Ingredienser:
- Till matlagning:
- Vatten är varma 300 ml.
- Torka jäst 7 gr.
- Socker 1 msk.
- Vete mjöl 400 gr.
- Salt 1 tsk
- Vegetabilisk olja 2,5 msk.
- För fyllning:
- Mozzarellaost 180 gr.
- Ost Adygei 200 gr.
- Varmt vatten 150-200 ml.
- Ägg kyckling 5 st.
- Smör krämig 40 gr.
- För smörjning:
- Ägg kyckling 1 st.
Matlagningsmetod:
Kasta tre hundra milliliter i ett stort kokt vatten i en stor skål, då häller vi en matsked socker i det, sju gram torrjäst, tre matskedar mjöl från totalt, varefter jag blandar alla ingredienser i skålen och sätter Det på en varm plats för femton minuter för aktivering av jäst.
Efter tidens utgång sätter vi i en skål med aktiverad jäst trehundra gram vetemjöl, häll en tesked salt i det och blandar alla ingredienser väl blanda degen.
Vi samlar degen i en skål i händerna och lägger sedan till två matskedar av vegetabilisk olja i den och fortsätter att tvätta händerna noggrant till önskad konsistens tio minuter och täck sedan skålen med en servett och lägg den på en varm plats för 1 timme.
Efter utgången sprutar vi bordet med en liten mängd mjöl och lägger ut degen, som sedan smälter väl i två minuter.
Degen bildar degen och delar de fyra identiska bitarna, som sedan rullar in i bunterna och täcker servetten ovanpå servetten i tjugo minuter.
Vi börjar laga fyllningen och lägga ut i en djup skål med tvåhundra gram Adygei-ost, som då är väl smörjande.
Vi gnider på en stor rivare i en skål med Adygei-ost ett hundra och åttio gram mozarellaost och blanda bra bland dem själva.
Vi krossar ett kycklingägg till en skål med en ost och lägger sedan till det från ett hundra och femtio till två hundra milliliter varmt kokat vatten och blandar väl alla ingredienser till en homogen massa. Vi lägger ut växelvis varje bulle från degen på bordet staplade med en liten mängd mjöl och rulla upp till ganska tunna kakor två millimeter tjocka.
Vi blandar väl den kokta fyllningen i skålen och lägger den på en matsked från varje motsatt kant av kakorna, sedan linda kanterna på korgarna med en fyllning och bilda båten från testet, som sedan limmar kanterna.
Vi lägger ut de formade billetsna på en liten mängd vegetabilisk olja med en liten mängd vegetabilisk olja, varefter jag fyller varje billett med tre matskedar av den kokta fyllningen och lägger på en varm plats till beviset.
Efter de femton minuterna skickar vi ett bakplåt i ugnen som förvärms till tvåhundra och tjugo grader och bakar Khachapuri tio minuter, sedan få bakningslinjen ur ugnen och lägg ut i varje bakning ett kycklingägg och tio gram smör , varefter vi sätter ett bakplåt i ytterligare två minuter.
Adjarsky Cooked Khachapuri lägger ut med en bänk på tallrikarna och serverar på bordet.
Förbereda läckra, vi förbereder oss helt enkelt, vi förbereder den läckra khachapuri med ost och kycklingägg i Ajars hus tillsammans! En trevlig aptit kära vänner!