Det finns en åsikt att "Salt", en restaurang, som öppnades i hörnet av saltanka och slagna, kommer nu att bli en ny plats för attraktion i Kina-städernas region. Vad som ska beställas där, jag tänkte ut Ekaterina Pugacheva.
En plats
Magnifika greener i stora lerkrukor, möbler på 60-talet, panoramafönster, konstobjekt på väggarna - av någon anledning kom ihåg biblioteket i min barndom, där jag läste om de böcker som inte utfärdades till huset. Tvånivåutrymmet, möblerad med bord av olika höjd och platser med varierande grad av mjukhet, och sanningen är mer benägna att göra en diskussionsklubb än på en restaurang. Skillnaden i situationen gör att du kan skapa en speciell atmosfär runt varje bord. Du kan komma hit oavsett orsaken och åtminstone varje dag. Rottaya i en låg stol, det är trevligt att lyssna på komplimanger, och prata om känslan av livet, njuta av originalcocktails, bekvämare, vattna dig själv till en barnstol i baren. Det lilla bordet vid fönstret är idealiskt för snabb middag ensam. Menyn har disk som gör att du kan implementera ett skript.
Kock
Det har alltid varit viktigt för mig att kocken sänder genom sina rätter. Jag gillar glad och öppna människor som verkligen vill göra denna värld bättre, för på grund av den irrepressibla önskan att visa gästen först av alla fritids gastronomiska muskler, började några restauranger bli en likhet av Edsh: många patos och Gilding - och nollutsläpp. Olga Suzdalkina, vi vet många år som den medvetna matens skicklighet (och det här är inte detsamma som vegetarianism eller veganism) och näringsiologist. Det är öppet, utan fördomar och är i ständig rörelse, för att han förstår att människor ska gå ut ur restaurangen eller lite mer lycklig.
Begrepp
Som Olga själv säger: "Min uppgift är att vara hälsa genom din mat." Men "Salt" är inte en uppbyggande zoom, men en daglig bekväm mat med måttliga restriktioner. Till exempel, samlar en maträtt, tar Olga hand om balansen och att det inte finns några produkter-antagonister. Men som kommer, säg en sallad med broccoli, en film, takt och chili, kommer du att njuta av och prata om smak, och inte om förhållandet mellan de nödvändiga spårämnena. Ja, huvudfokuset är gjord på ett ljus, inte belastat mage av panasisk mat, men också för dem som vill göra en andning och komma in i allt graven, det finns en burger med kött, i ursprunget som kocken är Säker, varmkorv med räkor och potatis fr.
Ingredienser
Medveten mat kräver kvalitetsprodukter. Fisk av perfekt friskhet Olga köper förstahand (Idea Fix Chief - Använd djurprotein bara bättre kvalitet och oklanderligt rykte), så beställa det här först. De som är medvetna om konsumtion är glada att veta att i restaurangen "Salt" används alla delar av fisken med maximal effektivitet. Det finns ett brett utbud av spannmål och grön mat, men som redan nämnts är restaurangen "salt", först och främst en restaurangrestaurang och inte en kostmatsal.
Meny
Menyn i restaurangen "Salt" är som en klänning på den första passningen: hitch, gräddfil, men ändå inte sys. Vissa idéer kommer att vara svalare än resten beräknas av gäster och lämna menyn eller kan fortfarande anpassas under gästerna. Jag hoppas att om ett år kan jag beställa en mild buk av lax med en crunch äpple och yuzu. Detta är den bästa laxen i staden. Följande rätter från utsläpp av måste ha - Kalmar Tempura och Curry Ayoli. Elastiskt kött av bläckfisk, luftburk, ren smak, som emellertid kan spädas med currysås. Det bör noteras att Olga såser använder måttligt eller alls ger dem separat, så alla kan öka sin närvaro i en tallrik i enlighet med sin egen smak.
Sallad med stekt trä svamp och cashew sås kan fungera som en fullfjädrad maträtt för snabb mellanmål. Det är nog i det, först och främst smak och vitala spårämnen att lämna restaurangen med ett fullt och nöjda livet. Om du för lycka behöver äta något protein, skulle jag rekommendera en halotus med en blomkål och bergamot, referenskrabba kake (saftig, elastisk, rik) eller lågkarbulle med lax, tonfisk, avokado och ponz. Om du inte ser synd att blanda på en tallrik med proteiner och kolhydrater, missa inte den kryddiga nötköttet med svartpeppar, nästan bortglömd och förskjutna i våra breddgrader i Chili. På ett fantastiskt sätt drar denna maträtt ur de hållbara vinterdagarna och höjer stämningen. Och det här är förmodligen en av de viktigaste bonusarna på middagen i "salt" - det faktum att alla diskar är ganska konkreta, omtänksamt och avsiktligt angivet mervärde.
prompt
Om du inte har bestämt dig för ditt val, bjuda in en kock till bordet - kanske anpassar en typ av maträtt speciellt under din dagens humör.
Detaljer: ul. Salonka 1/2, s. 1, tel.: +7 (495) 790-66-90, öppen dagligen från 12:00 till 23: 00, @ salt.Restaurt.msk
Foto: Jan Coomance