Састојци:
- брашно 500 гр.
- Млеко 3,2% 250 мл.
- Сол 0,5 цх.л.
- Свињска говедина МАНЦЕ 600 ГР.
- Лук (велики) 2 ком.
- Ледена вода 150 мл.
- Соли и црни млевени бибер за млевене
- поврће за пржење
Метода кувања:
Млеко за тест може се користити и 3,2% и 2,5% масти.
Додајемо сол и мешају у млеко, морате да растворите сол.
Квалим тесто са мешалицом.
У брашно се продубљујемо и сипамо млеко тамо са соли.
Сипајте не све млеко, јер је брашно другачије и упија влагу на различите начине, па оставите 1/4 млека и ако морате да додате више.
Оставио сам свих 250 мл млека, а понекад чак и још више одлазим.
Стога се усредсредите на доследност теста.
Мора да је чврсто.
Ако се испало врло чврсто, додајте мало мало млеко.
Ако је мека, а затим додајте више брашна.
Мишемо тесто, ставимо га у пакет или омотате у прехрани и оставите на собној температури током 30 минута.
Док се тесто одмара, можете да кувате Мноштво.
Пошто сам за мене спреман да се млеве мале, тако да лук који се млепим у конзистентност шљунка, уз помоћ блендер, млазница.
До меса Додајте сецкани лук, сол, црни грозни паприк.
Мик.
Идемо на ледену воду и опрати се врло добро.
То би требало успети у течности.
Зато пуњење Цхебуреца испада сочно. Далеко је спремно.
Од теста нам прави дугу "кобасицу" и поделимо га у делове.
За многе делове за дељење зависи од величине Цхебуреки-а који ћете имати.
У совјетским временима, Цхебурекс није био више длана.
Дијелим тесто на 18 комада.
Сваки комад се ситно ваља, ставите на једну половину половину 2 кашике. млевено месо и покрива другу половину.
Врло добро причврстите ивице и сећи коврчаво нож.
У тави се сипамо толико уља како би се Цхебуркс пливао у уљу и печен у дубокој фритези.
Уље је добро загрејано, то би требало да буде 160-180 грама.
ЦхеБуреки Фри са обе стране, око 1 минут на свакој страни.
И отпремите спремне пасте на папирним пешкирима, како би се уклонили вишак уља.
ЦхеБурекс се брзо пргавају, тако да можете одмах да позовете наша домаћинства до стола и поједете их одмах вруће, само пажљиво, да не би не биле гори.
Пошто је унутар сочног мњева и када се хрскави Цхебурек гризе, веома врући јуха почиње да излиједи.
Тако је укусно ...... тако брзо једу врло брзо)) леп апетит!
Видео се зауставља на дну према овом опису.