Den vita kaninrestaurangen har en serie middagar av begåvade ryska kockar i kockens bordsutrymme. Om du misslyckades med att besöka middag i Moskva - finns det en anledning att tänka på resan till Kaliningrad. Varför det är nödvändigt att titta på gastrobar "salt", berättar de för att ha ägaren Dmitry Akulov och kocken Pavel Borisenko.
Vår mat är starkt annorlunda än allt du kan försöka i Kaliningrad. Vi har inte dumplings och ingen drabbad. Vårt kök är författaren, kombinationen av smaker intressant: europeiska tekniker, asiatiska anteckningar och lokala produkter. Gäster från Moskva och Peter säger att vår mat är helt förenlig med sina höga krav och är värt att gå till Kaliningrad.
Vår gastrobar ligger i Amalienau - det här är ett historiskt område i centrala Kaliningrad, där många tyska tyska bygger med låg våningar har bevarats. Mycket mysig och atmosfärisk plats.
Vi har våra egna specialister: Romintski hjort, där hela det tyska kunskapet kom att jaga i jaktområdena i Kaiser Wilhelm i Rynthtskaya Pushcha, Baltic Sudak, Havtorn, som växer längs floder och sjöar, andan av rasen Mulard ( De växer här), fantastiska ostar som vi köper från beprövade bönder. Dairy Berry rasen av kor stannade och fick i arv från tyskarna: hon har två gånger mer än den av ryska burenoks, och de själva är större. De har en särskilt ordnad käke: de kan klämma örter från 1,5 cm lång! Burrrat och Straita, Camembert, som våra bönder gör denna mjölk, mycket rik och djup att smaka.
Vi serverar den baltiska ålen. Detta är en av karaktärerna av Kaliningrad. Vi använder bara vilda och bara vid en viss tid på året. På hösten är det för fet och smackar fiskolja, och våren är helt annorlunda - en tät ung. Denna ål är en otrolig fisk, en av de äldsta på planeten. Gran flyter till en annan kant av världen - i Sargasso havet, där Atlantis gick under vatten. Övervinna Atlanten om två eller tre år, och unga individer återvänds sedan tillbaka till sötvattenreservoarer i Europa, som om vissa naturliga GPS är inbyggda i dem.
De som kommer till oss för första gången, vi rekommenderar dig alltid att prova vår kötttartar. Gästerna börjar naturligtvis säga: "Jo, vad är du fortfarande tartar, också mig en speciell maträtt! Ja, vi tar kvaliteten på institutionerna med dessa tartars i Europa. " Men vi svarar: "Om du inte gillar det, kan du inte betala för det." Efter nästa fall, gäst, lämnar, vände sig och sa: "Killar, om det var till och med lite mer smakligare, skulle det vara olagligt."
