Cobium Fish (hon är en svart kunglig fisk) - den önskade trofén i sportfiske. Den stora marina fisken av misstag tas ofta för haj på grund av en stor fin, som stiger över vattnet, speciellt under parningssäsongerna.
Cobia-köttet är mildt, kost och riktigt omega-3. Kött har en frisk oljig och mild smak, vilket gör det universellt i förberedelse. Från den färska sashimi från cobia till de stekta ätpinnarna - The Cobium är bra i alla rätter.
Med tanke på det faktum att den groda Cobia är mestadels är rasande och opretentiös i valet av foder, och på grund av överdriven nyfikenhet är de ganska vänliga, de räknas för lämplig fisk för avel i vattenbruk i det varma klimatet.
I en av taiwanesiska studier uppskattades det att det finns möjlighet att odla en miljon ton Cobia varje år runt om i världen.
Och i själva verket, efter presentationen av Kobia fiskkött på den europeiska skaldjursutställningen 2010, började flera asiatiska vattenbruksgårdar uppfödning med hopp om att leverera premiumkött till Europa.
Pionjären i uppfödningen av Kobia, som Seafoodsource-rapporter, är det norska vattenbruksföretaget på Marine Farms ASA, som har investerat mer än 10 miljoner dollar i utvecklingen av en ekonomi för odling av Kobia i Vietnam och 2006-2007 öppnade fångsten och leveranserna. Vid den tiden var det världens största gård för odling av Cobia med produktionspotential på 5000 ton.
Under 2012 såldes det mesta av Cobia som producerades i Vietnam i en ny form från gården till den lokala marknaden, endast en blygsam mängd färsk fisk exporterades till Europa. Trots de höga priserna uppfyllde försäljningen i Europa inte förväntningarna och Jorge Alarcon, VD för marina gårdar Vietnam, ändrade marknadsföringsstrategin.
Alarcon anser att orsaken till låg försäljning av Kobia i Europa är att för den europeiska konsumenten var det en okänd form som konkurrerar på en diverse marknad med ett brett utbud av mer billiga fisk tillgängliga. Cobia kommer definitivt aldrig att konkurrera till ett pris med Pangasius, Tilapia eller Mortar.
"Detta är en premiumprodukt som förtjänar det bästa priset," sa han. "Jag tror att i framtiden kan produktionen av Cobia öka, eftersom människor bättre blir bekanta med den här värdiga produkten."
De flesta asiatiska fiskodlingar uppfödar Cobia, som kallas, gick inte, de föredrog att växa silverpompano (trachinotus blochii) som en mellanliggande kultur i produktionen av räkor.
Silver Pompano - Marinfisk med bred miljöbeständighet, snabb tillväxt, god efterfrågan på marknaden och standardiserad produktionsteknik, framgångsrikt behärskas i många länder i Asien-Stillahavsområdet, som Taiwan och Indonesien.
Pompano kan framgångsrikt odlas i dammar, tankar och flytande havsbotten. Denna typ av pelagisk, mycket aktiv, kan anpassa sig och växa bra även med salthalt av ca 8 ppt.
Den mellanliggande perioden används vid odling av räkor som en profylaktisk åtgärd mot ägarens virussjukdomar.