Blekar - Läckra och lätta att förbereda efterrätt, som öppnar utrymme för konstnärlig kreativitet och fantasi. Till exempel kan marängen på en pinne vara en trevlig gåva och en vuxen, och ett barn för en semester eller utan anledning.
Vi i "ta och göra" inspirerade idén om ätbara gåvor och visa att vi gjorde.
Köksredskap
- Bubbla skål
- mixer
- Konfektyrpåse och olika munstycken
- bastard
- bakplåtspapper
- Trä eller bambu pinnar
Ingredienser
- 6 äggvita
- 375 g pulver
- Matfärger (gel eller torr) och konfektyrsprinkle (tillval)
Förberedelsekurs
- Ta en skål för piskning. Det rekommenderas att använda glas eller metallrätter, men i det extrema fallet kan du ta plast.
- Rengör skålen för förorening och fukt.
- För avfettning av behållare, häll den med kokande vatten med citronsaft.
- Ta bort ägget från kylskåpet i förväg så att proteinerna är varmare till rumstemperatur. Så skum kommer att visa sig mer frodigt och stabilt.
- Ta de mest färska ägget.
- Separata ekorrar från äggulor.
- Sätt ekorrar i en skål för piskning.
- Börja slå dem med en mixer med låg hastighet: så att proteinerna kommer att kunna gradvis vara mättade med syre.
- Därefter bör hastigheten gradvis ökas. När maximalt är uppnått rekommenderas det inte att minska hastigheten.
- Sockerpulver kan lanseras för att ligga i proteiner när de ändrar färgen på vitt och börjar bilda ett skum. Utan att stoppa slår, lägg till pulver till en liten bit.
- Fortsätt att slå tills fasta toppar (som på bilden) startas från blandningen.
- Dela blandningen på så många delar som färgerna ska du använda.
- Lägg till ett matfärg i varje stycke och blanda.
- Tint av den framtida MERICE Justera mängden färgämne. Till exempel gjorde vi 3 nyanser av rosa och lägger till ett annat antal en och samma färgämne. Börja med en droppe, blanda och titta på resultatet. Om du använder ett torrt färgämne, börja med flera korn.
- Sprid blandningen för maräng på konditorivaror. Det är lämpligt att använda engångs transparenta påsar. För bekvämligheter, lägg en påse i ett glas eller en mugg och sätt det vispade skummet i påsen.
- För att göra en mart med tvåfärgs- eller tricolor, sätt en blandning av olika färger i en väska. Försök att växla eller inbäddas bredvid varandra.
- Använd munstyckena i olika former.
- Ta ett bakplåt, täcka det med bakpapper.
- Om du vill ge en viss form av framtida maräng, drar du tydligt den här formen med en mjuk penna på papper, vrid sedan papperet med mönstret nere så att linjerna inte skrivs ut på efterrätten.
- Notera platsen för pinnarna som marängen kommer att fästas.
- Sjungar en liten mängd maräng i botten av den ritade cirkeln och lägg på toppen av staven, men tryck inte så att den inte passerar genom proteinblandningen och rör inte papperet.
- Om du ska göra samma maräng, är det lämpligt att bilda dem samtidigt så att ritningen upprepas.
- Alternativa färger MERINGUES.
- Ändra formerna av munstyckena som du använder.
- Storleken på små maränger, varav kompositionen kommer att dyka upp, kan ändras.
- Var noga med att se till att det inte finns några luckor mellan de delar av blandningen.
- Lägg till konfektyr sprinklande på detta stadium.
- För att spara tid, bredvid den stora marängen på ätpinnar, bilda små maränger.
- Meringue på en pinne kan vara någon form. Till exempel kommer rund delikatess att se imponerande om du omedelbart gör den tvåfärgade.
- Lägg till dekorativa detaljer eller använd helt enkelt konfektyrsprinkl.
- Förbättra alla design, försök att börja med stora detaljer.
- Redan komplettera ritningen med mindre slag.
- Försök att göra en tricolor. För att göra detta gick vi med på vita och 2 nyanser av rosa i en konditorivaror.
- Det hände.
- Genom att lägga till detaljer, kom ihåg att marängen inte ska bli för tjock, för att den också matlagning i ugnen kommer att öka.
- På dagen för alla älskare kan du göra meringue som ett hjärta.
- Här gjorde vi ett misstag - sätta ett lager på en annan.
- Välj munstyckena med djupa slitsar - så Mingue kommer att se mer spektakulärt.
- Confectionery Popper hjälper till att dölja ofullkomligheter av linjer.
- För att skapa pigtails, använd ett platthålmunstycke.
- Placera marten i en annan form i en checkerorder för att spara utrymme tvärtom.
- Baka efterrätten i ugnen förvärmd till 110 ° C i 1 timme.
- När du buckar dörren till ugnen är det omöjligt att öppna.
- Du kan mata meringue omedelbart efter tillagningen.
- Butiken rekommenderas i en sluten behållare på en torr plats.
- Satinband som är knutna till en trollstav kommer att komplettera bilden.