
Gäller för framställning av helande rätter och betor. För framställning av användbar och original sallad, ta:
- Färska toppar - 100 g;
- Salladsblad - 30 g;
- dill, persilja - 5 g;
- Kycklingkokt ägg - 1-2 stycken;
- Vegetabilisk olja - 15 g;
- Salt - efter eget gottfinnande.
Salladsblad, betor och gröna är finklippta. Fyll med olja. Lägg till hackade äggsvetsade skruvade. Den färdiga maträtten är fast att smaka.
Förbered dig oftare för dina nära och kära och första rätter (Borsch, rödbetor, burgling) från denna verktygsrot. Sådan mat kommer att gynna alla.
Om du planerar att använda för förbättring av kroppen och behandling av befintliga sjukdomar av rödbetor, kom ihåg att det är kontraindicerat i njurens och blåsans, urolithias, duodenalsjukdom. Sådan behandling kräver föregående godkännande med läkaren.Författare - Ksenia Mikhailova
Källa - Springzhizni.ru.