Hon (Moskva)
Om du väntar tills framtiden kommer, vet det: det har redan gjort det. I restaurangen Boris Zatarkov, som Ksenia Sobchak agerar, påfyller menyn konstgjord intelligens med namnet Sasha Weiner. Avataren ser ut som en chumflicka, men hans kunskap överlämnas den berömda Vladimir Mukhin, som är ansvarig för köket i en av de bästa restaurangerna i världen - vit kanin.
Tanken om ekologi och etisk konsumtion sys i begreppet shee: mjölk och ägg Det finns organiska, det finns en glutenfri havremjöl och vegetariska rätter - i allmänhet allt som älskar den moderna generationen så mycket. Bonusen går vackra interiörer i lugna färger och en elegant design. Denna restaurang är den plats där du kan ringa vänner och partners i förhandlingar, och bara äta lunch ensam och koppla av.
Gaijin (St Petersburg)
Denna institution är helt annorlunda än hon. Gaijin fortsätter traditionerna i snackbarer populära i Japan, där clerk kommer att dricka och ha ett mellanmål efter arbete. Samtidigt är den genomsnittliga checken i restaurangen ganska hög, och inredningen med hieroglyphs och orientaliska smycken är inte nivån på matställen. Men atmosfären är den mest autentiska, speciellt i menyn. Det finns en medlem av yam, nudlar, alla typer av rullar och sashimi, ... det finns naturligtvis och den europeiska sektionen, men behöver du studera det om priset är gjord till Asien?
Flaner (Moskva)
Själen kräver en kammareatmosfär, utmärkt mat och estetik? Då du här. Färskt projekt från Ess-thetikprojektlaget. I hjärtat av institutionens idé - hans kunders förmåga att bo här och nu, bokstavligen "delning". Restaurangen på rena dammar gjorde en satsning på Gud, som har tid i mitten av arbetsveckan att springa till frukost klockan två på eftermiddagen, dra ut benen och lyssna på posten med bra musik, vilket är tillräckligt här.
Men hemligheten för framgång är inte bara i atmofer. För köket är chefen för den nya vågen av Eli Stein ansvarig här, vilket innebär att all Tel Aviv kommer att vara i din tallrik. Hummus, Yaffo Fishing Soup, Patestone In-Israeli - Att varken beställer, dina fingrar förlorar! Och maten skickas under begreppet Toshare: Storlekens storlek är sådan att allt kan försökas, ja mer!
Hamlet + Jacks (St Petersburg)
Det är värt att komma hit åtminstone för entourageens skull. Hamlet + Jacks öppnas på webbplatsen för smyckesverkstaden. Marmorgolv, kristallkronor och stora träfönster Projektgruppen har inte ändrats. Som ett resultat ser platsen mycket europeisk ut.
Brand-Chief Hamlet + Jacks Evgeny Vincetiev, ski-kock Alexander Sadchikov. Deras ansträngningar är uppdelade i två kategorier. Först - vår. Dessa är disk som uteslutande är uteslutande av produkter av hushålls ursprung. För det andra - vår + deras. Här finns resultaten av de ryska böndernas verk med ingredienser från hela världen. Det visar sig mycket nyfikna kompositioner, trevligt för ögonen och magen.
Art.est (Moskva)
Det mest förväntade projektet på vintern håller på att starta, Arkady Novikovs restaurang med en mystisk kockartem Yustafyev ledde. Det är hans namn och efternamn från att spelas i titeln. Historien om detta samarbete är som en saga. Novikov själv gick till Yustafieva, erbjöd honom en position i flera av sina restauranger att välja mellan, och han tog, och till och med ... vägrade. Men beskrev begreppet sin idealiska plats till den mastiska restaurangen, som svar på vilket han fick ett förslag att komma till Moskva och laga något för provsmakning. Artem gjorde det. Och omedelbart avslutade en dröm - Arkady gillade verkligen maten "från Yustafieva".
Den nya restaurangen öppnar i en pipeline gränd i en två våningar byggnad med en beräkning av cirka 40 platser. Men det är inte intressant, men det faktum att Est.art är ett extremt ambitiöst projekt, med ett öga för att komma in i den gastronomiska guiden Michelin. Som grunden för skålen planerar kocken att ta hänsyn till naturen (Sea Reef, Sandy Quarry, Thunderstorm, etc.) och utveckla en idé på denna grund. Så, du kan inte oroa dig för stilisering och matning. När det gäller kvaliteten på maten, eftersom kocken uppskattade Novikov själv. Dessutom kommer konditori och det mest riktiga gräset att bli hjälp av Artem. Intrig!
Fotokälla: Unsplash.com/ibrahim Boran