Sipas sondazhit, 77% e prindërve besojnë se në hotele është e nevojshme të ofrohen mundësi më të shëndetshme për menunë e fëmijëve dhe 79% deklaruan se një shumëllojshmëri e pjatave për fëmijët do të përmirësojnë përshtypjen e tyre të përgjithshme të pushimit. Si rezultat i studimit të ish-drejtorit të Udhëzuesit të Kuq, Michelin dhe zinxhirin ndërkombëtar të hoteleve Jumeirah krijuan një koncept të ri të kuzhinës - "Teatri në një pjatë". Trendet e ardhshme tregojnë se gjenerata X dhe Z bëjnë një zgjedhje Në favor të shërbimit autentik me cilësi të lartë në çdo fushë, duke ndryshuar strategjinë e biznesit. Jumeirah vendosi të zbulojë se si këto breza i përkasin të ushqyerit të fëmijëve të tyre, duke mbajtur një studim global prej më shumë se 5,500 prindër.
Studimi tregoi se tre të lartë në produktet më të njohura në botë për udhëtarët e vegjël përfshijnë pizza (44%), nuggets (35%) dhe patate fri (32%). Megjithatë, më shumë se gjysma (58%) e prindërve nga Rusia sqaruan se ata bëjnë përpjekje për të ngrënë diçka ushqyese dhe të dobishme. Pra, 53% e prindërve përpiqen të paraqesin një shembull personal dhe të zgjedhin enët e duhura për veten e tyre, dhe 40% stimulojnë fëmijët për të ngrënë ushqim më të shëndetshëm përmes kufizimeve - perimet e para, pastaj ëmbëlsirë.
Në frontin e ekspertëve të Jumeirah qëndronte një detyrë e vështirë - për të zhvilluar një shumëllojshmëri, interesante, por të dobishme dhe të njohur për fëmijët të ushqyerit me cilësi të shkëlqyera shije dhe ushqim shikues të shijshëm. Pas studimit të preferencave të fëmijëve dhe prindërve të prindërve, ish-drejtori i Udhëzuesit të Kuq, Michael Michael Ellis dhe zinxhirin ndërkombëtar të hotelit, përpjekjet e kombinuara dhe krijoi një koncept të ri të kuzhinës - ushqim. Fëmijët e moshave të ndryshme dhe vende të ndryshme gjithashtu morën pjesë në krijimin e një menuje të re.
Drejtori kryesor i kuzhinës i Grupit Jumeirah Michael Ellis Komente: "Bëni ushqimin e duhur për fëmijën interesant - Real. Ne kemi hetuar shumë opsione të ndryshme për enët dhe radhët, dhe ofruan kritikët më të mëdhenj - fëmijët, japin vendimin e tyre. Ata duan të ndihen të përfshirë në këtë proces dhe i kemi paraqitur ata një numër të pjatave që e kthejnë drekën e zakonshme në lojë ose teatër në një pjatë. Sallatë "Mblidhni veten", supë alfabetike, "lollipops" nga Mozarella, desserts interesante frutash - një pjesë e vogël e menusë tonë. Kur një fëmijë është i pasionuar, ai nuk e vëren se si perimet, frutat, enët e miellit të tërë me një përmbajtje minimale të kripës dhe sheqerit shpërthen me oreks. Projekti ynë i ushqimit nuk i përgjigjet vetëm kërkesave të prindërve, por gjithashtu e bën çdo pritje femër me një udhëtim interesant kuzhinës ".