Tatar Patty Vak Balish - ngeunah sareng nyugemakeun

Masakan Tatar anu kasohor pikeun Baking rupa-rupa. Vak Balish Piah anu enak kalayan anu luar biasa.

Resep

Pikeun baking 20 pai leutik anu peryogi:

• tipung - 800g;
• kefir - 400 ml;
• Mentega (tiasa margarin) - 250 g;
• soda - 1 TSP;
• daging atanapi bérés mince - 600 g;
• Lumbung Kurdunny - 100 g;
• Kentang - 700 g;
• bolam - 4 PC .;
• Duduh - 70 ml;
• Uyah - 1 TSP. di adonan sareng ngeusian;
• Taneuh cabe hideung - 1 TSP;
• Taneuh coraker, zira - 0,5 h .;
• Endog konéng kanggo pelumasan.

Sacara tradisional, VAK CALDIS anu nyiapkeun sareng domba atanapi veal, tapi anjeun tiasa nyandak daging ngora. Daging bengkhre ogé cocog - soang, bebek atanapi hayam. Nambahkeun gajih rasana wajib, tanpa kitu, ngeusian moal juicy. Anjeun ogé kedah nyiapkeun kaldu daging jenuh, anu bakal dituang kana keusikanna. Upami teu aya kaldu, éta tiasa digentos ku dilebur mentega, pilihan ieu utamina saé upami daging dianggo.

Masak

Anjeun kedah mimitian ngasakan tina tés kneading, sabab anjeunna kedah janten sisi supados tipung dipingpin parantos waktos parantos hudang,

• Tipung pikeun ngayak kana mangkok ageung, aya anu tiis pisan (kaluar tina freezer) mentega dina pariahan; mentega;

• Buang tipung nganggo minyak sareng leungeun sateuacan pembentukan crumb anu ageung;
• Tambihkeun uyah;

• Di Kefir, aduk kana soda sacara jerona sareng tuang campuran ieu kana mangkok sareng tipung;

• Knead adonan, adan sendok adonan, teras mendakan jisim dina meja atanapi papan sareng ngadorong leungeun anjeun;
• Ngadamel bal tina adonan, nempatkeun mangkok sareng tutup nganggo anduk, cengkir lima jam 0,5 jam;

• Kanggo ngeusian gajih sareng daging, jinis alus pisan rood atanapi nganggo goosage daging (éta bakal langkung saé sareng nyepetkeun prosésna);

• Potongan kukit anu seungit sareng kentang asat, kentang priwitably;

• Campur daging sareng sayuran, uyah, nambah rempah sareng campur;

• Beulah adonan dina 20 lembar;
• Candak sapotong adonan, gulung kana tali ipis;
• Pikeun nyimpen 2 sdm. l. ngeusian;

• Rimming tepang pisu nepi, ngeureunkeunana ku melil supados sésana sésa di tengahna;

• Bagikeun betah dina macét sareng pinggir, terasiran permukaan sareng yolk;
• Panggang 20 menit ku masang overhoregulator per 200 derajat;
• Teras kéngingkeun loyang kana liang unggal tuang tuang 3 bako tèhs sareng ngirimkeun kana oven salawah 20 menit.

Siap Balish Vak tiasa dilayanan sareng kaldu atanapi kanggo Teh.