Felaktig lagring leder ofta till för tidiga skador. Temperaturregimen och valet av rätt zon i kylskåpet är av särskild betydelse.
"Ta och göra" berättar om vilka hyllor av kylskåpet och vid vilken temperatur ska lagras produkter från ägg och mjölk till kött och grönsaker. Den korrekta platsen kommer att hjälpa längre att bevara dem fräscha och minimera risken för för tidig skada.
Hur man lagrar färdig mat
Den övre hyllan är den varmaste platsen i kylskammaren. Här är en stabil temperatur med minimala skillnader, vilket är idealiskt för färdig mat och öppnade produkter. Sätt på den övre hyllan av lunchrester, innehållet i öppna burkar, skivat kött, ost och andra ämnen. Placera produkterna i en ren matbehållare och stäng locket tätt.
Hur man håller ägg
Det verkar logiskt att lagra ägg i en speciell behållare på kylskåpsdörren. Men det här är ett felaktigt beslut. Produkten är utsatt för temperaturfluktuationer varje gång du öppnar och stänger kylskåpet. Bättre placera behållaren med ägg i huvuddelen av kylskåpet, där temperaturen fluktuerar minst. Till exempel, på den övre eller mitten hyllan. Här kan ägg lagras från 3 till 5 veckor.
Hur man lagrar ost
Håll ost i den varma delen av kylskåpet, där temperaturen är 4-6 ° C. Sådana förhållanden är perfekta 2 övre hyllor, bort från frysen. Pre-wrap ost i mat pergament, och lägg sedan i en sluten behållare eller förpackning. BRINE-osten används omedelbart efter att paketet öppnat. Men om överskott kvarstod, placera dem i en plastbehållare, häll saltlösningen från förpackningen, stäng locket tätt och läggs också på den övre hyllan.
Hur man lagrar mejeriprodukter
Håll mjölk, gräddfil, stallost, grädde och andra lättfördärvliga mejeriprodukter på kylskåpets medium eller botten, närmare väggen. Så du ger den optimala lagringstemperaturen - 2-3 ° C. Liksom ägg bör mejeriprodukter inte lagras i rutor på kylskåpsdörren. Permanent temperaturskillnader påverkar deras kvalitet negativt och minskar hållbarheten.
Hur man lagrar kött, fisk och fågel
Kött, fisk, fågel och slaktbiprodukter lagrar också på bottenhyllan, närmare väggen. Vanligtvis är denna zon belägen bredvid frysen, vilket ger den lägsta temperaturen i kylskåpet. Sådana förhållanden hindrar reproduktion av bakterier och är idealiska för lagring av rå kött och fisk.
Hur man lagrar grönsaker och gröna
De flesta grönsakerna ska inte lagras i kylskåpet. Lök, vitlök, potatis och zucchini känns bättre på en cool mörk plats. Till exempel, i köksskåp. Och tomater lagras på den öppna hyllan, bort från batteriet och solljuset. Det finns dock grönsaker som bättre skickas till kylskåpet efter inköp. Till exempel, kål, morötter, betor och rädisor. Håll dem i en låda för grönsaker, inslagna i ett paket eller matfilm. Mansionen är gröna och lummiga grönsaker. De ska sorteras, skölj noggrant, linda i en våt pappershandduk och sätta i en plastbehållare eller ett paket. Ett undantag är en basilika som lagras vid rumstemperatur.
Hur man lagrar såser och drycker
I rutorna på kylskåpets dörr, lagra produkter som inte skadar temperaturen faller. Det kan vara såser, sylt, kolsyrade drycker, juice eller dricksvatten. Här, på sidohyllorna, kan du lägga en choklad om du är rädd att den smälter vid rumstemperatur.
Användbart råd
- Håll reda på produktens hållbarhet och försök att använda dem under den period som anges på förpackningen. För detta finns det produkter med lite hållbarhet framåt, och med en stor baksida. Så det blir lättare för dig att navigera på vad som ska läggas i kursen och vad du ska lämna för senare.
- Köp en uppsättning behållare med hermetiska lock. De kommer att behövas för att lagra den färdiga maten, ostar, skärning, grönska och produkter, som är önskvärda att inte kontakta resten av maten. Till exempel, kött och fisk vars bakterier kan fortsätta att "hoppa" till produkterna nära dem.
- Håll kylskåpet rent. Gnid regelbundet handtagen och dörren inuti och utanför. En gång var tredje månad, lägg ut allt innehåll, stäng av kylskåpet, ta bort lådorna och hyllorna och tvätta varmt vatten med en liten mängd tvättmedel.
- Dekorera kylskåpet 1 gång per år eller oftare om väggarna redan har täckts med en tjocklek på mer än 5 mm.