Topinamburb 2021: mode för "solrosfiske" och värdet av nätet

Tack vare forskaren vet vi idag mycket mer om läkning och som en hel användbar egenskap hos toppinamburen än tidigare. Ät topinambe oftare, och du får de viktigaste spårämnena. Knölar är rika på järn, vilket ger energi, såväl som kalium och vitamin B1, som stöder dina muskler och nerver i ordning. Även om topinamburens knölar, stoppar deras stärkelsefiber några hopp av blodsockernivåer - de har ett lägre glykemiskt index än i potatis, därför är de inte uppfyllda från toppinambura, och det rekommenderas för diabetes.

Topinambur (Botaniskt namn Helianthus Tuberosus) är en av favoriterna av ekologiskt jordbruk. Demonstrera det slående motståndet mot sjukdomar, förskjuter han berömda alla konkurrenter, inklusive den berömda farliga Borskevikerna Sosnovsky, som berikar jorden av den organiska. I huvudsak behöver Topinambur inte bekämpningsmedel eller gödningsmedel. Uppfödnadernas ansträngningar har skapat sorter av både vita och röda knölar.

Hur man växer topinambourism och inte komma till honom

Solarfiskestångens super förmåga att överlevnad var orsaken till trädgårdsmästarens fördomar. Det verkar som att Topinambur skulle vara väldigt enkelt analogt med potatis. Är det den "soliga fiskestången" kan planteras inte bara på våren, men också på hösten till frysningen av jorden.

Liksom potatis, växt antingen med en hel knöl, eller skuren i bitar med spridda "ögon" och lägg i jorden till ett djup av 10 (med en fjäderlandning) till 15 cm under vintern, som observerar avståndet 40-50 cm, eftersom växterna är höga, och för produktion av knölar, återkommer återkommande i minus.

Nu om det viktigaste. "Solar fiskestänger" kommer att växa och multiplicera från det minsta stycket kvar i marken. Så, när du landar topinambur, måste dacha vidta försiktighetsåtgärder.

Använd den upphöjda sängen med en botten av trådnätet. Gridnätet ger inte växter att sprida sig på platsen och skada på andra kulturer. En enkel upphöjd trädgård av Topinambur kommer inte att hålla. Att klättra i trädgården och behöver inte oroa sig för att vattna även i en torr sommar.

Trots det faktum att Topinamburus kommer att behöva stöd, kommer en bra lösning att organisera en sådan förstärkt säng bredvid staketet. Således kommer du också att få skydd mot ett nyfiken utseende plus en vacker landskapsdesign.

Topinambur blommar effektivt i slutet av sommaren, och efter att frostarna kommer, klippa stammarna upp till 50 cm och vänta tills knölarna i marken griper med frost. De kommer att bli mer socker och de blir enklare att absorbera kroppen.

Till skillnad från potatis kan Topinambur inte hållas länge minst 10 dagar i ett kallt rum i en låda med sand. Men du kan lämna dem i sängen till början av våren, om det behövs, gräva för en tonhöjd.

Hur man lagar topinambur

Vi måste erkänna att rengöringen av topinambura är fortfarande ett nöje. Som regel visar det sig för mycket beskärning, men med tanke på hur problemfri och billig på kostnaden för trädgården är dessa organiska knölar, med en sådan nackdel kan du acceptera.

Alternativt, börja städa efter tillagning. I fallet när du rensade den friska Topinamburg, placera tanglarna i en skål med surt vatten (kallt vatten med en liten mängd citronsaft eller en liten mängd vitvinäger) före tillagning.

Kunrarna är mycket välsmakande i den bakade formen i ugnen tillsammans med morötter, potatis och olivolja, i soppor och gryta. Lägg bara till knöl eller två till de vanliga recepten.

Garns puree soppa från topinambura och krämig sås av Khrena är en av de bästa första rätterna på vintern i den kalla säsongen och minskad immunitet. Och också sättet att överraska gästerna med kulinarisk skicklighet.

Med 650 gram knölar av topinambur, ta två matskedar olivolja, 0,6 liter vegetabilisk buljong, 4 matskedar oljig grädde, 1 matsked grädde sås från pepparrot och 1 medium potatis skuren i kuber, 3 vitlöksklyftor.

Sätt topinamman i ugnen i 30-40 minuter. Under tiden, förbered grönsaksbuljong och häll lite in i en djup stekpanna, koka, lägga till potatis och släcka 5-10 minuter tills beredskap.

Efter att knölarna är bakade och svala nog, ta försiktigt bort skalet och lägg massan i köksberedaren. Lägg till potatis och lite vegetabilisk buljong, blanda sedan till homogen massa.

Återgå den bearbetade blandningen till återstående buljong, blanda och värmas upp. Lägg till sås från pepparrot och finhackad vitlök, sedan generöst säsong din smak. Häll soppa och lägg till en matsked grädde i varje tallrik, och ovanifrån lite färsk hackad vitlök.

Eftersom receptet hänvisas till om sås från Khrena, minns vi att det traditionella kulinariska sättet att laga mat ser ut så här - omedelbart fördjupa den beredda roten i en vit vinäger, dränera och kväva i en mixer med gräddfil till såsens konsistens .